說起土豆做的零食和小吃，相信大家對薯?xiàng)l、薯片并不陌生，其實(shí)在快餐文化風(fēng)靡全球之前，土豆做的各種小吃，早已經(jīng)是西方餐桌上的?？?。土豆淀粉含量非常豐富，經(jīng)過油脂高溫炸制之后，淀粉最原始的香味被激發(fā)了出來，搭配上酥脆的口感，只需再撒上一點(diǎn)點(diǎn)椒鹽，做出來的【薯片】就能讓您一吃就停不下來。

今天就教大家在家自制這個大人孩子都超級愛吃的小零食——【炸薯片】，外面賣5塊錢一小包，在家5毛錢做一鍋，學(xué)會之后再也不用出去買了。掌握其中的幾個小竅門，又薄又脆超好吃，而且自己在家做，干凈衛(wèi)生，吃多了也放心。好吃又快手的【炸薯片】，趕緊學(xué)起來～

需要的食材：土豆

做法和步驟：

1、準(zhǔn)備1-2個土豆，土豆最好選用圓一點(diǎn)的。洗凈之后削去外皮，然后用刀切成1-2毫米的薄片。土豆片切好之后，先用清水沖洗掉表面的淀粉，然后再放在清水中浸泡1分鐘，然后撈出，控干水分備用；

2、鍋中加入食用油，土豆片控干水分之后涼油下鍋。注意不要一次下太多，一鍋保持1-2層的土豆片最佳，土豆片一次下太多，土豆片受熱不均勻，很容易炸糊掉。

3、土豆片下鍋之后，先開大火加熱，等鍋中開始冒大泡的時候，將大火調(diào)成中火加熱。注意：土豆片下鍋之后，先不要動土豆片，等土豆片底面炸到變成金黃色的時候，再將土豆片翻面，然后繼續(xù)保持中火炸，最后等薯片炸至兩面金黃的時候，就可以控油出鍋啦。

出鍋之后的土豆片，趁熱撒上食鹽或者椒鹽，翻拌均勻，稍微放涼之后就可以開吃了，又薄又脆，吃上一個嘎吱嘎吱香，不吃光根本停不下來。喜歡吃酥脆口味小零食，或者家中有小孩子的朋友，有空的時候可以試試，只需一個土豆，簡單快手又便宜，5分鐘在家炸一鍋，干凈又衛(wèi)生，學(xué)會之后再也不用出去買啦。

【小貼士】：家中有烤箱的朋友，也可以將切好的土豆片放進(jìn)烤箱中烤制，230度烤3-5分鐘，等土豆片表面烤至金黃即可取出，更加簡單方便。