很多人都喜歡吃雞蛋，但因為雞蛋的做法很多，有人喜歡吃煎蛋，有人喜歡吃蒸蛋，但不知道有沒有跟小編一樣喜歡吃水煮荷包蛋的，就覺得這樣做出來的雞蛋特別的嫩，而且營養(yǎng)也非常的豐富，所以小編才這么喜歡吃。

大廚老媽：水煮荷包蛋時，牢記這2點，出鍋后完整不散花

記得小編第一次吃荷包蛋時，是媽媽煮的，那時候白天因為有一些事情處理，晚飯就吃的有點早，到了晚上就很餓，然后媽媽就給我煮了2個荷包蛋，吃了一口之后就被那個味道給收服了，后來媽媽就經(jīng)常給我煮。

現(xiàn)在我已經(jīng)出來工作了，也很少吃到媽媽煮的荷包蛋，有一次我就自己在家煮荷包蛋，但自己煮出來的荷包蛋不僅不成形，還有很多白沫，這也就是所謂的散花了，整個成品看起來就不是很有食欲，我就打電話請教我的大廚老媽，問這是怎么一回事，媽媽說只要注意2點，出鍋后完整不散花，下面小編就給大家分享一下制作方法。

【水煮荷包蛋的家常做法】

第一步、首先準備一個碗，將雞蛋打入碗中，然后把鍋洗干凈，加入適量清水，用大火燒熱，當鍋中的水冒煙，還沒有沸騰的狀態(tài)時，就加入2滴白醋，這樣可以加速蛋白質(zhì)的凝固，不會讓雞蛋散。

第二步、加入白醋之后，就把碗中的雞蛋順著鍋邊倒進去，稍微的翻動一下就可以關(guān)火了，然后利用鍋中的余溫將雞蛋煮熟，而且一定要注意雞蛋下鍋時，不能是沸騰的狀態(tài)，不然會導致雞蛋散花，大概將雞蛋煮3~5分鐘的時間就可以出鍋了。

以上就是水煮荷包蛋的方法，根據(jù)老媽的說法，在制作的時候，一定要注意兩點，第一點是往鍋中加入幾滴白醋，加速蛋白質(zhì)的凝固，這樣就不容易散了，第二點就是雞蛋要打入碗中，然后順著鍋邊倒進去，這樣煮出來的荷包蛋就非常的完整，大家了解了嗎？