五月初五，是為端午。端午節(jié)有吃粽子，賽龍舟，掛菖蒲、蒿草、艾葉，熏蒼術(shù)、白芷，喝雄黃酒的習(xí)俗。其中粽子不僅是端午餐桌上永遠(yuǎn)的主角，也更是中國(guó)歷史上迄今為止文化積淀最深厚的傳統(tǒng)美味之一。清香淡雅，軟糯滑膩，口味多樣的粽子讓人垂涎欲滴，然而粽子雖好吃，卻并不是所有人都適合吃粽子的。你知道哪些人群不適合吃粽子嗎? 端午怎樣吃粽子才能不傷胃又保健?

四大人群不適合吃粽子

第一種：心腦血管病患者。粽子的品種繁多，其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪較多，屬油膩食品?；加懈哐獕?、高血脂、冠心病及腦梗者若進(jìn)食過(guò)多，會(huì)增加血液粘稠度，加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗塞。

第二種：老人和兒童。粽子多用糯米制成，粘性大，老人和兒童如過(guò)量進(jìn)食，極易造成消化不良，并由此產(chǎn)生胃酸過(guò)多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

第三種：胃腸道病患者。粽子蒸熟后會(huì)釋放出一種膠性物質(zhì)，吃后會(huì)增加消化酶的負(fù)荷。粽子中的糯米性溫滯氣，植物纖維多且長(zhǎng)，吃多了會(huì)加重胃腸的負(fù)擔(dān)?；际笣兊牟∪巳糌澇贼兆樱苡锌赡茉斐蓾兇┛?、出血。

第四種：糖尿病患者。粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，吃時(shí)通常還要加糖，如果不加節(jié)制，會(huì)損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。

端午時(shí)節(jié)正逢初夏，也正是陰陽(yáng)交替的時(shí)候，潮濕中帶著暑熱。從中醫(yī)的角度來(lái)看，濕毒特別容易困阻人的陽(yáng)氣，讓人覺(jué)得疲倦、乏力，嚴(yán)重者甚至?xí)霈F(xiàn)腹瀉、嘔吐、發(fā)熱等不適癥狀。

這樣吃粽子最科學(xué)哦！

相比較平時(shí)的主食，粽子較難消化，所以我院消化內(nèi)科專(zhuān)家提醒，健康人群一天吃粽子最好別超過(guò)三個(gè)，如果是老人或小孩，則以一個(gè)為佳。

最佳吃粽子時(shí)間：是早晨或中午，但它不適合作為零食、小吃在飯后食用，也不宜和米飯等主食同吃，容易對(duì)胃造成壓力。

最佳搭配：粽子是易讓人產(chǎn)生油膩飽脹感的食物，如果是肉粽，佐以涼拌菜，再來(lái)一碗清淡的湯，如冬瓜湯、絲瓜湯等，以增加膳食纖維、礦物質(zhì)和維生素的攝取，或者直接選用粗糧薯類(lèi)配料的迷你粽子，以便下咽。糯米性溫，就算是盛夏，也建議加熱后再吃。

建議將粽子分餐少食者：有膽囊炎或胰腺炎病史的患者、胃及十二指腸潰瘍病史的患者、腸胃功能不好者、糖尿病患者（同時(shí)要避免紅棗粽、豆沙粽普遍含糖量較高的粽子）、心血管病患者、三高患者等。

【健康吃粽的小竅門(mén)】

●應(yīng)趁熱吃：粽子冷卻會(huì)老化回生，影響消化和口感。

●一次吃不超過(guò)2個(gè)：吃迷你粽嘗鮮為宜；

●避開(kāi)空腹及睡前2小時(shí)吃：以防增加腸胃負(fù)擔(dān)；

●配一杯熱茶品嘗，及多吃些高纖維的蔬果：可解膩助消化。

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