北京中南海有一座豐澤園，建于康熙年間。承德避暑山莊有一片御瓜圃，也是康熙親手開(kāi)墾的。豐澤園在中南海勤政殿西北，當(dāng)年園東有幾間蠶房和稻田數(shù)畝，園后有桑樹(shù)幾十株。園內(nèi)有一大殿原名“崇雅”，后被乾隆改為“惇敘”。殿東為菊香書(shū)屋，是康熙當(dāng)年名副其實(shí)用做書(shū)房的。殿后為澄懷堂，是詞臣們的進(jìn)講之所。澄懷堂后有一座上下各七楹的遐矚樓，是康熙的圖書(shū)館，在樓下西室有康熙手書(shū)匾額：圖史自?shī)省Ｇ∏≡诒苁钌角f文津閣和流杯亭之間，過(guò)去也有一座小樓，名字也叫圖史自?shī)?，亦是康熙在山莊存書(shū)、讀書(shū)的場(chǎng)所。

這一組建筑全部是青磚灰瓦，卷棚無(wú)脊，在中南海內(nèi)處處高樓大脊、紅墻黃瓦的絢麗色彩中十分獨(dú)特。原來(lái)，這是康熙用做“試驗(yàn)田”的場(chǎng)所。園外耕種，園內(nèi)讀書(shū)，正體現(xiàn)了中國(guó)古代“詩(shī)書(shū)傳家，農(nóng)耕為本”的治國(guó)治世思想。

乾隆在《御制豐澤園記》中深深悟出了康熙的良苦用心。他寫(xiě)道：“西苑（即中海、南海、北海統(tǒng)稱）皆元明舊址，惟豐澤園為康熙年間新建之所……園內(nèi)殿宇制度惟樸，不尚華麗。聞之老監(jiān)云：皇祖萬(wàn)幾余暇則于此勸課農(nóng)桑，或親御耒耜……瀛臺(tái)之建于有明，飛閣丹樓，輝煌金碧，較之此園固為美觀，而極土木之功，無(wú)益于國(guó)計(jì)民生，識(shí)者鄙之……”

自明末以來(lái)，饑荒、瘟疫、戰(zhàn)亂，使中國(guó)人口大量下降，百姓生活困頓。據(jù)《清史稿》載，康熙元年全國(guó)僅有人丁一千九百一十三萬(wàn)余。康熙八歲登極，從也是少年就做了天子的順治手中，接過(guò)的天下是千瘡百孔的。

康熙當(dāng)政后，平定三藩之亂，收復(fù)臺(tái)灣，三次親征噶爾丹，長(zhǎng)達(dá)近三十年的時(shí)間。一場(chǎng)大戰(zhàn)連著一場(chǎng)大戰(zhàn)，幾乎每次都動(dòng)員了全國(guó)的兵力、財(cái)力，直到康熙四十年左右全國(guó)才漸漸安定下來(lái)。在長(zhǎng)期征戰(zhàn)中，康熙從中國(guó)大地“荒草沒(méi)阡陌，千里無(wú)雞鳴”的凄涼中，體會(huì)到了以農(nóng)耕為主的社會(huì)，要想國(guó)富民強(qiáng)，就必須努力提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)量和減輕賦稅。

正是在這種時(shí)代背景下，康熙才萌生了在金碧輝煌的西苑之內(nèi)興建一座青磚灰瓦的豐澤園的念頭。而且，康熙絕不是說(shuō)說(shuō)了事，更沒(méi)有扶犁荷耒做做樣子，而是“所得各方五谷菜蔬，必種之，以觀其收獲”。在豐澤園后的那片水田中，康熙最先發(fā)現(xiàn)了有的稻谷提早成熟，于是他每年將早熟的稻穗留做種子待來(lái)年播種，終于以“一穗傳”的育種方法，培育成了新的早熟稻?！犊滴醐^瑕格物篇》中是這樣說(shuō)的：“高出眾稻之上，以米色微紅而粒長(zhǎng)，氣香而味腴，以其生自苑田，故名‘御稻米’。”

康熙培育的御稻米，除了味道香腴以外，最大的特點(diǎn)就是一個(gè)“早”字。所謂早，就是抗寒能力強(qiáng)，能夠比當(dāng)時(shí)普通稻種提前播種。就是這一個(gè)早字，不但解決了北方無(wú)霜期短從不種水稻的問(wèn)題，而且也解決了江南數(shù)省第一季稻均為低產(chǎn)糯米的問(wèn)題。

康熙三十九年（１７００年），時(shí)任直隸巡撫的李光地得知康熙在西苑豐澤園試種出了“早御稻”，即提出在地勢(shì)低洼、水源充裕的天津一帶種植。隨后，天津總兵藍(lán)理也向康熙提出同樣的要求。但康熙均未允準(zhǔn)?？滴跗缴鍪聡?yán)肅認(rèn)真，他認(rèn)為早御稻雖在京城西苑內(nèi)穩(wěn)獲高產(chǎn)，但沒(méi)在長(zhǎng)城沿線較寒冷的地方生長(zhǎng)，怕一旦試種失敗，會(huì)令人心失望。

康熙四十二年（１７０３年），熱河行宮興建并于當(dāng)年基本落成。在行宮動(dòng)工時(shí)，康熙就命人在熱河泉北側(cè)香沜之后開(kāi)出一片御瓜圃，并在御瓜圃的東北部低洼處建一方稻田，要求不但在御瓜圃中種上瓜豆果蔬，而且還需在稻田里播種從京城帶來(lái)的早御稻。

沿澄湖北岸，也是在康熙四十二年就落成了四座形狀各異的景亭，由東至西依次為甫田叢樾、鶯囀喬木、濠濮閑想、水流云在，但惟獨(dú)最東邊緊靠香沜的甫田叢樾，內(nèi)設(shè)紫檀木的地坪、御座，這是康熙早在建園之初就策劃好的，為的是日后親操犁鋤之余，能在這里觀賞稼穡。

康熙四十三年（１７０４年），直隸巡撫趙宏燮、天津總兵藍(lán)理又分頭請(qǐng)求，要在京郊玉泉山和天津附近試種早御稻。康熙由于親眼看到西苑的稻種在熱河試種成功，這次頒旨，準(zhǔn)許趙宏燮于玉泉山、藍(lán)理在天津附近開(kāi)水田，并撥出自己親手培育的御稻種。

史載，天津總兵藍(lán)理在天津、豐潤(rùn)、寶坻“開(kāi)為水田栽稻”，“召募閩中農(nóng)民二百余人”和“江南等處無(wú)業(yè)之民”，“給予牛種，限年起科”。開(kāi)始?jí)ǖ匾话傥迨暎?span lang="EN-US">“有洼地五十頃，被水浸，不便耕種。又有高地五十頃，不宜種稻。其可作水田種稻者，止五十頃”?？滴趼?dòng)嵑?，即指?dǎo)工匠導(dǎo)河修渠，并親自繪制水閘、水車(chē)圖形，使得一百五十頃水田全部種上了水稻。至康熙四十八年（１７０９年），這一百五十頃水田平均畝產(chǎn)達(dá)到了五斗稻谷，從而結(jié)束了長(zhǎng)城內(nèi)外沿線不種水稻的歷史。后人為了紀(jì)念藍(lán)理的功德，稱這一萬(wàn)五千畝稻田為“藍(lán)田”。其實(shí)溯其根本，倒是叫“康熙田”才更恰當(dāng)。津郊的水稻，至雍正朝，已經(jīng)超過(guò)了六十萬(wàn)畝，等到光緒年間，竟然達(dá)到六百萬(wàn)畝，連漕運(yùn)都顯得不那么重要了。同時(shí)，趙宏燮在京郊玉泉山試種的水稻也獲得豐收。說(shuō)到底，還是康熙開(kāi)了一個(gè)好頭。

康熙五十二年（１７１３年），熱河行宮被正式更名為避暑山莊。這時(shí)的御瓜圃早已是一派盛世田園的景色。湯右曾在詩(shī)中道：“稻垂麥仰足陰陽(yáng)，土厚泉甘草木香。會(huì)吐雙岐銜九穗，一星天上應(yīng)農(nóng)祥。”

劉廷璣于《在園雜志》中記載：“浙閩總督范公時(shí)榮，隨駕熱河，每賜御用饌時(shí)，內(nèi)有朱紅色大米一壇。傳旨云：‘此本種其先特產(chǎn)上苑，只一兩根苗，穗異它種，及登剖干，粒如丹砂，遂收其種種于御園。今茲于此獲其米，一歲兩熟，只供御膳。”

康熙自己也說(shuō)：“北方性種糜、桑、稗、稷等類(lèi)，總不知種別樣之谷。”“山莊苑內(nèi)，麥、谷、黍、稻皆需焉。”“口外種稻至白露以后數(shù)天不能成熟，惟有此種，指早御稻可以白露前收割，故山莊稻田所收，每當(dāng)避暑用之尚有盈余。”

康熙五十三年（１７１４年），康熙將收于山莊御瓜圃的一石早御稻種發(fā)給曹雪芹的父親、江寧織造曹和蘇州織造李煦，令二人在江蘇試種。他的目的就是要實(shí)現(xiàn)“一歲兩種，則畝有倍石之收”，徹底改變江南一季糯米、一季稻米的種植習(xí)慣，以便大面積提高每畝的產(chǎn)量。第一年，因人們還囿于往年的種植經(jīng)驗(yàn)不敢提前播種，致使一季稻豐收，二季稻未熟便遇上天氣降溫大風(fēng)，收成少了些。康熙聽(tīng)說(shuō)后，第二年便派出直隸有經(jīng)驗(yàn)的種稻老農(nóng)專下江南，提前至三月開(kāi)始插秧，使得全年稻田均獲豐收。這在蘇州織造李煦的奏折中得到佐證?？滴跷迨迥晏K州種五十畝雙季稻，早稻“六月初四收割，每畝得稻子三石七斗”；“六月十六日在原田上第二次插秧，九月十五日收割”，因兩天大風(fēng)，“每畝只得稻子一石五斗，兩季共畝產(chǎn)五石二斗”。李煦自己也不無(wú)遺憾地說(shuō)：“便與第一次所收無(wú)異，但可以收到三石之外矣。”康熙五十六年，蘇州又種雙季稻八十畝，第一季“六月二十一日收割，每畝約得稻子四石一斗，比上年多收四斗”；第二季“十月初二收割，每畝得稻子二石五斗”，“合計(jì)畝產(chǎn)六石六斗”，每畝比上年總計(jì)多收一石四斗，比以前豐收時(shí)的一糯一稻每畝多收近三石。

從此后，江蘇、浙江、安徽、江西等省，開(kāi)始大面積推廣兩季稻。最初產(chǎn)自江南的稻谷，經(jīng)康熙在京都西苑豐澤園精心培育，再經(jīng)避暑山莊御瓜圃試種和藍(lán)理、趙宏燮的大面積推廣，終于又最后改變了長(zhǎng)江兩岸一季糯一季稻的種植傳統(tǒng)，大面積提高了農(nóng)田單位的產(chǎn)量，為康熙和以后雍正、乾隆等各代皇帝減免稅賦的“仁政”提供了物質(zhì)保證。

康熙四十九年（１７１０年），康熙發(fā)出圣旨：“朕臨御天下垂五十年，誠(chéng)念民為邦本，政在養(yǎng)民，迭次蠲租數(shù)萬(wàn)萬(wàn)……康熙五十年始，普免天下錢(qián)糧，三年而遍。直隸、奉天、浙江、福建、廣東、廣西、四川、云南、貴州九省地丁錢(qián)糧，察明全免，歷年逋賦，一體豁除。”這道圣旨發(fā)出僅一個(gè)月，康熙怕在免除陳年積欠之時(shí)田主侵犯佃農(nóng)利益，又補(bǔ)發(fā)一道明詔：“凡遇蠲賦之年，免業(yè)主七分，佃戶三分。”

正當(dāng)康熙決心分三年時(shí)間將全國(guó)各省的錢(qián)糧免征一遍的時(shí)候，又于五十一年（１７１２年）做出了一個(gè)自中國(guó)有史以來(lái)沒(méi)有一個(gè)君主敢于做出的決定：“承平日久，生齒日繁。嗣后滋生戶口，勿庸更出丁錢(qián)，即以本年丁數(shù)為定額。著為令。”這即后世人們稱為的“滋生人丁，永不加賦”令。

這一政策，極大地鼓勵(lì)了人們繁衍人口的積極性。據(jù)《清史稿》載，康熙五十年，全國(guó)有人口二千四百六十二萬(wàn)余人，至康熙六十年，人口就增至兩千九百一十四萬(wàn)余人，十年間實(shí)際增加人口四百五十二點(diǎn)七萬(wàn)余人，平均每年增長(zhǎng)近四十五點(diǎn)三萬(wàn)人，確是夠驚人的了。

在“普免天下錢(qián)糧”和“滋生人丁，永不加賦”的基礎(chǔ)上，康熙又于五十五年（１７１６年）出臺(tái)了“攤丁入地”的新政策，規(guī)定丁地稅合一。這政策在當(dāng)時(shí)受到了大地主豪強(qiáng)的強(qiáng)烈抵制，康熙只得在廣東、四川兩省先試行，直到雍正元年才正式向全國(guó)頒布，其后又經(jīng)乾隆數(shù)十年的堅(jiān)決執(zhí)行，終在乾隆四十二年（１７７７年）于中國(guó)最后一個(gè)省份貴州全部推廣。

從豐澤園到御瓜圃，康熙自己培育的早御稻的成功，得益于他在農(nóng)業(yè)社會(huì)中仁政愛(ài)民的治國(guó)大道，更體現(xiàn)了他慧眼識(shí)才、任用賢能的治世本領(lǐng)?？滴跛氖辏ǎ保罚埃茨辏?，他曾頒詔曰：“朕咨訪民瘼，深悉力作艱難。耕三十畝者，輸租賦外，約余二十石。衣食丁徭，取給于此，幸逢廉吏，猶可有余。若誅求無(wú)藝，則民無(wú)以為生。是故察吏所以安民，要在大吏實(shí)心體恤也。”

天津總兵藍(lán)理，福建漳浦人，青年時(shí)被誤為海盜捕系獄中，后因耿精忠反叛遇釋，投奔康親王大軍，靠軍功升至從三品游擊?？滴醵荒辏ǎ保叮福材辏?，施瑯出征臺(tái)灣，委藍(lán)理為先鋒，敵炮打破藍(lán)理的腹部使腸子流出，藍(lán)理令人把腸子塞好裹以戰(zhàn)袍，繼續(xù)殺敵直至大勝，在收復(fù)臺(tái)灣中戰(zhàn)功卓著。他曾先后在天津、宣化等地任正二品總兵，康熙四十二年（１７０３年）再次從定海移至天津，四十三年（１７０４年）即以“畿輔地多荒洼，請(qǐng)于天津開(kāi)墾水田百五十頃”，隨后與民工一同墾荒開(kāi)河，終于使早御稻在天津一帶扎下了根?？滴跛氖迥辏ǎ保罚埃赌辏贿龔囊黄犯＝懧诽岫?。只因?yàn)椴吨伪I賊侵害了豪強(qiáng)利益，更因修橋鋪路征用富戶錢(qián)財(cái)，這位在沙場(chǎng)上腸子流出來(lái)都不曾倒下的戰(zhàn)將，卻在官場(chǎng)上被一群小人參倒論斬。還是康熙深知藍(lán)理為人，并未過(guò)重的處分他，不但先后頒賜御匾“所向無(wú)敵”和“勇壯簡(jiǎn)易”，而且讓他進(jìn)京入旗，做了京官。

另一位在京郊玉泉山推廣早御稻的趙宏燮，寧夏人，父親趙良棟是平定三藩之亂的“河西四將”之一，始以蔭功授直隸完縣知縣，再遷天津道，三遷至河南巡撫后調(diào)直隸。在直隸任上，他任事勤勞，使境內(nèi)滿漢軍民和睦，盜案稀少，特別是全力推廣早御稻，有效的改變了京郊一帶的種植結(jié)構(gòu)，于康熙五十四年（１７１５年）加總督銜，死后還被皇帝謚為“肅敏”。

康熙是一位熱愛(ài)自然、熟悉自然的皇帝。據(jù)《清史稿》載，康熙三十一年（１６９２年），“上御乾清門(mén)，出示《太極圖》、《五音八聲八風(fēng)圖》，因言：‘《律呂新書(shū)》徑一圍三之法，用之不合。徑一尺圍當(dāng)三尺一寸四分一厘，積至數(shù)百丈，所差至十四丈外矣。寧可用耶﹖惟隔八相生之說(shuō)，試之悉合。’又論河道閘口流水，晝夜多寡，可以數(shù)計(jì)。又出示測(cè)日晷表，畫(huà)示正午日影至處，驗(yàn)之不差”。正因?yàn)榭滴蹙ㄌ煳?、函?shù)、水利等知識(shí)，所以他能夠親自幫助藍(lán)理、趙宏燮興修水利，墾荒造田，也能夠派出老農(nóng)去江南指導(dǎo)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民提前播種御稻?？滴醯谋ж?fù)，在《御制避暑山莊記》里說(shuō)得清清楚楚：

一游一豫，罔非稼穡之休戚；或旰或宵，不忘經(jīng)史之安危。勸耕南畝，望豐稔筐莒之盈；茂止西城，樂(lè)時(shí)若雨旸之慶。此居避暑山莊之概也。

中國(guó)是一個(gè)人口大國(guó)，吃飯從來(lái)都是國(guó)計(jì)民生的大問(wèn)題。宋代何承矩、明代徐光啟等人雖然曾在北方開(kāi)田種稻，但都沒(méi)有越過(guò)京津地區(qū)。康熙的貢獻(xiàn)，一是把水稻的種植推進(jìn)到了長(zhǎng)城以北，二是在南方推廣連作雙季稻。這在17世紀(jì)乃至近代以前，不但在中國(guó)前無(wú)古人，在世界上也罕與倫比。他在晚年，曾希望自己親手培育出的御稻種能廣被天下，造福眾生。他說(shuō)：“朕每飯時(shí)，嘗愿與天下群黎共此嘉谷也！”這是他作為一國(guó)之君、百姓父母的真正心愿。