想吃零食不用買(mǎi)，2個(gè)洋蔥做一大盤(pán)，香脆可口，比薯片還好吃，小時(shí)候每次想吃零食，媽媽都舍不得給我買(mǎi)，因?yàn)槟菚r(shí)候家里比較窮，錢(qián)都是一分一分節(jié)省的，不過(guò)媽媽也不會(huì)讓我干饞著，每次都自己動(dòng)手做給我吃，最常做的就有糯米糍粑，薯?xiàng)l，紅薯餅，洋蔥圈等等。只要家里有的食材，都會(huì)做來(lái)吃，最想念的還是她做的洋蔥圈，酥脆可口，每次我一個(gè)人就能吃完一大盤(pán)，今天就把做法分享給大家，做起來(lái)也特別簡(jiǎn)單，小孩也愛(ài)吃。

【準(zhǔn)備食材】

洋蔥，雞蛋，淀粉，面包糠，食鹽，胡椒粉，番茄醬

1. 準(zhǔn)備2個(gè)洋蔥，先把它切頭去尾，再切成片，用手拆開(kāi)，就變成洋蔥圈了。

2. 碗里打入一個(gè)雞蛋，加少許鹽和白胡椒粉攪散。

3. 將洋蔥圈先沾上淀粉，再裹上蛋液，也可以用面粉代替。

4. 最后給它裹上面包糠。

5. 鍋中油溫?zé)?成熱，放入洋蔥圈下鍋炸。

6. 全程用小火慢炸，火大了容易炸糊，炸5分鐘左右撈出，再把油溫升高，用大火復(fù)炸1分鐘，這樣炸出來(lái)的洋蔥圈會(huì)更香脆。

7. 非常香脆的炸洋蔥圈，還可以蘸上番茄醬吃，比薯?xiàng)l都美味，當(dāng)作零食吃肯定是不錯(cuò)的。

【小技巧總結(jié)】

1. 切洋蔥會(huì)辣眼睛，可以邊嚼口香糖邊切，分散注意力。

2. 下鍋后開(kāi)小火慢炸，大火會(huì)將洋蔥表面炸糊，里面還沒(méi)脆。

3. 二次復(fù)炸是為了吃起來(lái)口感更脆。