在日常生活中,人們用來燉雞湯的雞一般都是在養(yǎng)殖場里面吃飼料長大的。這種雞雖然肉比較多,但香味卻有些重。所以很多人為了掩蓋住雞湯的腥味就放了很多的材料,其實(shí)這樣做法是不對(duì)的,放太多的調(diào)料很容易使得雞湯味道變而且還雞肉還會(huì)柴。其實(shí)很多人都不知道,有兩種香料最好不要放,這兩種香料是八角與花椒。 從某種程度來說,這兩種香料還是比較常用的家庭常用香料,那為什么不要放這兩種香料呢?因?yàn)樵谖覀儩撘庾R(shí)里認(rèn)為這兩種香料的味道比較重,很容易就去除雞的腥味。但其呢,從某種程度上來說,這兩種香料的味道比較厚重,如果加了這兩種香料不但沒有好的效果,反而還會(huì)讓雞肉的味道被破壞,自然就不好吃了。 |
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