“芽菜”是什么？

“芽菜”是芽苗菜的俗稱，食用的是植物的嫩芽、嫩梢、嫩等部位。

芽菜往往鮮嫩多汁、清香爽脆、營養(yǎng)價(jià)值高，是一種老少咸宜的健康蔬菜。

而且芽菜的生長(zhǎng)周期短，種植、養(yǎng)護(hù)簡(jiǎn)單，非常適合家庭室內(nèi)種植。

在講解芽菜該如何栽種之前，咱們先來說說無土栽培吧。

額，無土栽培與傳統(tǒng)的土培相比有許多優(yōu)勢(shì)。其優(yōu)勢(shì)概括而言大致表現(xiàn)在以下四方面。

不使用土壤和化學(xué)肥料，可以保證室內(nèi)不會(huì)因?yàn)橥梁头柿隙a(chǎn)生異味。同時(shí)也可以避免許多病害的發(fā)生。

采用無土栽培可以在狹小空間內(nèi)種植更多的蔬菜。

使用營養(yǎng)液種植的蔬菜，不使用任何化學(xué)肥料和農(nóng)藥，生產(chǎn)出來的蔬菜會(huì)更加綠色健康。

不需要澆水、施肥、翻土等繁瑣的工序，只需要定期添加營養(yǎng)液即可。

基于無土栽培的方法，把營養(yǎng)液換成水也能種出芽菜。

芽菜的生長(zhǎng)周期短，只有幾天到十幾天，生長(zhǎng)所需的養(yǎng)分由種子提供，所以用清水就能栽培。

種植的方法非常簡(jiǎn)單，三個(gè)步驟即可完成。

步驟一：浸種催芽

用3倍種子體積的水，進(jìn)行浸種。

其間記得要換水，并清洗種子至無黏液，挑出干癟、損壞的種子。

步驟二：鋪盤

將浸泡過的種子放在底部鋪有一層潤濕的無紡布的托盤里，一定要記得經(jīng)常噴水，保證無紡布的濕潤。

步驟三：避光培養(yǎng)

避光培養(yǎng)可以讓芽苗黃化、徒長(zhǎng)，這樣的芽菜就會(huì)更軟、水分更多。

壹：選種

一般選擇當(dāng)年的新種子，種子飽滿、完整。

但切忌使用剛從植株上收獲的新鮮種子，一定要曬干之后的才好。

貳：浸種

最好對(duì)種子進(jìn)行浸泡處理，有助于打破種子的休眠，出芽更快、更齊。

叁：溫度

培養(yǎng)的溫度一定要適宜，過高容易老化，失去鮮嫩口感；過低發(fā)芽會(huì)慢或不發(fā)芽。

芽菜可以算是家庭園藝中最容易上手、最容易成功的菜。

需要準(zhǔn)備的工具、材料也不多：一把種子、一個(gè)盤子就可以開始啦。