5月，這菜是“植物安眠藥”，晚餐吃一點，無夢睡到大天亮！失眠真的是一件很難受的事了，明明閉著眼睛，腦門兒還是感覺一片透亮，聽著別人均勻的呼吸聲，仿佛漫漫長夜再也沒有盡頭，尤其是有像我老公這種鼾聲如雷的人睡在身邊，那真是整晚都別想睡著了。熬夜還會帶來種種身體疾病，長痘脫發(fā)，甚至代謝紊亂。時間一長，身體都變得虛弱了，大病沒有，但是小病不斷。后來有位老中醫(yī)跟我說，山藥有助于睡眠，不需要過多的烹飪，就能上桌。我吃了幾次之后，睡眠果然有所改善。相信經(jīng)常吃下去，能夠治愈我失眠的難題！

日式煎山藥

By 便當先生

配料：

山藥適量、糖適量

烹飪步驟：

1.碗中加入糖、生抽、老抽拌勻。

2.山藥刮去表皮。

3.洗凈切厚片。

4.鍋中油燒至5成熱放入山藥片，中小火煎至兩面金黃。

5.淋入醬汁，小火炒勻即可。

6.非常好味的日式煎山藥來咯。

烹飪小貼士：

1、選山藥時首先要掂重量，大小相同的山藥，較重的更好。2、其次看須毛，同一品種的山藥，須毛越多的越好。須毛越多的山藥口感更面，含山藥多糖更多，營養(yǎng)也更好。3、最后再看橫切面，山藥的橫切面肉質(zhì)應(yīng)呈雪白色，這說明是新鮮的。如果表面有異常斑點的山藥絕對不能買，因為這可能已經(jīng)感染過病害。還要注意山藥斷面應(yīng)帶有黏液，外皮無損傷。山藥怕凍、怕熱，冬季買山藥時，可用手將其握10分鐘左右，如山藥出汗就是受過凍了。掰開來看，凍過的山藥橫斷面黏液會化成水，有硬心且肉色發(fā)紅，質(zhì)量差。

大家還知道哪些山藥的做法呢？