圖：槐花餅正是五月當(dāng)季美食\資料圖片

　　吃花這件事兒，對(duì)現(xiàn)在的年輕一代來說或許太過附庸風(fēng)雅，以至於聽起來顯得有些不夠接地氣甚至不美味?？墒菍?duì)我這一代人而言，許是經(jīng)歷過物質(zhì)匱乏的時(shí)期吧，又或許是讀過的文學(xué)作品裏有不少都提及過吃花這件事兒，以至於在我眼中，一年四季的不同花種都有它們的吃法。

　　記得老舍先生有文章叫《吃蓮花的》，說自己養(yǎng)的兩朵亭亭蓮花，被友人要油炸了吃，一番文人雅意沒變成詩(shī)文，倒成了肚裏的美食?？瘁岽笮?，心想，這才是花朵最好的歸宿，一點(diǎn)也不俗氣，有啥比抵達(dá)舌尖的感覺更能體悟花朵之妙呢？

　　吃蓮花自然是七八月份，盛夏時(shí)節(jié)的事，現(xiàn)下這初夏的五月，能吃的花當(dāng)屬槐花了。

　　槐花開的時(shí)候，一串串的白花瓣舒展開來，壓滿枝頭，清甜的香氣瀰漫在空氣中。風(fēng)吹過，細(xì)細(xì)的枝條彷彿負(fù)擔(dān)不了那一樹的花穗，使勁擺動(dòng)著，想要趁勢(shì)將它們吹落，吹著吹著還就真的吹落了一地。這個(gè)時(shí)候總是特別想回家，想吃母親烙的槐花餅。

　　物質(zhì)匱乏的時(shí)期，也是野味最多的時(shí)候。村莊周圍、胡同裏，農(nóng)家的院子裏，都會(huì)種下槐樹，因?yàn)榛睒涞幕梢猿裕比~可以餵羊、餵兔子。小時(shí)候的我一向不喜雜糧，卻獨(dú)愛用槐花烙的餅。

　　通常，一場(chǎng)春雨過後，槐花便會(huì)開出花苞，到了初夏是便恣意開放。短暫的欣賞過後，就是農(nóng)家人的豐收季，早上繁華勝雪，晚上美味佳餚。從第一枝槐枝落地，便似乎響起了號(hào)角，村莊內(nèi)外此起彼伏地響起了人的呼喊和樹枝啪啪的斷裂聲。那一段時(shí)間鄰里串門，手裏拎一袋子槐花或煎好的槐花餅是常有的事。

　　烙槐花餅的時(shí)候，母親必不會(huì)讓我?guī)兔?，火大了?huì)把餅烙糊，槐花卻還沒熟，火小了烙不出香味和酥脆。我只得蹲坐在廚屋門口，看一會(huì)鏊子，看一會(huì)灶底的火光，看一會(huì)忙活著的母親。母親於廚藝一行談不上擅長(zhǎng)，但是幾十年的一日三餐，也讓她積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，做出的麵食要遠(yuǎn)勝於家常菜，對(duì)於火候的把握也讓我時(shí)時(shí)驚嘆。恰到好處地填下最後一把柴，等火苗熄滅，餅也就熟了，揭開蓋子，熱氣騰騰。我則急匆匆地轉(zhuǎn)身去拿了盤子，等在母親身後—?jiǎng)偝鲥伒幕被炞詈贸?，麵的香氣，槐花的甜，酥脆的口感，咬一口噴香，從胃暖到了心裏。那是我關(guān)於初夏的記憶，也是關(guān)於母親的美好記憶。

　　如今，我也已經(jīng)為人母，也開始學(xué)著為兒子做飯烙餅，這一抹屬於槐花的吃客情懷，也因此得以延續(xù)。