1.雞西冷面是雞西的特色小吃，也是朝鮮族的特色食品，面細且筋道，配上酸甜可口的冰鎮(zhèn)冷面湯，使人回味無窮。

2.雞西辣菜由于吃冷面離不開辣菜，又被稱為冷面菜，是由傳統(tǒng)朝鮮族辣菜發(fā)展來的。經(jīng)典辣菜有：干豆腐，桔梗，豆腐泡，這三種幾乎是冷面館的人人必點辣菜。還有豆圈、海帶絲、海桔梗、黃花菜、干魚絲、蕨菜、牛肉、豬耳朵，蜆子等五十多余種，另外，近幾年來雞西市流行一種叫“鴨食菜”的辣菜吃法。

3.雞西刀削面:刀削面在大家的印象當中應該屬于山西的面食，山西人來雞西開的第一家刀削面館在位于雞西園林路與東風路之間的四街，所以雞西人也稱這家面館為四街刀削面，四街刀削面最早只是在早晚市場的路邊小攤，經(jīng)營者很有投其所好的經(jīng)營思想，老板抓住雞西人喜愛吃辣口味的特點，把山西刀削面原本使用的老湯改換為以辣椒、麻椒、牛肉所燉制成的“辣湯”。這種刀削面風味獨特，地道的山西削面師父削出的面條，配上獨特的“辣湯”，就形成了現(xiàn)在雞西的又一個地方小吃——雞西刀削面。

4.李家豬手是獨具風味的雞西小吃，他歷史悠久，很多人喜歡吃，也成為了當?shù)氐拿朗称放浦?。吃起來肉質(zhì)肥而不膩，頗有人氣。

5.江水燉活魚是雞西特色美食，味道鮮美、芳香純正。

6.五彩大拉皮是雞西特色美食，深受當?shù)厝讼矏邸?/p>

7.熏肘花是雞西特色美食，肉味香濃、咸淡適度。

8.芥末木耳是雞西特色美食，味道爽口、營養(yǎng)豐富。

9.白魚水餃是很有特色的一種雞西小吃，因為是用興凱湖大白魚作為主要原料制作而成，所以得名，白魚水餃皮薄餡大，汁多味香，具有獨特風味。

10.豬肉燉粉條絕對是雞西十大小吃中比較具有名氣的一種，豬肋條肉，也就是豬五花肉作為主要材料，加上了粉條一起做，是東北地區(qū)的傳統(tǒng)風味菜肴，也是家常菜，不少人喜歡吃，這道菜的配菜很豐富，頗具東北特色。

11.鍋包肉是東北菜中不可或缺的一種，在雞西地區(qū)也能吃到正宗的，地道的雞西小吃，肉片外面包著用土豆做的淀粉，然后放在油里炸，這道菜也被叫做“鍋爆肉”，吃起來口感外脆內(nèi)軟，酸甜可口。

12.水晶肚很多人應該都沒有吃過，是雞西十大小吃之一，它的外皮有兩種，一種是用豬大腸灌制而成，還有一種是用豬小肚灌制而成。水晶肚并不是靠淀粉凝結(jié)，而是靠豬肉皮凍凝固而成。