中國每年消耗如此大量的大豆最終還是被中國人所吃掉了，只不過和傳統(tǒng)普通意義上的煮成豆子，磨成豆?jié){和豆腐不同?，F(xiàn)在，中國人所吃大豆的方式比較特殊，具體方式包括兩種，第一種是以植物油的形式直接食用，第二種是以豆粕的形式來間接食用。一種是直接食用，就是普通的大豆壓榨油，我國每年所消費的3400萬噸植物油中，有1700萬噸左右，是來自于大豆壓榨其中絕大多數(shù)都是以進口轉(zhuǎn)基因大豆為原料。目前，我國植物油消費市場中大豆油是除了中旅油之外，價格最為便宜的一種，成為我國目前大豆消費中的最主要生產(chǎn)目的，我國每年有超過一半以上的植物油消費都是以大豆為主。

如果大家去超市或是糧油店購買小包裝食用油的時候留心一點就會發(fā)現(xiàn)市面上所銷售的大多數(shù)13:5:58用戎裝都是包裝，是豆油成分，究其原因就是轉(zhuǎn)基因大豆油，物美價廉，供應(yīng)量非常充沛，深受包括小飯店，餐館以及機關(guān)單位及機關(guān)單位及學(xué)校食堂的厚愛。第二種就是間接食用就是豆粕消費。

我國目前是世界上最大的肉類生產(chǎn)國和肉類消費國，而在此背后做出巨大貢獻的就是我國目前消費量高達(dá)六千萬噸以上的豆粕，豆粕在我國養(yǎng)殖行業(yè)內(nèi)每年的蛋白粕消費中所占的比例超過了85%。可以說，中國人現(xiàn)在有如此豐富且廉價的肉類，奶類和蛋類供應(yīng)，大豆豆粕的功勞不可磨可磨滅。在2018年，由于我國進口大豆渠道受限，導(dǎo)致我國大豆進口總量較上一年度減少1000萬噸以上，其中，對我國粕類消費市場造成比較大的影響，目前，我國也在積極擴大飼料中蛋白粕的來源渠道，盡可能的減少我國養(yǎng)殖行業(yè)對大豆蛋白粕的依賴。不過，未來幾年，我國每年大豆消費保持在一億噸左右，而且對于進口大豆的消費依賴高達(dá)80%以上的狀況不會得到根本的改善。大豆被中國人所食用的兩種方式，第一就是大豆油，第二就是豆粕，每年真正被用作食用的大豆總量很少，只有幾百萬噸，絕大多數(shù)的大豆都是被壓榨為大豆油，被中國人作為中國人最主要的植物油脂來源，其次，大豆壓榨后得到的珍貴飼料產(chǎn)物，成為我國養(yǎng)殖行業(yè)里最主要的蛋白質(zhì)來源，成為雞肉養(yǎng)殖，豬肉養(yǎng)殖以及其他領(lǐng)域飼料中蛋白質(zhì)的最主要組成成分。所以，在我國其他油脂供應(yīng)及破蛋白粕類供應(yīng)比較單一且匱乏前提下，想保持如今這樣的高品質(zhì)生活狀況，有充足且比較廉價的油脂，蛋類，奶類和肉類的供應(yīng)，就必須每年消費足夠大量的大豆來滿足市場需求。