1.炒米，蒙語叫做“蒙古勒阿木”，就是蒙古米的意思。它是用糜子經(jīng)過蒸、炒、碾等多道工序加工而成的，清香爽口，充饑耐餓，是別具風味的傳統(tǒng)食品。

2.奶酪，內(nèi)蒙古的奶酪分為兩種，一種是生奶酪，一種熟奶酪。兩者工藝不同，功效也不同，生奶酪是多大是放在行囊中，備以充饑解渴。熟奶酪是一種偏小吃的一種美食，是把奶酪風干以后食用的，其口味酸甜，耐儲存。

3.奶豆腐也是蒙古游牧民族的常見奶制食品之一，是有用牛奶、羊奶、馬奶等凝固、發(fā)酵而成。因為形狀類似豆腐，所以稱之為奶豆腐，其特色是味道酸甜，奶香十足。

4.拔絲奶豆腐是內(nèi)蒙古風味名菜。以奶豆腐為主料烹制而成。

5.奶茶，內(nèi)蒙古是一個喜歡飲茶的省市，甚至覺得茶是“仙草靈丹”。蒙古族牧民日常飲用的茶有三種：酥油茶、奶茶、面茶。其中奶茶是最日常的飲品。

6.奶皮子是奶制食品中的上等食品。屬鮮奶中的精華奶皮。奶皮子也分為生的和熟的。

7.奶干為內(nèi)蒙古名小吃之一。主要以牛、羊、馬、駝的奶為原料的奶制品。將取出奶皮的牛奶盛于桶內(nèi)發(fā)酵，用布袋裝起吊晾，用馬尾或細線切成片狀，置木板上晾曬數(shù)日即成。

8.酸奶是蒙古族民間仲夏的一種常用飲料，這種飲料分兩種：一是生酵酸奶，一是熟酵酸奶。在暑伏天，若喝上一杯酸奶，就象吃了冰糕一樣，從心里往外冒涼氣，既能防暑，又能解餓，實是難得的清涼飲料。

9.哈達餅是內(nèi)蒙古赤峰昭烏達草原地區(qū)的一種傳統(tǒng)著名小吃。哈達餅的特點是如果掉在地上就成了“粉身碎骨”的樣子。而入口即化，外皮酥脆，餡料有干果的清香，有豆沙的綿甜。

10.蒙古族餡餅是一種風味面食，據(jù)今已有三百多年的歷史。最早是以當?shù)靥禺a(chǎn)的蕎麥面制皮，牛羊豬肉為餡，采用干烙水烹的方法制成。

11.內(nèi)蒙古麻花，很多地方都有，天津麻花比較出名，當然這個是呼和浩特回民區(qū)的。

12.內(nèi)蒙古攤花，是內(nèi)蒙古呼和浩特傳統(tǒng)美食。

13.燒賣是呼和浩特的一種流傳很久、至今不衰的傳統(tǒng)風味食品，吃起來香而不膩?？芍^食中美餐，形美而味濃。呼和浩特的稍美，過去專作早點之用，多由茶館經(jīng)營，如今，已成了許多飯館的必備食品和家庭中的常用美餐了。

14.內(nèi)蒙古牛舌頭，呼和浩特傳統(tǒng)美食，也是特色早餐，和燒麥一起吃，很有味道。

15.蒙古包子是草原牧民最喜歡的食品 。蒙古包子不用發(fā)酵面做皮，采用小麥面粉，用熱水和好后，稱為-燙面 ，蒙古包子有獨特的口味。

16.莜面這可是內(nèi)蒙古一大小吃，莜面顧名思義，它是一種面食品，一般拌以“鹽湯”吃，比如涼拌莜面。在包頭市，還有一種“哨子”莜面。

17.巴盟釀皮是內(nèi)蒙古自治區(qū)風味較濃的傳統(tǒng)小吃。特別是巴盟釀皮很有風格，值得品嘗！每逢炎炎的夏日，這種小吃就成了北方人消夏趨火的最佳選擇。釀皮雖是小吃，但可作主食充饑解餓，也可當菜肴，充當下酒冷盤。冷熱均宜，四季可食。

18.內(nèi)蒙古巴盟燴酸菜，是內(nèi)蒙古巴彥淖爾盟一種地方飲食，雖說是巴盟地區(qū)吃，但整個內(nèi)蒙古的人都愛吃。

19.山藥丸子這個小吃是用山藥絲，裹上面粉，然后放到蒸籠里蒸，之后可以涼拌吃，也可以炒著吃。

20.內(nèi)蒙古的特色燜面，在我國各地那是出了名的，小編聽說我有個校友他就在北京開了一下燜面館，據(jù)說生意那是杠杠的。

21.內(nèi)蒙古涼糕，是北方地區(qū)，夏季一種日常飲食食物。

22.油炸糕，內(nèi)蒙古傳統(tǒng)小吃，外皮酥、香、脆，內(nèi)部軟、糯、甜。

23.刀切酥，是內(nèi)蒙古一種風味點心，面粉、飴糖、糖粉、植物油為主料烤制而成。“刀切”這一取名是依其制作方法而定的，直接了當毫無華麗的，樸實確切，具有勞動人民直率的特點。