春暖花開，又到了桑椹上市的季節(jié)。桑椹，色黑，先結(jié)果后長葉，這在植物里這是為數(shù)不多的現(xiàn)象。在經(jīng)過一個冬季的蟄伏之后，把儲蓄了好久的精華結(jié)成果，從色看，黑入腎，與腎應(yīng)。果為種子，入腎。應(yīng)春而發(fā)，與肝應(yīng)，故桑椹果能補肝腎。桑椹果從紅變黑，紅為火，入心，故桑椹有補血作用。補肝腎，故能烏發(fā)。

      桑椹可以作水果直接食用，無論男女老少都可食用。也可以加入面粉或米粉中作點心食用。更多人喜歡把桑椹泡酒服用。一可長期服用，二是可用酒去桑椹的涼氣。

桑椹酒做法：新鮮桑椹150克，低度燒酒150毫升。新鮮桑椹洗凈，搗爛后絞汁，將果汁倒入燒酒，攪勻服用。

        近代有學(xué)者研究出一則美發(fā)美容妙方：桑葚汁2000毫升，黑大豆100克，大棗500克。將黑大豆泡入桑椹汁中，浸透發(fā)脹后蒸熟，再浸泡再蒸，如此蒸浸5遍，將豆晾干，研成粉末。將紅棗蒸熟后去核，搗成棗泥，摻入上述黑豆粉中，做成餅再蒸，取出待涼后放入冰箱。每天早晨當(dāng)早點食用或作零食吃。