出品：科普中國(guó)

制作：張?jiān)娪ㄉ綎|大學(xué)藥學(xué)院）

吳一波（上海交通大學(xué)媒體與傳播學(xué)院健康與醫(yī)學(xué)傳播研究中心專(zhuān)家組成員)

監(jiān)制：中國(guó)科學(xué)院計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)信息中心

少量飲酒是否有益健康呢？曾有某些文章宣傳，適量飲酒者其心血管相關(guān)疾病的發(fā)生率與病死率較低，不但低于飲酒過(guò)量者，還低于完全不飲酒者。所謂“少量飲酒有益健康”的言論大概源于此。而實(shí)際情況真的是這樣嗎？

法國(guó)人心血管健康得益于葡萄酒？

一個(gè)著名的說(shuō)法就是“法國(guó)悖論”，即法國(guó)人的飲食、作息等生活方式并不健康，但他們的心血管發(fā)病率卻不高。針對(duì)這種情況，有各種各樣的解釋。其中一種是法國(guó)人喜歡喝葡萄酒。葡萄酒可能有利于心血管健康，所以法國(guó)人的心血管發(fā)病率不高。

把相關(guān)關(guān)系直接說(shuō)成因果關(guān)系都是耍流氓。實(shí)際情況是，經(jīng)常喝葡萄酒的人，經(jīng)濟(jì)條件往往比較高，在營(yíng)養(yǎng)條件、醫(yī)療保健等日常生活方面會(huì)比較注重，所以心血管疾病的發(fā)生率或死亡率較低未必是喝葡萄酒的結(jié)果。剔除了這些其他因素后，雖然葡萄酒對(duì)心血管健康的積極作用這一說(shuō)法的得到認(rèn)同度變低，但仍有部分人相信。其中的解釋假說(shuō)有許多，廣為流傳的一種是葡萄酒含有抗氧化劑比如白藜蘆醇。但實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，想要達(dá)到有效濃度的抗氧化劑的量幾乎是不可能的。也就是說(shuō)，想要達(dá)到疏通血管、抗氧化等療效，必須大量飲用，這樣一來(lái)，肝臟等器官遭受的巨大損害將更為嚴(yán)重。

孕婦飲酒有什么危害？

研究發(fā)現(xiàn)，酒精對(duì)胎兒的影響很大。懷孕期間，媽媽們即使少量飲酒也會(huì)對(duì)寶寶的眼睛、鼻子、嘴巴等面部特征的發(fā)育產(chǎn)生一定程度的影響，例如鼻子更短，鼻孔略微朝天等。一方面,酒精影響胎盤(pán)的超微結(jié)構(gòu),另一方面,酒精的氧化代謝產(chǎn)物乙醛對(duì)細(xì)胞有毒性作用,能影響胎兒樣貌。

另外，孕婦飲酒也可能使胎兒面部特征外的其他方面發(fā)生變化，例如流產(chǎn)幾率有所增加，胎兒體重、關(guān)節(jié)等發(fā)育不正常，還有可能影響智力等。因此，建議孕婦最好避免飲酒。

過(guò)度飲酒會(huì)致癌

酒對(duì)肝臟有巨大的損傷，不僅誘發(fā)肝癌，還能使唾液中乙醛的濃度高達(dá)到血液中的10-100倍，從而導(dǎo)致上消化道發(fā)生癌變。即使是每天僅喝半兩（25克）酒精，也會(huì)導(dǎo)致多種癌癥的發(fā)病率明顯增加?？谇话┖脱拾┰黾?2%，食道癌增加39%，喉癌增加43%，乳腺癌增加25%，其他的結(jié)腸癌、直腸癌、胃癌的發(fā)生率也有所增加。酒精導(dǎo)致癌癥的機(jī)制因癌癥的種類(lèi)不同而有所區(qū)別。比如在肝癌發(fā)生中，酒精在肝中的代謝產(chǎn)物乙醛和乙酸會(huì)誘發(fā)肝硬化，可能進(jìn)一步發(fā)展為肝癌；除此之外，酒精能使維甲酸濃度降低，從而導(dǎo)致細(xì)胞過(guò)度增生、分化，因此更易于發(fā)生癌變。

酒精對(duì)身體的影響不容小覷

酒精中含有的熱量不容忽視。每克酒精大概含7千卡熱量，每400毫升啤酒大約產(chǎn)生112千卡熱量，相當(dāng)于30克主食。同時(shí)，它能夠減弱人體的脂肪代謝，增加體內(nèi)脂肪儲(chǔ)存量，增加食欲，所以長(zhǎng)期飲酒易造成肥胖。

美國(guó)一項(xiàng)研究結(jié)果表明，無(wú)論是輕度還是中度飲酒，都不能避免飲酒對(duì)人的大腦產(chǎn)生不利的影響。某種程度上，一周飲酒量在1～6杯之間的人視為輕度飲酒者，中度飲酒者則是一周飲酒7杯以上。研究結(jié)果顯示，輕度和中度飲酒者在飲酒后均會(huì)引起不同程度的腦萎縮，而且這種情況不分男女，也不分種族。

無(wú)論飲酒量多少均可誘發(fā)哮喘，對(duì)于哮喘患者來(lái)說(shuō)，不論飲酒多少以及酒精度數(shù)高低，都是有害而無(wú)益的。這是因?yàn)榫凭坏梢疬^(guò)敏性疾病，還可刺激咽喉，從而誘發(fā)哮喘發(fā)作。

根據(jù)流行病學(xué)調(diào)查和研究，連續(xù)5年以上每天攝入酒精超過(guò)40克，累計(jì)73千克以上，有48％的人會(huì)患上不同程度的酒精性肝病。而且由于不同的人個(gè)體差異大，對(duì)酒精的敏感性不同，身體狀況、代謝能力等等千差萬(wàn)別，因此所謂的少量飲酒，其量是很難控制，因人而異的。不論是白酒、葡萄酒、啤酒或其他任何含酒精的飲料，只要總量過(guò)大，對(duì)肝臟都有危害。