進(jìn)入休漁過(guò)渡期，市面上新鮮海產(chǎn)品逐漸被冷凍水產(chǎn)品替代。

自5月1日12時(shí)起，全面進(jìn)入為期4個(gè)半月的休漁期。5月的第一周，將作為過(guò)渡期，允許銷售5月前捕撈的新鮮、冰鮮海產(chǎn)品。

過(guò)渡期過(guò)后，帶魚、大黃魚、小黃魚、銀鯧、鮐魚（青花魚）、三疣梭子蟹、龍頭魚（水潺）、蝦蛄等8種海洋捕撈水鮮或活體水產(chǎn)將禁止在市場(chǎng)上銷售。

近日，記者走訪農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、餐飲店，了解在還能銷售鮮貨的最后一段時(shí)間里，市面上海鮮價(jià)格變動(dòng)情況。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格略漲

連鎖超市價(jià)格穩(wěn)定

記者走訪市區(qū)、村鎮(zhèn)的幾家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)水產(chǎn)區(qū)在售的水產(chǎn)品品種仍較豐富、價(jià)格有所上漲。

5月3日，在黃巖新前西范村菜市場(chǎng)里，蝦蛄、帶魚、鯧魚、嬌嬌魚、梅童、水潺等都還在售，也有不少消費(fèi)者挑選購(gòu)買。

在一個(gè)攤位前，攤主翻開魚鰓、摁下魚肚向記者展示魚的新鮮度?！靶■K魚報(bào)價(jià)30多元/斤，大的銀鯧60多元/斤，新鮮蝦蛄80元/斤，帶魚基本已售完，剩下的幾條因?yàn)轷r度差點(diǎn)，只需要25元/斤。”攤主介紹，伏休期檢查非常嚴(yán)格，在7日以后，市面上就沒有冰鮮了，都是冷凍貨。買鮮魚就這兩天了，價(jià)格確實(shí)有上漲，但其實(shí)不算貴的。

在黃巖紅四農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，記者發(fā)現(xiàn)，價(jià)格整體上比西范菜場(chǎng)更低一些。對(duì)比休漁期前一周的海鮮，部分?jǐn)偽恍迈r度下降，價(jià)格和先前相比，不同品類不同品質(zhì)都有不同程度上漲，但同時(shí)也有砍價(jià)的空間。例如帶魚，休漁前售價(jià)20元/斤左右的產(chǎn)品現(xiàn)銷售25元/斤，漲幅最高在20%左右。而在冷凍產(chǎn)品上市后，價(jià)格會(huì)恢復(fù)到原先的平穩(wěn)趨勢(shì)。

在世紀(jì)聯(lián)華超市市府大道店門口，擺上了休漁期的相關(guān)科普易拉寶海報(bào)。超市在售的各類海魚，價(jià)格普遍較低，鯧魚、帶魚的標(biāo)價(jià)都是19.8元/斤，產(chǎn)地標(biāo)示多來(lái)自浙江舟山，水產(chǎn)區(qū)售貨員表示，價(jià)格和之前沒有變動(dòng)，之后冷凍貨上架基本也會(huì)保持差不多的價(jià)格。

部分餐飲店批發(fā)價(jià)格大漲

相比農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，餐飲店銷售情況受休漁期影響更大。除了主打高端進(jìn)口海鮮的餐飲店，以東海海鮮為主營(yíng)對(duì)象的海鮮排檔、海鮮樓都受到了一定影響。

在臺(tái)州龍騰宴海鮮城，負(fù)責(zé)人陳先生表示，從臨近休漁期開始，生意就受到了影響，客流量和營(yíng)業(yè)額都開始出現(xiàn)下降的情況。

“保守來(lái)說(shuō)，批貨成本至少上升了三分之一。原本50元/斤的鯧魚現(xiàn)在已經(jīng)漲到80-100元/斤，之前8-10元的水潺現(xiàn)在賣到了30元/斤，品質(zhì)一般的老虎魚也從原先的30元/斤漲到了50元/斤，像帶魚這些直接已經(jīng)賣斷貨了，有錢也進(jìn)不了。”陳先生說(shuō)，他們店里的海鮮只做高品質(zhì)的新鮮活魚和冰鮮，絕不會(huì)使用冷凍產(chǎn)品。

陳先生告訴記者，漁業(yè)相關(guān)部門已多次到店做過(guò)口頭提醒，5月開始的7天過(guò)渡期過(guò)后,就絕對(duì)禁止買賣鮮魚、冰鮮產(chǎn)品，檢查、打擊力度很大。所以進(jìn)入禁漁期后，店里一方面是使用養(yǎng)殖魚和淡水鮮來(lái)替代，另一方面是購(gòu)買釣帶、釣鰻這類釣上來(lái)的魚。

但伏休期間，仍然會(huì)流失許多偏愛海魚口感的顧客，而同時(shí)，因?yàn)獒炆蟻?lái)的魚普遍價(jià)格較高，點(diǎn)單的顧客相對(duì)也少很多，按照往年情況，平均客流量會(huì)減少一半左右。