挑選幾道餐桌上出現(xiàn)頻率較高的家常美食，學會了做給家人吃。

臘肉燴豆腐

材料：臘肉、北豆腐、香蔥、蠔油、生抽、白糖、鹽、白胡椒粉、水淀粉

做法：1、臘肉放入冷水鍋中，以大火煮10分鐘，撈出稍冷卻后，切片備用；香蔥洗凈切成段；

2、豆腐切2厘米大的小塊，放入煎鍋中，用中火雙面煎成金黃色；

3、煎鍋中倒入少許油，大火加熱至7成熱時，放入香蔥爆香，然后倒入臘肉，豆腐，調(diào)入蠔油，生抽、白糖，鹽和胡椒粉翻炒均勻后，倒入適量水，大火燒開；

4、蓋上鍋蓋，用中火燉5分鐘，打開蓋子，淋入水淀粉攪均即可。

涼拌爽脆木耳

材料： 黑木耳、大蒜、干辣椒、香菜、花椒、生抽、香醋、芝麻油、糖、鹽、熟白芝麻、香油、油

做法：1、木耳用清水泡發(fā)，洗凈后撕成小朵；大蒜切末，辣椒和香菜切成小段；

2、取一小鍋加適量水燒開，入黑木耳焯燙1分鐘左右撈出，過涼水洗凈控水備用；

3、炒鍋內(nèi)倒少許油加熱，放花椒爆出香味后濾出花椒，將熱油淋在蒜末辣椒上烹香，倒入生抽，香醋，鹽和糖調(diào)勻成味汁；

4、將調(diào)好的味汁倒入木耳，再淋上香油，加適量香菜和白芝麻拌勻即可。

青蒜炒肉片

材料：豬肉、青蒜、郫縣豆瓣、醬油、甜醬、雞精、油

做法：1、豬肉清洗干凈，放入湯鍋中煮至剛熟，撈出晾涼切成片；

2、青蒜洗凈切長段；

3、鍋中放油，放入豬肉片炒至出油，放入剁細的郫縣豆瓣炒香上色，加入甜醬炒散、炒香，放入青蒜炒至斷生，放醬油、雞精調(diào)味，裝盤即成。