 大家好我是小朱今天給大家分享一道正宗川菜，麻婆豆腐。首先我們準備400克老豆腐，把豆腐切成1厘米左右的方塊。  下面我們準備蔥，姜蒜，干辣椒，小茴香，花椒，小蔥，蒜苗。  然后我們準備200克的牛肉餡。  切好的豆腐焯水一分鐘，撈出備用。  鍋燒熱加油，把牛肉餡爆香一分鐘，加入適量的豆瓣醬。  然后把準備好的姜蒜，干辣椒，小茴香花椒，蒜苗一起放入。加入少量的鹽，生抽，味精1克，加入白糖，少量老抽。  最后把準備好的豆腐下鍋，這個過程需要5分鐘左右才能入味，5分鐘內(nèi)加入水淀粉勾芡3三次。  最后裝盤就可以了，上面撒點小蔥，就可以了，一道地道的川菜麻婆豆腐就這樣完成，有喜歡我文章的朋友記得幫忙點個贊，收藏一下的。 |
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