普洱的選購(gòu)原則

• 干凈清爽：外包裝干凈整潔，茶的條索清晰、形狀完整美觀，無(wú)水漬、蟲(chóng)咬，沒(méi)有令人厭惡的氣味。
• 霉斑勿購(gòu)：商家會(huì)說(shuō)這是多年倉(cāng)儲(chǔ)之后的老茶才會(huì)有，經(jīng)驗(yàn)不足者最好不要買。
• 廣泛品嘗：大廠的茶品常被仿冒，小廠茶品質(zhì)量上乘，較易買到真貨。但大廠技術(shù)成熟，茶品有代表性。想對(duì)茶品了解更全面，最簡(jiǎn)單的原則是廣泛品嘗。
• 相信自己：多走幾家店多試喝幾種茶，相信自己的口感和眼力。
• 多喝少買：多光顧大城市的批發(fā)市場(chǎng)如：北京的馬連道茶城、廣州芳村茶葉市場(chǎng)、四川五塊石茶城、昆明康禾茶葉市場(chǎng)等，每家試喝幾款茶，旁聽(tīng)高人論茶。試喝后有合意的茶買少量為宜。

如何鑒別普洱的質(zhì)量

• 外形：勻整，條索均勻干凈。
• 氣味：向干茶呵口氣，聞聞?dòng)袩o(wú)令人不愉快的異味、雜味。
• 湯色：明亮通透
• 口感：最關(guān)鍵，口感醇厚順滑、潤(rùn)喉回甘。好普洱的口感表現(xiàn)包括如下幾條：
  陳香：獨(dú)特的香氣，類似桂圓、紅棗或檳榔香。
  醇厚：滋味純正，平和而濃厚
  爽滑：鮮爽順滑
  干凈：茶湯清透干凈，沒(méi)有不良?xì)馕?br> 回甘：入口后很快回甜
  生津：入口后生津明顯
  柔順：入口后對(duì)口腔無(wú)刺激，有圓潤(rùn)之感
  活：茶湯中似乎可品到鮮活的生命力，一般在陳年生茶中才有
• 沖泡：出湯正常均勻，泡次可達(dá)10次以上
• 葉底：色澤潤(rùn)亮均勻，摸起來(lái)有彈性

什么標(biāo)準(zhǔn)的普洱才會(huì)越陳越香？

經(jīng)過(guò)加溫渥堆技術(shù)發(fā)酵的熟茶，貯存雖會(huì)有利提高品質(zhì)，但口感變化不大。

以云南特有的大葉曬青毛茶為原料，未經(jīng)發(fā)酵工序，直接蒸壓成型、干燥的生茶，更具陳化價(jià)值。

緊壓茶外形規(guī)則，體積小，易于存放耐貯藏，利于后發(fā)酵，因而比散茶更適合陳化。

陳化環(huán)境以潔凈、干燥、通風(fēng)的環(huán)境為佳，陳化時(shí)間可根據(jù)茶葉品質(zhì)及個(gè)人口感選擇，但非越久越好，因其品質(zhì)也有峰值和保存期限。

生茶、熟茶哪個(gè)更好喝

生茶未經(jīng)發(fā)酵，成品味道較苦澀，經(jīng)若干年陳化才會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)楦蚀肌?/p>

熟茶口感相對(duì)溫和醇厚。

對(duì)于普通消費(fèi)者，無(wú)論從口感還是價(jià)格上，建議先從熟茶喝起。

普洱是如何分級(jí)的

散茶按品質(zhì)特征分為特級(jí)、一級(jí)至十級(jí)共十一個(gè)等級(jí)。級(jí)別越高，茶葉嫩度越高。

緊壓茶不分等級(jí)，外形有圓餅形、碗臼形、方形、柱形等多種形狀和規(guī)格。

通常人們按高、中、低三個(gè)檔次劃分所有普洱茶。

• 高檔：金瓜貢茶，極品磚（餅）茶，7266七子餅，宮廷金芽，禮茶、特級(jí)散茶等
• 中檔：7576熟餅，7432青餅，一級(jí)、三級(jí)磚茶，沱茶，一級(jí)至五級(jí)散茶等
• 低檔：六級(jí)至十級(jí)散茶
  級(jí)次高的芽多，級(jí)次低的葉多梗多。
  級(jí)次高的口感細(xì)膩、滑潤(rùn)，級(jí)次低的茶氣足，刺激性強(qiáng)。
  存放時(shí)間長(zhǎng)的級(jí)次低的茶，價(jià)格上會(huì)比級(jí)次高的新茶貴一些。
  
  普洱散茶的品質(zhì)特征
  

  	形狀規(guī)格	色澤	香氣	滋味	湯色	葉底
  金芽	全芽整葉有鋒苗	全披金毫，色澤橙黃	毫香細(xì)長(zhǎng)，略帶陳香	醇厚甘爽	橙紅明亮	紅亮柔軟
  宮廷金芽	緊細(xì)勻直規(guī)格勻整	金毫顯露，色澤褐潤(rùn)	陳香馥郁，細(xì)長(zhǎng)	醇和甘滑	紅濃明亮	紅褐明亮柔軟
  特級(jí)	緊細(xì)勻直規(guī)格整齊	金毫略顯，褐紅尚潤(rùn)	陳香細(xì)長(zhǎng)	醇厚回甘	紅濃明亮	紅褐明亮柔軟
  一級(jí)	緊結(jié)重實(shí)有鋒苗	芽毫較顯，褐紅尚潤(rùn)	陳香顯露	醇濃回甘	深紅明亮	紅褐明亮柔軟
  二級(jí)	肥壯緊實(shí)	褐紅尚潤(rùn)	陳香顯露	醇厚回甘	紅濃明亮	褐紅尚亮柔軟
  三級(jí)	粗壯尚緊	褐紅尚潤(rùn)欠勻	陳香純正	醇厚回甘	紅亮	褐紅尚亮尚軟
  四級(jí)	粗壯欠緊欠勻	褐紅尚潤(rùn)欠勻	陳香純正	醇厚回甘	紅亮	褐紅尚亮尚軟
  五級(jí)	粗大松泡	褐紅欠勻潤(rùn)	陳香純正	醇厚回甘	紅亮	褐紅欠亮尚軟

粗老的普洱茶有選購(gòu)價(jià)值嗎？

高級(jí)次的嫩青一般不用來(lái)做緊壓茶，一級(jí)至五級(jí)以散茶形式出售，六級(jí)至九級(jí)制餅茶，九級(jí)以下制磚茶。

高級(jí)次散茶外形美觀，內(nèi)含物質(zhì)豐富，但級(jí)別越高，茶湯越易帶苦味。

級(jí)別低的散茶或以此制成的緊壓茶，茶湯口感較明快刺激，且茶中的葉梗含有很多芳香物質(zhì)，茶湯滋味更豐富。

什么是普洱茶頭？

普洱茶頭就是茶在渥堆發(fā)酵的高溫高濕環(huán)境下結(jié)成的茶塊。

在人工灑小渥堆發(fā)酵中，茶堆會(huì)升溫。為避免溫度太高悶焦茶葉，需要人工多次翻動(dòng)茶堆。在這一過(guò)程中，茶葉會(huì)分泌出黏稠的果膠，有些茶葉因此而黏在一起，變成一團(tuán)一團(tuán)的疙瘩。待茶葉發(fā)酵完后，把茶疙瘩揀出，用手解開(kāi)，放回茶堆。解不開(kāi)的另作一堆，就是“茶頭”。

茶頭比各等級(jí)散茶發(fā)酵略重，且不易泡散，但內(nèi)含物更豐富，茶湯更濃，更耐泡，湯色亮度也更高，易造成一種“老”的假象，也稱為“老茶頭”。

普洱緊壓茶的形狀和規(guī)格

餅、磚、沱是普洱較為傳統(tǒng)且常見(jiàn)的三種形狀，其中以餅居多。

以筍葉包裹的七子餅是最為典型的包裝形式。

1992年中茶公司下屬的昆明茶廠生產(chǎn)了5克重有小型沱茶，正式名稱叫“迷你”，后口頭流行改叫“金彈子”。還有長(zhǎng)方形的普洱小茶果、圓形的小茶餅等。

新型普洱茶品質(zhì)有保證嗎？

小沱茶是用碎茶壓制而成，衛(wèi)生要求相對(duì)嚴(yán)格，盡量選購(gòu)傳統(tǒng)大廠的產(chǎn)品。

普洱茶濃縮液、茶粉的使用并不普及，濃縮液應(yīng)用于食品加工中的茶味甜點(diǎn)、巧克力等食品，也有人以1:400(1克茶粉或提取液兌400毫升水）的比例勾兌茶飲。

普洱茶包裝上為什么沒(méi)有日期？

因其特殊工藝及越陳越香的品質(zhì)特點(diǎn)，較難以某一個(gè)時(shí)間點(diǎn)界定其成品時(shí)間。

2007年，普洱市在增訂的《普洱茶加工技術(shù)規(guī)程》中明確規(guī)定普洱茶包裝上應(yīng)標(biāo)產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址、原料產(chǎn)地、質(zhì)量等級(jí)、凈含量、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代碼、衛(wèi)生許可證、QS標(biāo)志，生產(chǎn)日期、保存期等12項(xiàng)內(nèi)容，其中“保存期”下的注解是“滿足本標(biāo)準(zhǔn)的包裝貯存條件，普洱茶適宜長(zhǎng)期保存”。

 什么是嘜號(hào)？

普洱茶過(guò)去主要為邊銷和外銷品，根據(jù)花色、級(jí)別不同，均有各自的茶號(hào)，即嘜號(hào)，也稱“嘜頭”，是英文mark的音譯，特指以數(shù)字或數(shù)字輔以文字表示的茶葉名稱。嘜號(hào)即以數(shù)字方式表示普洱茶名稱。

餅茶嘜號(hào)為四位數(shù)。前兩位表示此款茶首先研制成功的年份，第三位表示所用毛茶中主要比例比例的等級(jí)，第四位是生產(chǎn)茶廠的編號(hào)。

一塊茶餅根據(jù)用料等級(jí)的數(shù)目分為單級(jí)茶和拼配茶。單級(jí)茶即用一種等級(jí)的毛茶制作，通常都用高級(jí)別的。拼配茶主要用數(shù)種不同級(jí)別的毛茶制作，通常相對(duì)較低的放里面，外層放高級(jí)的嫩茶芽。

散茶嘜號(hào)為五位數(shù)，前兩位含義與餅茶相同，第三、四位是毛茶比例等級(jí)，第五位是茶廠編號(hào)。

在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制下，中國(guó)茶葉總公司給四家最好的大廠定了編號(hào)：昆明茶廠1，勐海茶廠2，下關(guān)茶廠3,普洱茶廠4。隨著時(shí)代變遷，編號(hào)已混亂，其意義也被削弱。

普洱常見(jiàn)的嘜號(hào)

7572：勐海茶廠生產(chǎn)的7572熟餅，是常規(guī)普洱熟餅干茶的標(biāo)志性產(chǎn)品，每年產(chǎn)量都最多。原料為3-8級(jí)苛青，以5-6級(jí)青壯葉為主。茶品發(fā)酵度較高，色澤褐紅，滋味醇厚，湯色紅亮，湯水細(xì)甜。1981年，云南省茶司曾接受香港利安茶行訂單，生產(chǎn)了一批7572生茶。

8592：勐海茶廠生產(chǎn)的8592熟餅，拼配方式以3-6級(jí)原料為面茶，粗老葉為里茶，發(fā)酵度較低，持續(xù)生產(chǎn)至今。最早訂購(gòu)的是香港南天貿(mào)易公司，茶品的外包裝上都蓋有紫色“天”字圓印章，俗稱“紫天”，以早期生產(chǎn)的“厚紙紫天”等產(chǎn)品身份最高，因而仿冒品眾多。20世紀(jì)90年代初，香港林奇苑茶也開(kāi)始定制8592熟餅，因外包裝紙蓋有紅色“天”字圓印章而被稱為“紅天”。

7262：20世紀(jì)90年代末，勐海茶廠研發(fā)了一系列新茶品，所知嘜號(hào)有7042、7062、7262、7502、7512、7592、7692等。其中，只有7262熟餅成為常規(guī)產(chǎn)品，得到大規(guī)模推廣。7592作為私商定制茶，也生產(chǎn)過(guò)幾批。7262發(fā)酵度較低，使用接近宮廷級(jí)的金毫細(xì)茶撒面，里茶選用3-6級(jí)青壯茶青，外形美觀，口感濃稠柔滑厚重，被譽(yù)為勐海廠的頂級(jí)熟餅。另有7562是勐海茶廠的常規(guī)熟茶磚，以3-6級(jí)茶青混拼，發(fā)酵度較低，早期曾使用細(xì)嫩茶尖撒面。

什么是內(nèi)飛

內(nèi)飛是識(shí)別普洱茶廠家、品牌、定制者的一種標(biāo)記。

1950年前生產(chǎn)的普洱稱為“古董茶”，這時(shí)的茶沒(méi)有包裝紙，通常在茶餅面層壓一張方形糯米紙，標(biāo)明生產(chǎn)者，這就是“內(nèi)飛”。由于內(nèi)飛在壓制工序中就與圓茶緊壓黏結(jié)，無(wú)法假冒偽造，可說(shuō)是茶餅身份的證明。

內(nèi)飛多為方形，大小、內(nèi)容、用紙等則是不同商家有不同形式。如勐海茶廠的大益牌普洱茶，內(nèi)飛及標(biāo)簽上均有一根深棕色的線在紙上時(shí)隱時(shí)現(xiàn)，線上印有激光縮微文字“大益”，微縮字母“DAYI"在特定位置通過(guò)放大鏡亦清晰可見(jiàn)。

什么是大票

大票是出廠時(shí)附帶的簡(jiǎn)要說(shuō)明，包括嘜號(hào)、廠家、批次、重量等信息。

大票主要有兩種形式：

• 直式大票：1985年前的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，采取統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷制度。云南的茶葉生產(chǎn)、銷售統(tǒng)一由省進(jìn)出口公司管理，包裝物由省公司統(tǒng)一調(diào)撥，而非茶廠自己訂制。所以，當(dāng)時(shí)的大票不寫廠名，都書寫”中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司云南省茶葉分公司“的名目。
• 橫式大票：1985年以后，產(chǎn)品的生產(chǎn)、經(jīng)銷權(quán)下放到了茶廠。勐海、下關(guān)兩大茶廠各自印刷了標(biāo)有”勐海茶廠出品“、”下關(guān)茶廠出品“字樣的模式表格型大票，主要標(biāo)示商標(biāo)、茶品、嘜號(hào)、毛重、凈重、總箱數(shù)、廠別等。
  勐海茶廠的大票多帶有3位延展碼，記錄生產(chǎn)年代和批次信息。如”605“，第一位數(shù)表示年份，由于每十年循環(huán)一次，”6“可能代表1996年，也可能是指1986年，第二、三位數(shù)表示當(dāng)年的生產(chǎn)批次，”06“即指當(dāng)年第六批。

什么是印級(jí)茶

其基本特征是外包裝紙正面印有”八中茶“這一中國(guó)茶葉公司標(biāo)志。

印級(jí)茶的標(biāo)志，因原料、產(chǎn)地來(lái)源以及產(chǎn)品品質(zhì)等諸多方面的不同面明所區(qū)別，最具代表性的三種：

• 紅?。菏贾朴?940年的佛海茶廠。內(nèi)飛為紅色”八中“印記綠色”茶“字，完全埋于茶餅中央，是舊式壓模制造。外包裝紙正面的中茶標(biāo)志，在八個(gè)”中“字組成的圓圈內(nèi)有一紅色”茶“字。只有紅印普洱圓茶和紅印云南沱茶。紅印圓茶專指佛海茶廠創(chuàng)辦之日至勐海茶廠20世紀(jì)50年代末這一時(shí)間段生產(chǎn)的茶品。其茶青肥碩，條索飽滿，色澤栗紅油光，茶湯透紅厚釅，有蘭香或樟香，葉底柔軟新鮮。
• 綠?。ㄋ{(lán)印）：是勐海茶廠20世紀(jì)40-50年代生產(chǎn)的。其”八中茶“標(biāo)志中央的”茶“字為綠色，有早期和后期之分。早期茶也稱“綠（或藍(lán)）印甲、乙圓茶”，品質(zhì)一流。后期茶為50-60年代該廠所產(chǎn)的大批普洱茶，部分以新樹(shù)茶青采制，分為無(wú)紙綠印、大字綠印、小字綠印三類。
• 黃印：是勐海茶廠20世紀(jì)50年代末生產(chǎn)的。其“八中茶”標(biāo)志中央的“茶”字為黃色。該款茶原料茶青毫頭多，陳化后轉(zhuǎn)變?yōu)榻瘘S色，是以茶餅呈黃色，故其外包紙有此變化。
  20世紀(jì)60年代，勐海茶廠以黃印圓茶的拼配工藝制茶，推出了中茶牌圓茶的替代品“云南七子餅”。七子餅中，以該廠生產(chǎn)的紅帶七子餅和黃印七子餅最具代表性。紅帶七子餅產(chǎn)于60年代末70年代初，以生茶制成，餅身飾有一紅色布條；黃印七子餅產(chǎn)于80年代，是輕度熟茶拼配。

如何區(qū)別普洱野生茶、臺(tái)地茶、野放茶？

主要按茶青的來(lái)源區(qū)分。

1.野生茶的茶青采自種生（茶籽生長(zhǎng)出來(lái)的）的，基本無(wú)人工干預(yù)生長(zhǎng)的直立喬木型或小喬木型茶樹(shù)。從過(guò)渡形態(tài)上看，有野生型野生茶、過(guò)渡型野生茶、栽培型野生茶。

野生型茶樹(shù)易變異，嫩葉苦而難入口，稱為苦茶，容易導(dǎo)致腹瀉，適合做茶品的樹(shù)種較少。適制野生茶的茶青無(wú)毛或少毛，葉緣鈍齒稀疏或鋸齒全無(wú)，葉片肥厚，不易揉捻成條，毛茶多為墨綠色，主副葉脈粗壯明顯，茶性滑柔而質(zhì)重，香氣深沉，口感刺激性低，水性甜，回甘長(zhǎng)而穩(wěn)定。

過(guò)渡型野生茶樹(shù)的生態(tài)特征介于野生型和栽培型茶樹(shù)之間，瀾滄邦崴的過(guò)渡型古茶樹(shù)就是其最有名的代表，其茶品特點(diǎn)與栽培型相類。

栽培型由人工種植，但還是種生，未經(jīng)修剪、施肥、噴藥等手段管理，也不是集中密集種植。以小喬木居多，茶青多毫，葉緣較野生型銳齒，也有無(wú)鋸齒的。葉身比野生型的薄，毛茶多為深綠或黃綠色。主副葉脈明顯。與野生型比，茶性強(qiáng)烈而茶質(zhì)相當(dāng)，苦澀度和刺激性都不高，香氣明顯，口感上水性略薄而剛烈。陳化幾年后，香氣流失快，口感醇而刺激性不夠。歷史上，沒(méi)有用此原料制造的緊壓茶。

2.臺(tái)地茶：又稱梯地茶，茶青采自人工栽培的梯地茶園中的茶樹(shù)。這類茶樹(shù)種植密度大，產(chǎn)量高，經(jīng)人工施肥噴藥、中耕修剪，茶樹(shù)主干不明顯，一級(jí)分枝部位變低。茶青葉緣銳齒細(xì)密，葉身薄而細(xì)秀，毛茶多為淺綠色或黃綠色。與野生茶相比，臺(tái)地茶的茶性烈而茶質(zhì)薄，香氣揚(yáng)，口感刺激性也最強(qiáng)，回甘快而留存較短，水性薄甜較不穩(wěn)定。

因經(jīng)常施化肥，臺(tái)地茶茶湯苦澀味重。10年左右的老茶，回味較澀，苦底較重。

3.野放茶：

通俗地說(shuō)，就是早期丟荒的茶園茶，也可歸入臺(tái)地茶。云南曬青毛茶的來(lái)源多屬于野放茶，其栽培形式可分為兩種：

一種是使用野生茶或臺(tái)地茶茶籽密集種植，人工控制樹(shù)高，以深耕、施肥、噴藥等手段管理。這種情況存在于部分古茶山地區(qū)，如易武、蠻磚等茶地。

另一種是使用改良茶樹(shù)品種栽培，不刻意矮化茶樹(shù)，較少采取施肥、噴藥等人工措施管理茶樹(shù)。

野放茶香氣較茶園茶沉穩(wěn)，但比野生茶揚(yáng)香。水性不若野生茶軟，但比茶園茶更甜綿。喉韻不如野生茶內(nèi)斂，但口感更全面。50年樹(shù)齡以上的野放茶也可有野生茶的品質(zhì)。

 如何識(shí)別普洱的年份

內(nèi)飛：不可抽換。鑒別主要在紙張質(zhì)地、油墨顏料、印刷版式等方面。

茶葉：總體而言，新茶外觀色澤較新鮮，帶有白毫，味道濃烈。經(jīng)較長(zhǎng)時(shí)間后發(fā)酵作用后，茶葉會(huì)呈現(xiàn)棗紅色，白毫變?yōu)辄S褐色。但在濕倉(cāng)環(huán)境下存一年的茶，其外觀可達(dá)到干倉(cāng)1-5年的效果。生茶入倉(cāng)3-4年，湯色即為橙紅，6-8年即轉(zhuǎn)為栗紅，生成“樟香”。

外包裝：因可更換，只作為輔助依據(jù)。經(jīng)壓制過(guò)的陳年普洱，其外部的白色包裝紙會(huì)隨時(shí)間變舊變黃。1950年之前的古董茶基本無(wú)包裝，茶餅表面壓有方形糯米紙標(biāo)記茶號(hào)。1950-1968年間生產(chǎn)的所謂印級(jí)茶，其外部包裝紙上的“茶”字會(huì)以不同顏色作標(biāo)示，第一批為紅印，第二批為綠印，第三批為黃印。1968年后的茶餅，包裝上不再印“中國(guó)茶葉公司”字樣，統(tǒng)稱“云南七子餅”。

生產(chǎn)背景：如班禪緊茶只生產(chǎn)于1986年之后，南澗茶廠出產(chǎn)的鳳凰沱茶不會(huì)早于1987年，云南普洱磚茶初產(chǎn)于1977年，只有7581、7811兩個(gè)標(biāo)號(hào)，且未印在包裝上。

如何選購(gòu)適合的茶具

 紫砂壺吸同，味性強(qiáng)、保溫性高，可去掉熟茶中的雜味，提高茶湯有效物質(zhì)的浸出率，很適合沖泡普洱。

但紫砂壺沖泡過(guò)程不夠直觀，初學(xué)者較難掌握出湯時(shí)間，建議選購(gòu)?fù)恫?、沖泡、出湯都一目了然的蓋碗茶具。蓋碗敞開(kāi)的碗口方便出湯，手法也較易掌握。

蓋碗的選購(gòu)：

• 大?。悍奖隳萌〉那疤嵯?，盡量選大點(diǎn)的，既有利于茶葉舒展，又易于操作，避免燙手。
• 外形：周正、圓潤(rùn)，方便合手，碗、蓋邊沿光滑完整不刺手。
• 厚?。禾袢菀追e熱，既燙手又不方便拿取。
• 碗蓋：轉(zhuǎn)幾下，看看是否與碗壁契合。碗蓋稍微嵌入碗內(nèi)的組合，出湯時(shí)茶湯不容易溢出。
• 碗身：碗口邊沿呈向上延伸的，取用更順手。

普洱茶的貯存原則

• 空氣流通：后發(fā)酵需要氧氣參與，促成茶質(zhì)變化。密閉的環(huán)境會(huì)悶壞茶葉和吸收雜味。
• 溫度恒定：常年溫度最好保持在20-30度之間，不用刻意人為創(chuàng)造。過(guò)高會(huì)加速發(fā)酵而變酸。避免太陽(yáng)照射，于陰涼處儲(chǔ)存為好。
• 濕度適宜：發(fā)酵的先決條件是一定的水分、溫度和氧氣。存儲(chǔ)環(huán)境需要一定的濕氣，或環(huán)境太干燥，可在存放處擺放一小杯水增加空氣濕度。

家庭環(huán)境適合貯存普洱茶嗎？

普洱對(duì)存放環(huán)境沒(méi)有特別要求，也不需專用設(shè)備，干凈、通風(fēng)、無(wú)異味的房間即可。

為避免陽(yáng)光，可放入敞口紙箱中。

不同款的普洱帶包裝可攤放在一處，一兩個(gè)月翻動(dòng)一次，

隨時(shí)取飲的茶，可帶包裝綿紙放在隨手可取到的地方。

取存茶飲用，最好先醒茶。拆開(kāi)包裝，用宣紙或無(wú)味、干凈的紙包好茶后，放入小型茶罐中存放一段時(shí)間后再取飲。

普洱生茶放久了會(huì)變成熟茶嗎？

生茶標(biāo)志性的后發(fā)酵，是在貯存過(guò)程中發(fā)生的自然發(fā)酵。

熟茶是用曬青毛茶經(jīng)人工發(fā)酵工藝制成。

二者在貯存過(guò)程中會(huì)變成陳茶或老茶。相對(duì)于品質(zhì)已基本定型的熟茶，生茶的轉(zhuǎn)變空間更大，但永遠(yuǎn)變不成熟茶。

不論什么外形的普洱茶，都有生茶、熟茶、陳茶或老茶之分，

散茶都是熟茶，所謂生散茶，實(shí)際上是曬青毛茶。