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夷巖茶在我國(guó)茶葉發(fā)展史上，譜寫了十分重要和光輝的一頁(yè)，更是使武夷山在茶道上燁燁發(fā)光的原因。

武夷巖茶在我國(guó)茶葉發(fā)展史上，譜寫了十分重要和光輝的一頁(yè)。武夷茶在南北朝時(shí)(公元479年)，就以“晚甘侯”(茶名)著稱于世，唐代成為士大夫上層貴族饋贈(zèng)佳品，宋元兩代入貢朝廷，盛極一時(shí)。元大德六年(公元1302年)，就于九曲溪畔設(shè)置御茶園。明代罷造龍團(tuán)，改蒸青團(tuán)茶為炒青散茶，隨后又改制三紅七綠的烏龍茶，即現(xiàn)在所稱之巖茶。因而，武夷巖茶始于明朝，盛于清代，十七世紀(jì)遠(yuǎn)銷西歐，蜚聲四海。

今年清明放假，我來(lái)到了武夷山這個(gè)安靜舒服風(fēng)景優(yōu)美民風(fēng)質(zhì)樸的小城市，讓我印象最深的還是那隨處可見的茶館以及田里山上排列整齊的茶樹。此文章配圖除漫畫圖以外是我拍的。

這是在白云寺俯瞰的風(fēng)景，武夷山的風(fēng)景真是美如畫呀。我們可以看到兩山之間的的溪流，這就是著名的九曲溪。九曲溪是武夷山脈主峰——黃崗山西南麓的溪流，福建省閩中山水奇秀以武夷山為第一，而武夷之魂在九曲溪，九曲溪澄澈清瑩，經(jīng)星村鎮(zhèn)由西向東穿過(guò)武夷山風(fēng)景區(qū)，盈盈一水，折為九曲，因此得名。武夷山獨(dú)特的自然環(huán)境，孕育了巖茶的優(yōu)異品質(zhì)。這里講的以黃崗山等群峰為屏幛而形成的“小天地”，含溫度、雨量、濕度、霜期、云霧、日照、風(fēng)速、云層等，上蒼造就的奇峰曲水、高山深壑，沉積風(fēng)化爛石，以及良好的森林植被，等等。這就是人力無(wú)法造就的“一方水土”。這些不但有具體的數(shù)據(jù)查閱，而且有科學(xué)道理探索。

武夷巖茶品質(zhì)優(yōu)異的原因。古今專家分析認(rèn)為，主要有三點(diǎn)：優(yōu)異的自然環(huán)境，傳統(tǒng)獨(dú)到的制作工藝，選用優(yōu)良的品種。

武夷山的一大特色茶—巖茶。我也特地去茶館細(xì)細(xì)品了，真的在茶館喝茶感觸最深的就是一個(gè)字“靜”，要放空心靈，靜下來(lái)品，之前沒(méi)有品茶經(jīng)驗(yàn)的人最好跟著懂得茶的人的方法去品，蠻有儀式感的。

茶藝是中華民族的瑰寶，古老的中華茶藝博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，融匯古今茶文化的精典。泡茶可修心養(yǎng)性，品茶如品味人生。無(wú)論是世俗的“柴米油鹽醬醋茶”，還是雅致的“琴棋書畫詩(shī)酒茶”，茶在飲食文化中的獨(dú)特作用始終無(wú)可取代。品茶之美，美在意境。閑來(lái)獨(dú)坐，沏上一杯茶，放起茶音樂(lè)。觀杯中湯色之美，亦濃亦淡，如釅如醇;聽耳中茶樂(lè)輕輕渺渺，如絲如縷。看盞中葉芽之美，若眉若花。香霧繚繚，云氣裊裊。樂(lè)聲渺渺。閑情逸致，細(xì)啜慢飲，悠悠回味，只覺(jué)齒頰留香，清幽撲鼻，此等意境令人心曠神怡，矜持不燥，物我兩忘。茶道的意思，用平凡的話來(lái)說(shuō)，可以稱作‘忙里偷閑，苦中作樂(lè)’，在不完全的現(xiàn)世享受一點(diǎn)美與和諧，在剎那間體會(huì)永久，是文化里的一種代表藝術(shù)。