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魔芋之所以神奇并為大家熱捧，1是其熱量低，2是因為其中含有一個特別的成分：葡甘露聚糖，其因為入胃后體積可以膨脹20-100倍，能產(chǎn)生飽腹感，有助于減肥，是很好的減肥食品。除此之外，人人都怕癌，但它是癌癥天敵，堅持吃，癌細(xì)胞見你“繞著走”！                                                                                                                                                                                                                         

魔芋還具有良好的加工性能，可以做成各種形狀，如魔芋塊、魔芋條魔芋絲、魔芋片、魔芋球、魔芋豆腐等。在大一些的超市里可以很容易買到這些制品。烹調(diào)方法也很多，炒、燉、涼拌、做湯均可。魔芋制品本身沒有什么味道，烹調(diào)的時候最好配以味道突出的輔料，如辣椒、蒜汁等。                                                                                                                                                                                 

魔芋中含有16種氨基酸，10種礦物質(zhì)，豐富的膳食纖維，多種維生素，還含有魔芋多糖也就是葡甘露聚糖，魔芋是低熱量，低脂肪，高纖維的代表食物之一，被稱之為“天賜良藥”。                                                                                                                                                                                                                         

抗癌消腫魔芋所含的蒟蒻甘露糖酐對癌細(xì)胞代謝有干擾作用，而且其熱水提取物對小鼠肉瘤S-180抑制率達(dá) 49．8％，藥敏試驗對賁門癌、結(jié)腸癌細(xì)胞敏感，可以化痰軟堅，散腫解毒，主治腫塊、痰核、瘰疬等癥。能夠防治癌瘤。堅持吃，癌細(xì)胞見你“繞著走”！大家要牢記！

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