近日，JACC雜志一項(xiàng)對(duì)6550位成年人跟蹤18.8年的研究顯示，從不吃早餐的人，全因死亡和心血管死亡明顯增加，尤其是中風(fēng)死亡增加。

研究顯示，在考慮了社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況、種族、年齡、性別、飲食和生活方式、體重和心血管風(fēng)險(xiǎn)因素后，從來(lái)不吃早餐增加19%的全因死亡風(fēng)險(xiǎn)，87%的心血管死亡風(fēng)險(xiǎn)，239%的中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。

“吃早餐是促進(jìn)心血管健康和預(yù)防心血管病發(fā)病率、死亡率的重要且簡(jiǎn)單易行的方式?！?研究者說(shuō)。

圖1 從來(lái)不吃早餐、很少吃早餐、有時(shí)候吃早餐和天天吃早餐的人群，心血管病死亡風(fēng)險(xiǎn)、全因死亡風(fēng)險(xiǎn)、心臟病死亡風(fēng)險(xiǎn)和中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)

同期述評(píng)稱，不吃早餐除了能夠引起代謝改變，更重要的是可以作為不健康飲食和生活習(xí)慣的標(biāo)志，比如，體力活動(dòng)不足或睡眠不好。

其實(shí)，不吃早餐就表明飲食不規(guī)律。

不吃早餐還可導(dǎo)致眾多心血管危險(xiǎn)因素，如肥胖、高血壓、血脂異常、血糖升高和代謝綜合征。這些都可解釋為何不吃早餐增加死亡風(fēng)險(xiǎn)。

而且，健康行為受一系列精神心理、社會(huì)因素、政治文化因素的影響，這些問(wèn)題從兒童時(shí)代就已存在。

述評(píng)作者還稱，早餐吃什么也很重要，但研究并沒(méi)有說(shuō)明這一點(diǎn)。

巴西一項(xiàng)研究表明，對(duì)于心梗后逃過(guò)一劫的人而言，如果有不吃早餐、晚上睡覺(jué)前2小時(shí)內(nèi)吃飯的壞習(xí)慣，死亡風(fēng)險(xiǎn)仍很高。

研究顯示，如果有這兩個(gè)“吃的壞習(xí)慣”，那么心梗后就會(huì)有4~5倍死亡、再次心?；蛐墓３鲈汉?0天內(nèi)心絞痛發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)。

來(lái)自日本8萬(wàn)余人追蹤13年的研究則顯示，不吃早餐者，與每天都吃早餐者相比，腦出血風(fēng)險(xiǎn)要高36%。

而且每周不吃早餐的次數(shù)越多，腦出血風(fēng)險(xiǎn)越高。

一些研究還表明，早餐對(duì)血糖產(chǎn)生全天連續(xù)性影響，尤其是午餐和晚餐的餐后血糖。

可以說(shuō)吃早餐，是2型糖尿病患者降低餐后血糖的一個(gè)小竅門。

還有研究對(duì)早餐質(zhì)量和時(shí)間的講究進(jìn)行了分析，比如加拿大學(xué)者進(jìn)行的研究顯示，早餐蛋白水平高一點(diǎn)，不僅可降低餐后血糖還能收斂午餐食欲，吃早餐也算是保持苗條的一個(gè)好方法了。

還有研究提示，早餐還是早點(diǎn)吃，不要晚于9點(diǎn)半。因?yàn)?點(diǎn)半之前吃早飯，可以通過(guò)調(diào)控生物鐘的基因而減輕體重，改善血糖水平和胰島素的分泌。

一日之計(jì)在于晨，健康生活從豐盛早餐開(kāi)始。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)居民早餐飲食狀況調(diào)查報(bào)告》顯示，被調(diào)查的國(guó)人35%不能天天吃早餐。

即便是能吃上早餐，本該吃得像“皇帝”卻有55%吃得像 “乞丐”，食物單調(diào)不足3種，還有42%的人10分鐘囫圇搞定，別提什么食物多樣、平衡膳食之類的原則。

匆忙的生活暴露了國(guó)人的早餐問(wèn)題，健康危機(jī)已潛伏其中。

來(lái)源：

[1]J Am Coll Cardiol, 2019, DOI: 10.1016/j.jacc.2019.02.033.

[2]J Am Coll Cardiol, 2019, DOI: 10.1016/j.jacc.2019.02.033.

[3]Late dinner and no breakfast is a killer combination. ESC. April 18, 2019.

[4] Stroke, 2016, 47: 477-481.

[5] Diabetes Care, 2015, 38:1820-1826.

[6] J Dairy Sci, 2018, 101(10): 8688-8701.

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