泡菜，是下飯佐粥的好伴侶，特別是在天熱的時候，我家經(jīng)常都會備點各種各樣的泡菜，沒有胃口的時候來上一小碟，酸爽可口，瞬間就能讓你胃口大開。今天洛洛要給大家介紹的是最常見，也是最受歡迎的【泡蘿卜】，廚房新手必學。

【泡蘿卜】簡單易上手，萵筍、春筍都可以泡。提前一晚準備兩根白蘿卜，簡單兩步給腌上，第二天就成美味的下飯菜了，酸辣爽脆，開胃可口，大人孩子都喜歡。關鍵是做法特別的簡單，不需要任何廚房技巧，十分適合零基礎的廚房新手制作，喜歡的朋友花上2分鐘一起來學習一下吧，很適合天氣熱的時候食用。

需要的食材和用量：兩根白蘿卜、一小把小蔥和香菜、20g大蒜、20g小米辣椒、3g花椒、100g帶水的泡椒、50g白醋、生抽300g、老抽10g、適量食鹽

做法和步驟：

1、準備2根白蘿卜，用清水洗凈之后削去外皮，然后用刀切成片狀或者條狀，注意不要切的太厚或者太粗，不然不容易入味。切好的白蘿卜放入大盆中，撒入適量的食鹽拌勻，靜置10分鐘，腌出蘿卜中的水分。

2、趁著腌制的時間，咱們準備一下其它的配料：準備一小把小蔥和香菜，洗凈之后切成片備用；準備20g大蒜、20g小米辣椒，洗凈之后切成片備用；

3、白蘿卜腌好之后，倒出腌出的水分，然后再用清水沖洗一遍，放進大盆中備用；倒入小蔥碎、香菜碎、大蒜、小米辣、3g花椒、100g帶水的泡椒，最后再加入50g白醋、生抽300g調(diào)味，然后將盆中的各種食材和調(diào)料攪拌均勻，用保鮮膜密封好，放在冰箱中冷藏12個小時以上，咱們的【泡蘿卜】就能食用了。

夏天就要來了，天氣越來越熱，怎么少得了好吃的小菜來開開胃呢，今天給大家介紹的這款【腌蘿卜】，簡單易上手，將各種食材準備好，切好之后拌勻，半天之后就可以吃了，十分適合沒有基礎的廚房新手，而且酸辣爽脆，開胃可口，提前一晚腌漬，第二天就成了美味的下飯菜了。

【制作時需要注意的細節(jié)】：裝【泡蘿卜】的容器，一定要徹底洗干凈，最好用開水燙一下，這樣在腌制的時候，泡菜才不會變質(zhì)，而且有利于長時間的儲存。