大魚大肉是不是已經(jīng)感到很油膩了呢？科學合理的飲食，需要葷素搭配好，不知道您的餐桌上有多少是素菜呢？我家里就基本葷素搭配均勻，就像今天的晚飯，也是三道素菜，不知道這一道葷素搭配的菜您這幾天有吃嗎？

西蘭花熱量很低，是蔬菜之王，也是公認的健康蔬菜，而且它營養(yǎng)豐富，每天只需吃上幾塊，就能提供人體所需的營養(yǎng)，所以過年時，我家里就備好了西蘭花，每天都要煮一點來吃。

西蘭花吃法很多，我們每天變著花樣來吃，今天是葷素搭配，將西蘭花和豬肉一起炒，也是非常的營養(yǎng)美味，這里就跟大家分享一下我們的做法。

【西蘭花炒肉】

食材：西蘭花、豬肉、雞精、鹽、蒜

做法：

1、西蘭花要仔細洗干凈，將它掰成小塊后，用水沖洗表面，然后再放入加了鹽的水中浸泡半個小時，這樣就可以有效的除去雜質和殘留農(nóng)藥，而且方便入味

2、豬肉清洗干凈后切成薄片，然后加入一勺鹽、一小勺白糖、適量的淀粉，花生油腌制10分鐘左右

3、大蒜切碎末，熱鍋下油爆香蒜末，然后放入豬肉大火翻炒至兩面微微變黃盛出

4、重新起鍋，放入冷水燒開，加入一勺油下入西蘭花焯水，一般焯水1分鐘就可以撈出了，不要煮太久不然會變得軟爛，撈出后將西蘭花過一下冷水口感更脆

5、熱鍋大火下油，將焯水后的西蘭花下入迅速翻炒，然后加入炒好的豬肉，加入適量的雞精翻炒入味就可以出鍋了