蘭州市是甘肅省省會(huì)，擁有第五個(gè)國(guó)家級(jí)新區(qū)蘭州新區(qū)和兩個(gè)國(guó)家級(jí)開發(fā)區(qū)蘭州高新區(qū)、蘭州經(jīng)濟(jì)區(qū)，總面積1.31萬(wàn)平方公里，市區(qū)面積1631.6平方公里，享有“絲路重鎮(zhèn)”、“黃河明珠”、“西部夏宮”、“水車之都”、“瓜果名城”等美譽(yù)。

蘭州歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，既是中華民族文化的重要發(fā)祥地之一，也是黃河文化、絲路文化、中原文化與西域文化的重要交匯地。秦統(tǒng)一六國(guó)置郡縣時(shí)即設(shè)立縣治，置金城郡，距今已有2200多年的建城史。

蘭州白蘭瓜

蘭州白蘭瓜，又叫“蘭州蜜瓜”，是久負(fù)盛名的“瓜果之城”蘭州著名的一種甜瓜。這種瓜，外形美觀，瓜糖盈口，清香撲鼻，馳名全國(guó)，在國(guó)際市場(chǎng)上享有一定的聲譽(yù)。 白蘭瓜在蘭州有近五十年的種植歷史。據(jù)說(shuō)，一九三四年，有個(gè)叫徐本仁的農(nóng)民，得蘇聯(lián)甜瓜籽數(shù)粒，于一九三五年種得兩株甜瓜，取名“俄國(guó)瓜”。徐本仁精心培育了九年，到一九四四年，美國(guó)副總統(tǒng)華萊士訪華路過(guò)蘭州，臨行時(shí)把從美國(guó)帶來(lái)的甜瓜籽留給當(dāng)時(shí)的甘肅省建設(shè)廳廳長(zhǎng)張心一。其中有一種美國(guó)甜瓜籽和徐本仁種植的“俄國(guó)瓜”雜交，遂成此優(yōu)良品種。

白蘭瓜主要產(chǎn)于蘭州青白石鄉(xiāng)。青白石地處黃河北岸。南臨濤濤的黃河，北依重疊的山巒，是素享盛名的“瓜鄉(xiāng)”，為蘭州優(yōu)良瓜種的重要產(chǎn)區(qū)。有名的蘭州醉瓜、金塔寺、鐵蛋子、西瓜、甜瓜、螺絲卷等皆有種植，而且品質(zhì)好，產(chǎn)量高。

蘭州百合

蘭州百合是甘肅省的名優(yōu)特產(chǎn)，色澤潔白如玉、肉質(zhì)肥厚香甜。我國(guó)著名植物分類學(xué)專家孔憲武教授評(píng)價(jià)：“蘭州百合味極甜美、纖維很少、又毫無(wú)苦味，不但文明全國(guó)，亦可稱世界第一”。其品質(zhì)聞名于天下，故有“蘭州百合甲天下”美譽(yù)。蘭州百合口味香甜、瓣大肉厚、潔白如玉，以名菜良藥而譽(yù)滿天下，現(xiàn)已成為一道風(fēng)味獨(dú)特的中國(guó)名菜。

蘭州冬果梨

冬果梨俗稱“西園梨”，產(chǎn)于蘭州市郊區(qū)及皋蘭、靖遠(yuǎn)和河西一帶，蘭州市七里河區(qū)花寨子鄉(xiāng)水磨溝和西園一帶的為最佳，有幾百年的栽培歷史。其特點(diǎn)是肉脆嫩，果汁多，含糖量高于一般的梨，它不僅味道鮮美，而且具有一定的藥用價(jià)值。本地人喜歡用冬果梨蒸冰糖或煮食熱冬果，有潤(rùn)肺、止咳化痰等功效。

蘭州冬果梨有大小之分：大冬果梨，果實(shí)呈倒卵圓形，果大，平均重320～500克，熟后果實(shí)呈金黃色，皮較厚而粗，果肉白嫩，汁多而脆，味濃，酸甜適度，含糖量約9%，小冬果梨由大冬果梨的芽條變異而來(lái)，果實(shí)呈圓形或橢圓形，其果重平均157.5克，果汁不及大冬果梨多，貯期不如大冬果梨長(zhǎng)，但果皮薄，果肉細(xì)，果味甜，因其味奪冠，成為甘肅省地方最佳品種之一。

蘭州黑瓜子

黑瓜子主要產(chǎn)于皋蘭縣和永登縣。其質(zhì)量?jī)?yōu)良的原因主要在于，一是這里取籽的籽瓜經(jīng)長(zhǎng)期培育，去劣存優(yōu)，是精選出的優(yōu)良品種。籽瓜皮呈淺綠色且有花紋， 瓜子飽滿肉厚、片形特大。二是種植籽瓜的土壤為砂田，即在農(nóng)田上覆蓋一層厚達(dá)半尺的砂礫，具有明顯的抗旱作用，有助于農(nóng)作物的生長(zhǎng)。蘭州黑瓜子是甘肅著名特產(chǎn)之一，易磕剝且味道可口，是老少咸宜的大眾食品。

永登苦水玫瑰

苦水玫瑰在永登縣的栽植已有二百多年的歷史。據(jù)記載，在清朝道光年間，永登苦水李窯溝(現(xiàn)下新溝村)有個(gè)王姓秀才赴京趕考返回時(shí)從西安帶回幾株玫瑰，栽植在自家花園中觀賞。由于極適宜當(dāng)?shù)氐耐寥篮蜌夂虻拳h(huán)境，生長(zhǎng)旺盛，枝多花繁、花香四溢、濃香襲人，深受人們的喜愛，想栽植的人越來(lái)越多，于是一傳十，十傳百，家家戶戶采用分株法競(jìng)相栽植，不過(guò)數(shù)年，各家房前屋后、庭堂院落，都栽滿了玫瑰。由于玫瑰在永登縣最早是在苦水引種，又在以苦水為代表的地區(qū)內(nèi)長(zhǎng)期栽植，經(jīng)過(guò)人們的不斷選育，最終形成了地方品種，因而習(xí)慣上稱其為“苦水玫瑰”。

苦水玫瑰以它迷人的芳香而聞名于世界，在全國(guó)處于舉足輕重的地位。蘭州市永登縣出產(chǎn)的玫瑰花及玫瑰油都占到全國(guó)總量的50％以上，出油率萬(wàn)分之四以上，高于全國(guó)平均水平，因而蘭州永登被稱為中國(guó)的“玫瑰之鄉(xiāng)”。

蘭州軟兒梨

蘭州軟兒梨，在享有“瓜果城”之贊譽(yù)的蘭州，以它特殊的風(fēng)味而成為梨中的佼佼者。軟兒梨的果實(shí)近圓形，平均果重在125克左右，立冬后成熟，其色黃中帶綠，青中泛紅，果皮較厚，果肉硬，味道酸澀。若藏至冬 季，則凍結(jié)成冰球，食用時(shí)需置于溫暖處化開，果肉則成一包香水，漿液極多，味甜勝似蜂蜜，且富酒味。

金媽媽杏

為蘭州農(nóng)家特有品種，該品種外觀美，適應(yīng)性強(qiáng)，產(chǎn)量大，為優(yōu)良的鮮食杏。金媽媽杏中含有多種有機(jī)成份和人體所必須的維生素及無(wú)機(jī)鹽類，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。金媽媽杏果實(shí)近圓形，果皮底色橙黃，果肉橙黃色，肉質(zhì)細(xì)軟，味甜多汁，果實(shí)6月下旬成熟，發(fā)育期80天左右。

黃河蜜

“黃河蜜”其名之意就是用黃河母親的水澆灌而成的一種甜瓜，吃過(guò)的人會(huì)感到唇齒留香!

蘭州素有“瓜果之都”的美譽(yù)，而甜瓜中以黃河蜜為最，其瓜圓形，個(gè)不大，皮色黃亮似金，瓜瓤碧翠如玉，色澤極為誘人。瓜味甘甜，蜜汁沾唇，香氣撲鼻，且有清淡香醇的酒味。

“黃河蜜”盛產(chǎn)于甘肅省民勤縣，其他縣區(qū)也有種植。由于中國(guó)從南到北，越往北越干旱，故而出產(chǎn)的瓜果也是越往北越甜。就象是一勺糖放在一碗水里是糖水，放進(jìn)一口鍋里就嘗不到甜味一樣。民勤“黃河蜜”采用了反季節(jié)生產(chǎn)和無(wú)公害種植技術(shù)，種植于沙性土壤，日照時(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大，環(huán)境無(wú)污染，地理環(huán)境的差異造就了“黃河蜜”的優(yōu)良品質(zhì)，且以大小均勻，易儲(chǔ)耐運(yùn)而暢銷全國(guó)。

刻葫蘆

蘭州刻葫蘆是全國(guó)乃至世界上獨(dú)一無(wú)二的民間技藝，主要用刀或者 針在葫蘆表面進(jìn)行陰刻，來(lái)體現(xiàn)中國(guó)傳統(tǒng)繪畫山水、花鳥、人物和書法，然后涂上松墨，令其線條明晰。隨著技藝高超的歷代民間藝術(shù)家的不斷發(fā)展創(chuàng)新，蘭州刻葫蘆形成了自己獨(dú)特的風(fēng)格，成為欣賞收藏的藝術(shù)品。

蘭州毛柄金錢菌

又名'冬菇'，是一種叢生食用真菌。毛柄金錢菌多生于樹樁及倒木上，有時(shí)也生于活立木上，表面光滑，色黃肉佳，滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。毛柄金錢菌含有氨基酸、精氨酸等多種成份，常食有利于兒童智力發(fā)育，故有'智力食品'之譽(yù)。主要分布于蘭州東南的興隆山區(qū)。興隆山林木繁茂，蔭郁蔥籠，地形復(fù)雜，溪流淙淙，適宜真菌生長(zhǎng)。