A媽說：“我的孩子莫名其妙的發(fā)火，脾氣大的要死，特任性，簡直管不了?！?/p>

B媽說：“老師說我娃上課走神，精力不集中，學(xué)習(xí)也不好，也不知道這是咋了？”

C媽說：“孩子說，同學(xué)們經(jīng)常嘲笑他，還給他起了個(gè)外號(hào)—胖豬?，F(xiàn)在孩子很自卑，不愿意上學(xué)了，愁死我了?！?/p>

真是同情這些愛子心切的寶媽們，現(xiàn)在她們面臨的煩惱是：孩子的負(fù)性情緒、專注力差、社交困擾等。

造成這些問題的原因固然有很多，但是其中一個(gè)重要的因素就是吃飯。

也就是說不當(dāng)?shù)娘嬍吵宋覀冎赖哪苡绊懭说纳眢w健康，還會(huì)成為心理健康的大敵。

為什么這么說呢？

01 孩子脾氣大與過度食用高脂肪食物有關(guān)。

孩子脾氣大，可能是過度食用了高脂肪食物。

澳大利亞科學(xué)家對數(shù)百名參試者進(jìn)行了長達(dá)1年的跟蹤調(diào)查。

其中一組人員食用高脂肪低碳水化合物飲食，另一組則用多碳水化合物低脂肪飲食。（碳水化合物存在于糖類、主食、水果等食物中）

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，雖然參試者攝入熱量一樣，但情緒差別卻很大。

吃得油膩的人更容易發(fā)脾氣、憤怒以及焦慮。

因?yàn)椋湍伒氖澄飼?huì)影響大腦中某些化學(xué)物質(zhì)的產(chǎn)生，從而使人情緒不穩(wěn)定。

而主食中的碳水化合物則能保持大腦中快樂激素的產(chǎn)生，讓人情緒穩(wěn)定與樂觀。

可見高脂肪飲食和低脂肪飲食對人情緒的影響是不同的。

因此適度的給孩子進(jìn)食脂肪類食物對負(fù)面情緒的控制很重要。

一般高脂肪食物包括核桃、芝麻、花生，油炸燒烤食品、肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、奶油制品等。

02 孩子的專注力下降與不吃早餐有關(guān)。

我們所吃的大多數(shù)食物，都會(huì)被身體轉(zhuǎn)化為糖（碳水化合物的一種），它能夠給大腦提供能量，讓我們保持清醒。

當(dāng)體內(nèi)的糖不足時(shí)，人就會(huì)走神，難以保持專注。

研究發(fā)現(xiàn)，上午9—10點(diǎn)是孩子注意力和記憶力達(dá)到高峰的最佳時(shí)期，也是一天中學(xué)習(xí)效率最高的時(shí)候。

孩子不吃早餐或者不吃含有碳水化合物的早餐就會(huì)在上午10點(diǎn)左右出現(xiàn)注意力渙散，自控力下降，記憶力變差，從而影響聽課的效果。

例如，2016年一系列浙江省中小學(xué)教育質(zhì)量相關(guān)數(shù)據(jù)調(diào)查中，有一項(xiàng)是關(guān)于吃早餐的調(diào)查。

在全省1147所小學(xué)的34336名四年級(jí)學(xué)生、66所初中的45457名八年級(jí)學(xué)生中發(fā)現(xiàn)，每天吃早餐的學(xué)生與早餐不規(guī)律的學(xué)生，在學(xué)業(yè)表現(xiàn)上有很大差別：

每天吃早餐的四、八年級(jí)學(xué)生分別為87%與67%。

每周吃早餐次數(shù)越多的學(xué)生，學(xué)業(yè)成績越高，其中吃早餐7天的學(xué)生，比吃早餐在3天以下的學(xué)生平均成績高出50-70分，相當(dāng)于多接受1-1.5年左右的教育。

另外，早餐還對改善親子關(guān)系至關(guān)重要。學(xué)生每天吃早餐的比例每提高10%，四、八年級(jí)學(xué)生親子關(guān)系指數(shù)分別改善6.16%與5.98%。

他們匯總后發(fā)現(xiàn)：

吃早餐對學(xué)生學(xué)習(xí)的積極影響很大，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出學(xué)生在學(xué)習(xí)方式、學(xué)習(xí)動(dòng)力、自信心、參加校外補(bǔ)課、家長教育水平和家庭收入等方面的優(yōu)勢。

因此重視早餐是提高孩子專注力的重要方法，而其對于親子關(guān)系的改善，反過來又促進(jìn)孩子的心理健康。

03 孩子的社交困擾與肥胖有關(guān)。

2017年5月中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)等單位聯(lián)合編寫的《中國兒童肥胖報(bào)告》指出，我國兒童肥胖率不斷攀升，7歲以上學(xué)齡兒童肥胖率已達(dá)到7.3%。

肥胖的孩子容易被取笑、被欺負(fù)、被取“胖豬”、“飯桶”等外號(hào)，這樣使其心理受到傷害。

隨著孩子進(jìn)入青春期，他們的自我意識(shí)增強(qiáng)，會(huì)很在意同伴對自己的評價(jià)，因而其精神壓力更大、自尊心下降，從而引發(fā)社交困擾。

社交困擾的原因之一是肥胖，肥胖的原因之一是飲食。

我們來看看和肥胖“形影不離”的飲食因素有哪些？

（1）攝入過多垃圾食品

油炸類和燒烤類、加工食品等一般都含高鹽、高糖、高脂肪。

這些重味的東西會(huì)給孩子帶來味覺的快感，而身體和大腦卻沮喪不已，可表現(xiàn)出肥胖、反應(yīng)遲緩、情緒不穩(wěn)。

2016年，澳大利亞發(fā)表的一項(xiàng)研究表明，高鹽飲食使小學(xué)生肥胖的幾率增加了23%。

因?yàn)辂}使食物味道更好，孩子可能吃得更多。

另外，當(dāng)吃了高鹽食物后，變得口渴時(shí)，更易喝高熱量的飲料。

還有高糖飲食后，身體里過多的糖會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪，所以水果攝入過多，飲料喝的太多也會(huì)胖喲！

而高脂肪飲食使人變胖就不言而喻了。

（2）吃飯方式不對

首先是吃飯過快，食物入胃后，我們“吃飽了”的信息約在15—20分鐘才能通知到大腦。

而如果進(jìn)食太快，雖然吃的已經(jīng)足夠多，可是只要“吃飽了”的信號(hào)還沒有發(fā)出，饑餓感就還會(huì)存在，自然導(dǎo)致多吃。

所以告訴孩子：“馬兒啊你慢些走喂慢些走哎”。

其次是注意力不集中，一邊吃飯一邊盯的電視或手機(jī)看，而忽視了自己的飽腹感，造成多吃。

長時(shí)間這樣的吃飯方式，過多的熱量就會(huì)毫不留情的變成脂肪。

（3）不吃早餐

不吃早餐應(yīng)該是減肥的舉動(dòng)呀！怎么會(huì)胖呢？

好像不合邏輯，其實(shí)不然。

如果不吃早餐，中午就會(huì)饑腸轆轆，出現(xiàn)強(qiáng)烈的空腹感和饑餓感，這時(shí)就會(huì)吃的快，吃得多，可能發(fā)胖也就在所難免了，況且一上午的專注力還受到影響。

（4）運(yùn)動(dòng)過少

如果孩子攝入的熱量大于消耗的熱量就會(huì)發(fā)胖。因此運(yùn)動(dòng)可以消耗多余的熱量。

04 家長該怎么做呢？

（1）重視早餐

磨刀不誤砍柴工，早餐是一件值得去做的事情。

你可能也會(huì)說，孩子課業(yè)負(fù)擔(dān)重，晚上因做作業(yè)睡得晚，不吃早餐可以騰出更多的時(shí)間讓孩子多睡會(huì)兒。

但是越不吃，可能學(xué)習(xí)效率越低，做作業(yè)的速度越慢，睡覺的時(shí)間就會(huì)越晚；而吃了早餐，情況則相反，從而形成良性循環(huán)。

你可能還會(huì)說，早上孩子沒食欲。

的確是這樣。

這就需要你合理安排孩子的作息時(shí)間，盡可能讓其早睡早起，起床后適當(dāng)活動(dòng)，等20至30分鐘身體蘇醒后再讓孩子吃。

（2）保證營養(yǎng)

大腦就像電腦的CPU，時(shí)刻地調(diào)節(jié)和指揮人的各種活動(dòng)，是個(gè)新陳代謝非常旺盛的器官，需要消耗大量的能量和營養(yǎng)。

它一直處于“開機(jī)狀態(tài)”，依賴于“燃料”的供給，但又不是隨便什么燃料都可以。

這就像是我們開車時(shí)，總想盡可能地給它加質(zhì)量好一點(diǎn)的油。

而對于大腦來說，我們攝入的食物要包含正確的營養(yǎng)，它是維持大腦正?；顒?dòng)的基礎(chǔ)。

那該怎么吃呢？

首先，科學(xué)的早餐應(yīng)包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水這些營養(yǎng)。

比如，主食（碳水化合物），雞蛋、瘦肉和豆?jié){等（蛋白質(zhì)），牛奶等（脂肪）、蔬菜和水果（維生素、礦物質(zhì)）。

其次，最好給孩子做早餐，如實(shí)在沒時(shí)間，也要參考上述讓孩子買營養(yǎng)豐富的食物。

也可以買食用較方便的的包子等，因?yàn)閹юW面食最大的優(yōu)點(diǎn)是，它集主食、副食于一身，集肉、菜于一體，含有多種營養(yǎng)素，符合人體需要。

最后，要經(jīng)常與老師溝通，了解孩子上課情況，推斷孩子是否將早餐錢挪作它用，比如玩游戲等。

（3）避免偏食

由于垃圾食品口味重，孩子就會(huì)對蔬菜水果不感興趣，長期吃的結(jié)果就是營養(yǎng)不良和超重。

對此提供一些建議，供各位參考：

第一，不能一味的滿足孩子的偏好，久而久之不僅給孩子養(yǎng)成偏食的習(xí)慣，還對孩子的心理和行為造成不利影響，可能讓孩子在將來容易沉迷某事而不能自拔。

第二，剛開始，可以在孩子愛吃的食物里混入少量不愛吃的食物，這樣循序漸進(jìn)的減少孩子愛吃的食物的量，增加孩子不喜歡吃的食物的量。

并且家長在吃被孩子厭惡的食物時(shí)要表現(xiàn)出津津有味的樣子，以此潛移默化影響孩子。

第三，一個(gè)有趣的的研究表明，把不愛吃的食物的圖像在日常生活中呈現(xiàn)的頻率增加十倍之后，能夠顯著增加孩子食用這種食物的量。

因此家長可以把蔬果的圖片張貼在孩子能夠看得到的地方，這樣可能會(huì)讓他們愛上蔬果。

第四，在不破壞營養(yǎng)的前提下，做飯時(shí)盡可能做到色香味形俱全。

還可以在孩子喜歡的漂亮餐具里放上五顏六色和各種造型的蔬果，以便吸引孩子對其產(chǎn)生興趣。

第五，在家吃早餐也可以減少孩子購買垃圾食品的幾率。

（4）其它叮囑

孩子專注進(jìn)食、慢慢進(jìn)食，并進(jìn)行戶外運(yùn)動(dòng)，以減輕學(xué)習(xí)壓力和避免肥胖。

為了孩子的身心健康，從現(xiàn)在開始，請關(guān)注孩子的吃飯問題吧！

作者介紹：邵明明，丁丁心理簽約咨詢師，醫(yī)學(xué)副主任技師，國家二級(jí)心理咨詢師，認(rèn)知行為取向，擅長身心健康管理。