幾年前到杭州，到青藤茶館，品啜之際，望見墻上一首詩《青藤小記》，詩曰：“春泉一盞雨前芽，踏進(jìn)青藤似到家。日照西子高屋暖，開門只見滿湖茶?！痹谀欠N環(huán)境中冷不丁讀到這樣一首打油風(fēng)格的作品，不禁失笑，指給同去朋友看，她更是將嘴里的茶噴了出來。沒有見到滿湖茶，弄了個滿桌茶。那首詩雖然可笑，但是也知道自己的優(yōu)勢所在――品茶的環(huán)境啊。

杭州有了西湖，或行或止，或飲茶或品饌，無一不活。今年再去，青藤已經(jīng)搬了地方，氣勢更大，裝潢更勝，而且不見了那首詩。只是開門還是看不到西湖，這個很可惜。湖畔居就在湖邊，仗著地利，一千年也不輸給別人。還有汪莊、郭莊這些喝茶的好去處，手里是龍井茶虎跑泉，眼里是好湖光好山色，清風(fēng)徐徐，恍若身在天上，不知人間今夕何年！蘇州人，雖然沒有西湖的風(fēng)月無邊，可是他們有好園林，亭臺樓閣、曲徑通幽、絲竹評彈、四季花卉，也添多少茶興雅趣。

                                            攝影：潘向黎

古人早就重視品茶環(huán)境，甚至比今人講究得多。

剛才說到青藤，這個茶館名應(yīng)該是由徐渭而來的，徐渭，明代文學(xué)家、書畫家，字文長，號天池山人、青藤道士。這是一位文化史上的奇才、怪才，詩文書畫皆擅，自稱書法第一，而長于行草；也擅雜劇，著有《四聲猿》，直接影響了湯顯祖等優(yōu)秀劇作家；繪畫在藝術(shù)史上地位更高，他善畫水墨花竹、魚介、山水、人物，淋漓恣肆，多有創(chuàng)造，堪稱一絕。鄭板橋?qū)λ殖绨?，自稱“青藤門下一走狗”。他也是一位茶專家。他的《煎茶七類》，既有真知灼見，又是茶文化和書法藝術(shù)合璧的精品。其中的第五是《茶宜》：“涼臺靜室，明窗曲幾，僧寮道院，松風(fēng)竹月，晏坐行吟，清潭把卷。”《徐文長秘集》又有“品茶宜精舍、宜云林、宜寒宵兀坐、宜松風(fēng)下、宜花鳥間、宜清流白云、宜綠鮮蒼苔、宜素手汲泉、宜紅裝掃雪、宜船頭吹火、宜竹里飄煙?！闭f的都是和品茶相宜的環(huán)境和氛圍。

明代有位馮正卿，益都人，曾任湖州司里，清朝后，他隱居不仕，嗜茶。他就飲茶的時間、地點、器具、茶伴、意境等，共有七忌：一不如法，二惡具，三主客不韻，四冠堂苛禮，五葷肴雜陳，六忙冗，七壁間多惡趣；十三宜：一無事，二佳客，三幽坐，四吟詠，五揮翰，六徜徉，七睡起，八宿酲，九清供，十精舍，十一會心，十二賞鑒，十三文童。

古人認(rèn)為“必貞夫韻士乃能究心耳。（明末文震亨語）”。馮正卿正是這樣的“貞夫韻士”，所以能得茗之真諦。

還有飲茶二十四時宜的說法。明代許次紓《茶疏》“飲時”條有“明窗凈幾、風(fēng)日晴和、輕陰微雨、小橋畫舫、茂林修竹、課花責(zé)鳥、荷亭避暑、小院焚香、酒闌人散、清幽寺院、名泉怪石”等二十四宜。又“茶所”條記：“小齋之外，別置茶寮。高燥明爽，勿令閉寒。壁邊列置兩爐，爐以小雪洞覆之，止開一面，用省灰塵脫散。寮前置一幾，以頓茶注、茶盂、為臨時供具。別置一幾，以頓他器……”

這里提到了茶寮，就是專供茶事活動的固定場所。茶寮的發(fā)明，是明代茶人的一大貢獻(xiàn)。屠隆《茶說》“茶寮”條記：“構(gòu)一斗室，相傍書齋，內(nèi)設(shè)茶具，教一童子專主茶設(shè)，以供長日清談，寒宵兀坐。幽人首務(wù)，不可少廢者?！睆堉t德《茶經(jīng)》中也有“茶寮中當(dāng)別貯凈炭聽用”““茶爐用銅鑄，如古鼎形”等語。

但是，正如《煎茶七類》開篇所說，品茶一事，第一條要看人?！凹宀桦m微清小雅，然要需其人與茶品相得?！比似放c茶品相得，則是樂事、韻事，反之，用《紅樓夢》里的一句話，“也沒這些茶你糟?！?！ 

潘向黎隨筆集《茶可道》、《看詩不分明》、《萬念》、《如一》及《梅邊消息：潘向黎讀古詩》，當(dāng)當(dāng)、京東、天貓、亞馬遜等平臺及各大書店均有售~~