序

因為鐘愛九九易昌號，一直想寫一篇關(guān)于他的文字，準(zhǔn)備了不少時日，開始落筆，雖然中間會有其它的事情不時打斷，但關(guān)于他的思緒是連續(xù)而清晰的，收筆之際，再細(xì)細(xì)讀過，我有些疲倦，卻又異常興奮......

1.引子

春暖花開，午后和煦的陽光，身體微熱，冬季的寒氣在緩緩的蒸發(fā)，心情是愉悅舒暢的，如往常一樣整理著茶罐，之前醒好的九九易昌號快喝完了，于是到庫房里再取一餅，雙手捧著茶餅，閉上眼睛，深吸一口，幽幽陳香，直入心脾，小心翼翼揭開那幾乎與茶餅要融為一體柔軟的手工棉紙，目光所及，烏褐油潤，鑲著一條條的金或紅，經(jīng)歷了一個春夏秋冬，他似乎又變了，沉穩(wěn)，內(nèi)斂，飽滿，但依然是我喜歡的模樣，每一個愛茶人，都有自己的心頭好，于我而言，確實非他莫屬。

我醒過的，泡過的，喝過的九九易昌號，已經(jīng)不少了，因為鐘愛，常不離左右，日久便生情，我們也有了某種默契和感應(yīng)，天氣晴或陰，水質(zhì)優(yōu)或次，心情好或壞等等，全部在茶湯里一一呈現(xiàn)，我們相互呼應(yīng)著，小心地善待著彼此，亦肆意享受著這份安心的關(guān)懷。

我一直有一個遺憾，沒有喝過20年前的易昌號，1999年，對我來說，是特別的一年，那一年的春節(jié)我是在深圳過的，那也是我第一次來到這個不熟悉的城市，而在那一年的暑期，母親的突然離世，令我傷心不已，阿太一直默默的陪伴和守護(hù)著，現(xiàn)在回頭望去，一切似乎都是冥冥之中的安排。

突然想起，前兩日收到的易武曬青毛茶茶樣，是阿太在當(dāng)?shù)匚ㄒ豢粗械?，突發(fā)奇想，我就同時沖泡這款茶樣和九九易昌號，這樣是不是可以將20年前的味道和20年后的味道在同一時間一起呈現(xiàn)出來呢？這樣豈不是很有趣。

打開裝曬青毛茶的自封袋，淡淡的清香、花蜜香撲鼻而來，還有陣陣陽光的氣息，一芽二葉，一芽三、四葉，肥壯緊實，白亳展顯，灰綠有紅梗。因為是新茶，用專業(yè)的審評進(jìn)行沖泡，將水燒開，稱重，茶葉置于干凈的蓋碗，一水，二水，三水，細(xì)細(xì)品嘗滋味，嗅香觀湯色看葉底，湯厚水柔，香甜回甘韻深，葉底柔軟鮮活，誠如阿太所言，這就是易武茶的特點甘厚綿柔，這或許就是20年前的味道吧？！

九九易昌號則用紫砂壺正常沖泡，熟悉的味道彌漫于口腔舌齒之間，再沿著喉嚨滲入前胸后背，沉入胃中，禁不住打嗝，茶湯濃郁，活潑生津，花蜜香、木質(zhì)香混合著獨特的“巖韻”，湯色呈琥珀色，享受著味覺、嗅覺、視覺的美好，身體更暖了，似乎也更加輕盈。

我將兩款茶品同置一盤，又將兩杯茶湯放在一起，一樣的清透明亮，卻各自芬芳，一個仿佛是娉婷嬌艷的妙齡少女，清新可人，一個仿佛是恬靜優(yōu)雅的端莊女子，韻味深長，杯底香如出一轍，阿太說這就是屬于九九易昌號的品種香和地域香，是屬于他的“潛香”和“實香”，會一直都在。

常嘆歲月如梭，分分秒秒的時間恍若被瞬間偷去，而因著這片小小的茶餅的存在，時光的流逝卻在此留下明顯的痕跡，“我是誰？從哪里來？到哪里去？喝一杯便知?！?/span>

2.話說九九易昌號

九九易昌號是1999年易武昌泰茶行收購易武地區(qū)老式茶園野放古樹茶原料進(jìn)行生產(chǎn)的一批青餅，是易武古茶樹的第一次大規(guī)模利用，從此開始了普洱茶界對各個古老茶山古茶樹的開發(fā)和加工，形成了山頭茶純料加工百花齊放的局面。

自云南茶葉進(jìn)出口公司深圳富華茶苑發(fā)展公司混合各種野放茶、野生茶生產(chǎn)9682野生大葉青餅以來，普洱茶界積極開展對古董號級茶的研究和探索，意圖恢復(fù)古董號級茶的風(fēng)采，在對各種號級餅茶的研究中，發(fā)現(xiàn)了一個共同的地名指向，那就是“易武”。于是，開啟了自1995年以來，普洱茶人和茶商對“易武”的尋找和發(fā)掘。而深圳富華茶苑發(fā)展公司由于具備了野生茶、野放茶的收購制作經(jīng)驗，于是結(jié)合古董號級茶的研究，提出了在易武地區(qū)專門采摘老易武茶園古樹茶制作“易武茶餅”的概念，以此付諸實踐，于1999年聯(lián)合時任大渡崗茶廠供銷科長的陳世懷，創(chuàng)辦易武昌泰茶行進(jìn)行生產(chǎn)，定名為“易昌號”，所生產(chǎn)茶品由深圳富華負(fù)責(zé)銷售。

九九易昌號的原料收購不僅僅局限于易武、曼撒茶山，由于需求量大，并且對各山頭茶菁的口味風(fēng)格還把握不準(zhǔn)，于是將收購范圍擴大至倚邦，蠻磚，只嚴(yán)格限定必須為易武茶園古茶樹茶菁，并且一定要手工殺青，取一芽二葉，一芽三葉，及一芽四葉，不能出現(xiàn)老梗，由于是各山頭老式茶園古樹茶的頭采（很多老式茶園荒廢了幾十年，沒有被采摘過），所以芽葉肥碩，白亳張揚，梗粗莖長。

九九易昌號分為正品，精品，極品三個品種，每個品種各有宋體和篆體兩個版本，是按當(dāng)時茶料的外觀優(yōu)良情況進(jìn)行區(qū)分的，極品用料最為美觀，一芽二葉，一芽三葉，干凈整潔，無短碎摻雜，無粗梗混拼。精品用料大眾化，一芽二葉，一芽三葉拼有一芽四葉及適量短碎及粗梗，正品用料稍欠，一芽三葉，一芽四葉拼有短碎粗梗。三個品種通過不同包裝和內(nèi)飛區(qū)別，外餅上標(biāo)有正品，精品和極品。極品生產(chǎn)量較少，不足100件，正品精品量多，大概各有1000件左右。

九九易昌號由于易武茶區(qū)古茶樹原料甘厚綿柔的特點，使其初到深圳時，并不為大多數(shù)只識的傳統(tǒng)勐海茶料苦澀力強的茶商所接受，以為這樣綿柔的茶葉存放越久，其味越淡。殊不知，99易昌號在其后十幾年的陳化過程中，常常表現(xiàn)出令人驚艷的變化，讓整個普洱茶界對普洱茶的理解進(jìn)入了更深的層次。

九九易昌號在“專業(yè)”存儲條件下，很快進(jìn)入“見境”，暖性初顯，苦澀隱退，這個時間大約為5至6年，之后的“修境”階段，由甜轉(zhuǎn)苦，由酸轉(zhuǎn)淡，由淡轉(zhuǎn)濃，由濃轉(zhuǎn)厚，由厚轉(zhuǎn)滑，甘，醇，厚，和，活次第產(chǎn)生，五味俱生，這個過程發(fā)生在第6至20年，自此“專業(yè)倉儲”條件下陳化的九九易昌號進(jìn)入了“行境”，暖性圓滿，五味俱足，入口飽滿，口舌生津，醇厚純正，韻味寬廣，隱隱表現(xiàn)出易武茶區(qū)古董號級茶的風(fēng)范。但對于那些存放不到位就出倉的，則還在“修境”，需要進(jìn)一步精進(jìn)才行。

3.一些人和事

“這批99易昌號茶是我從事普洱茶葉經(jīng)營這么多年來，所接觸過原料最優(yōu)質(zhì)的普洱茶，從來沒有一片普洱茶像99易昌號一樣在我喝下第一口時就帶來這么大的驚喜!”

 ——香港茗香茶行陳德先生

去年10月底，阿太和我去香港拜訪茗香茶莊的主人——陳德先生，這位老先生和阿太因茶結(jié)緣，相交甚久，當(dāng)年阿太基于香港老茶商的經(jīng)驗，有了制作九九易昌號的想法亦成形，同樣因為老先生的慧眼識珠，成全了新生代普洱茶中這款標(biāo)桿茶品，亦成為了普洱茶界的一段佳話。

走進(jìn)茗香茶莊，沒有現(xiàn)代茶莊的高雅幽深，沒有刻意的擺設(shè)，不過就是位于香港小巷里的一家普通茶店，古樸清雅，滿室茶香，確如其名：茗香茶莊。不時有街坊進(jìn)來，熟悉隨意，打個招呼，挑選好中意的味道，付款即出，店里的散茶按斤論量，用傳統(tǒng)的紙袋包裝，大小不一，價格不等，買賣雙方都輕松自在，讓人感受到的是實實在在的生活氣息——柴米油鹽醬醋茶，這或許就是香港老一輩茶人對茶葉的執(zhí)著和堅守，值得我們好好反思。

聽阿太說，關(guān)于九九易昌號“巖韻”的說法，最初就是來源于陳先生，看著他們倉庫里的各種烏龍茶，還有正在復(fù)焙的茶葉，散發(fā)著各種迷人的香，原來茶都是相通的，正是陳先生幾十年浸潤于茶中，培養(yǎng)出敏銳的感覺，所以才對當(dāng)時的易昌號一喝傾心，為了讓我更好的體會”巖韻“，又準(zhǔn)備了一些烏龍茶讓我?guī)ё摺?/span>

離開茶莊時，遇到陳太，身材微胖，個子不高，和藹親切，她拉住阿太：一直掛著你啊！我趕緊轉(zhuǎn)過頭，快步走出了茶莊。

4.那些茶和事

阿太說過，當(dāng)年基于對古董號級茶的研究和探索，意圖恢復(fù)古董號級茶的風(fēng)采，卻發(fā)現(xiàn)了一個共同的地名指向——赫赫有名的易武。

《普洱府志》記載：”舊時武侯遍歷六山，留銅鑼于攸樂，置莽于莽芝，埋鐵磚于蠻磚，遺木梆于倚邦，埋馬鐙于革登，置撒袋于慢撒，因以名其山?！?/span>

《滇海虞衡志》記載：”普茶名重天下，......出普洱所屬六茶山，一曰攸樂，二曰革登，三曰倚邦，四曰莽芝，五曰蠻端，六曰曼撒，周八百里，入山作茶者數(shù)十萬人。“

易武居六大茶山之首，以茶而興，以茶揚名，據(jù)史料記載，最強盛時期年產(chǎn)茶高達(dá)七萬擔(dān)，形成“山山有茶園，處處有人家“的格局，商賈云集，馬幫塞途，那些鼎盛一時尚留存至今的名茶：同慶號、車順號、福元昌、宋聘號等，和那段輝煌的歷史息息相關(guān)。

從清末民初到上世紀(jì)末，易武鎮(zhèn)的古茶園經(jīng)歷過一次由繁華到荒廢，由大名鼎鼎到無人知曉的局面變化，而九九易昌號的出現(xiàn)，再度激起人們對這片已經(jīng)沉寂了近百年的古茶園的神往，越來越多的商人茶人不辭辛勞，蜂擁而至，終于把這片古老優(yōu)質(zhì)的古茶園再次喚醒，并走向它第二個發(fā)展高潮。

我是一個有福氣的女人，入茶門的時間不長，但門檻卻邁得極高，全仰仗高人相伴，沾阿太的光，喝到了不少普洱茶，偶爾還能蹭喝到古董茶，這份幸運有些惶恐，唯將所識所感悉數(shù)分享，我所看到的宋聘號，內(nèi)飛已破損，最后一張圖是從網(wǎng)上搜索而得，以供參詳，喝這樣的極品普洱，可遇而不求，滿是敬畏之心，端坐于前，仿佛面對一位年長的智者，身心經(jīng)歷奇妙之旅，唯有謙卑，恕不敢妄自評論，關(guān)于百年宋聘號的圖片和介紹摘抄如下。

宋聘號成立于光緒初年，是云南易武有名的茶莊之一，宋聘號圓茶所用的原料乃易武茶山大葉種喬木三級茶青，每餅茶中有內(nèi)飛一張，餅面色澤栗黃油光，條索細(xì)長，茶湯栗色，葉底再栗紅，有樟香，水性柔滑厚實，其品質(zhì)已達(dá)舌底鳴泉之境，在收藏家眼里早已成了稀世珍寶。

5.尾聲

我問阿太，九九易昌號再過多少年，可進(jìn)入“化境”，他說，至少還要10年的時間，到了那時的九九易昌號，暖性，甘、厚、醇、滑、活等五味，融為一體，無掛無礙，入口即化。

我不由暗自歡喜，想要喝到百年易昌號的愿望這輩子是不可能實現(xiàn)了，但如果不出意外，30年，40年，50年或60年，再大著膽子想一想，甚至70年的九九易昌號，喝到是可能而現(xiàn)實的，如果按茶壽108歲計算，那就可以喝到80年的九九易昌號了，這些不都是美好而值得期待的嗎？

我曾半開玩笑問阿太，我們亦將年近半百，現(xiàn)在的人大多喜新厭舊，你會嫌棄我呀？他說：不會，越老越好。再問為什么，他淡淡一笑，普洱茶就是越老越值錢。看來這幾年的茶沒有白喝啊，呵呵

古人云：一人得神，二人得趣，三人得味，眾人是名施茶。習(xí)茶的路上，懷揣著感恩和珍惜，你總會遇見合適的茶，合適的人，念念不忘，必有回響。

高高初寫于2019年3月27日，修改于3月29日，定稿于3月30日。