(1)不是所有的種子都需要浸種催芽

-般來(lái)說(shuō)，葉類菜的種子不需要催芽，直接撒在土里就可以發(fā)芽。在適宜的季節(jié)種植一般也不需要催芽。催芽的目的一是提前種植，提前收獲搶季節(jié);二是有效提高種子的發(fā)芽率。比如涼薯、苦瓜、絲瓜、冬瓜、番茄、辣椒、茄子等蔬菜種子發(fā)芽較慢，有的甚至長(zhǎng)達(dá)十幾天，為了節(jié)約時(shí)間，就要進(jìn)行催芽后再播種。

大多數(shù)催芽是放在比室溫更高的環(huán)境下，以20C以上為宜。但生菜、香菜、菠菜等喜冷涼氣候的

蔬菜，如果要在早秋氣溫比較高的時(shí)候播種，需要浸泡種子并將濕潤(rùn)潤(rùn)的種子放在冰箱冷藏室(3~89 )

里催芽。

(2)季節(jié)不對(duì)，種啥都白費(fèi)

經(jīng)常有朋友秋天去播種番茄、茄子、冬瓜等，剛剛開(kāi)花就碰上霜降，給凍死了。這其實(shí)就是沒(méi)有弄對(duì)蔬菜的播種季節(jié)。蔬菜的品種有很多，到底應(yīng)該在什么季節(jié)播種什么蔬菜呢?

這里告訴大家?guī)讞l放之全國(guó)而皆準(zhǔn)的規(guī)律:春季和秋季是最適合播種的季節(jié)。因?yàn)檫@兩個(gè)季節(jié)溫度適中，雨量合適，是最適合蔬菜發(fā)芽生長(zhǎng)的季節(jié)。當(dāng)然，全國(guó)各地的入春和入秋的時(shí)間也有早有晚，一般春季是2~4月， 秋季是8~10月。

在各個(gè)品種的播種計(jì)劃中，有一一個(gè)萬(wàn)變不離其宗的原則，那就是幾乎所有的瓜果類蔬菜都適合春播，而大多數(shù)葉類菜則是秋季播種。這是因?yàn)楣麑?shí)類蔬菜生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，果實(shí)的成熟需要充足的陽(yáng)光和溫暖的氣候，夏天正是它們豐收的時(shí)候。秋播果實(shí)類蔬菜也能正常發(fā)芽生長(zhǎng)，但是隨著氣溫慢慢下降，還沒(méi)來(lái)得及結(jié)果或果實(shí)還沒(méi)成熟就枯死了。有句俗語(yǔ)叫“霜打的茄子-_蔫了” 也正說(shuō)明這類蔬菜不耐凍的特性。I

有些生長(zhǎng)期比較短的果實(shí)類蔬菜，也可以春秋兩季播種,比如豇豆、四季豆、黃瓜等秋播，可以趕在寒冬到來(lái)前收獲一批果實(shí)。 南方有些溫暖的地區(qū)或者在溫棚里,也能實(shí)現(xiàn)蔬菜的反季節(jié)種植和多批種植。

而大部分葉類蔬菜喜歡較為冷涼的種 氣候，所以秋季播種后天氣日漸涼爽才是它們快速生長(zhǎng)的好時(shí)候。當(dāng)然，也有-些葉類菜喜歡溫暖的氣候，比如莧菜、空心菜、薯葉、木耳菜等，這些是適宜春天播種的蔬菜。有些對(duì)溫度要求不那么嚴(yán)格，或者生長(zhǎng)較快的蔬菜，可以實(shí)現(xiàn)兩季種植，例如小白菜、油麥菜、生菜、香菜、青蒜等。在華南地區(qū)，生菜還能實(shí)現(xiàn)四季種植。

(3)撒播、條播、點(diǎn)播、穴播有啥不同

撒播適用于種子細(xì)小的品種，是最常用的一種播種方法， 即直接將種子往土里撒，為了撒得均勻，一般會(huì)混合 3倍的細(xì)沙或細(xì)土。撒播前先將土壤澆透水，撒完種子后一般不需要蓋土或蓋一層薄土， 把土壓實(shí)即可。撒播的種子在出苗后要及時(shí)間苗。大多數(shù)葉菜品種尤其是小白菜、油麥菜、塌菜、生菜、莧菜等密集種植的速成菜都采用這一方法播種。

條播就是用棍子在土面上劃出一條條淺淺的播種溝， 將種子均勻地撒在淺溝里。一般每3厘米左右撒2~5粒種子比較好，然后蓋上0.5厘米深的薄土，并將土壓實(shí)，播后用噴水壺輕輕灑水。為了確保出苗率應(yīng)加強(qiáng)水肥管理。香菜、空心菜、茼蒿、芹菜、大蒜、小蔥、韭菜等多采用條播法。條播的蔬菜出苗后要及時(shí)間苗和補(bǔ)苗，長(zhǎng)出真葉后可以在空隙處施薄肥。

點(diǎn)播多用于豆類蔬菜，如花生、黃豆、胡蘿卜、白蘿卜等根系發(fā)達(dá)的蔬菜。具體方法是用鏟子或者小鋤頭在土里挖出淺淺的播種坑，在每個(gè)坑里撒上1~3粒種子，注意要讓種子互相隔開(kāi)一些， 播后撒上1~2厘米厚的細(xì)土覆蓋種子，然后將土耙平。最后用噴水壺輕輕酒水。點(diǎn)播的蔬菜發(fā)芽后，要及時(shí)補(bǔ)種和間苗，最終每穴只留1~2棵苗。

如果是栽種花菜、大白菜、瓜類等吃肥多的大型蔬菜時(shí)，就要用穴播法。穴播的方法和點(diǎn)播類似，只是要先挖深5厘米、直徑10厘米的播種穴，將基肥倒入穴中，用土將播種穴填平后再播種。

(4)自制有機(jī)肥必須充分腐熟才能使用

前面說(shuō)到自制的廚余肥，必須經(jīng)過(guò)漚制、發(fā)酵、腐熟的過(guò)程，形成可被植物吸收利用的肥分才可以使用。如果未經(jīng)發(fā)酵就將內(nèi)臟、果皮等物直接埋入土內(nèi)，遇水會(huì)發(fā)酵產(chǎn)生高溫和有害氣體，傷害蔬菜根系，加上微生物的分解活動(dòng)，造成土壤缺氧，從而造成蔬菜死亡。同時(shí)，未腐熟的肥料在發(fā)酵時(shí)會(huì)產(chǎn)生臭味，招來(lái)蠅類產(chǎn)卵，蛆蟲(chóng)也會(huì)咬傷根系，為害蔬菜生長(zhǎng)，臭味還會(huì)污染環(huán)境。所以種菜一定要注意施用充分腐熟的肥料，才能保證蔬菜生長(zhǎng)良好。如何判斷肥料是否充分腐熟呢?一是肥料漚制成了黑色， 二是容器內(nèi)沒(méi)有氣體造成膨脹。

(5)夏天的中午和冬天的早晚，不要給蔬菜澆水

夏季的中午光照強(qiáng)、溫度高，有些朋友看見(jiàn)蔬菜有些打蔫，就忍不住澆水，殊不知此時(shí)給蔬菜澆水，高溫高濕很容易造成蔬菜傷根，甚至死亡。正確的做法是在清晨或黃昏大量澆淋，這樣才能幫助蔬菜散熱和補(bǔ)充水分。

冬季早晚氣溫低，早晚澆水很容易凝結(jié)成霜或冰，導(dǎo)致蔬菜的葉片凍傷。冬季本來(lái)就不必澆水太多，而且最好在中午前后太陽(yáng)正高、氣溫回升時(shí)再澆。

(6)需要人工授粉的花

蔬菜的花朵有雌雄蕊同花的，如番茄、辣椒、茄子等，這類蔬菜的花是兩性花，一朵花上既有雌蕊又有雄蕊，中間是雌蕊，旁邊一圈就是雄蕊。它們屬自花授粉植物，但在大棚或陽(yáng)臺(tái)上種植，由于通風(fēng)較差，昆蟲(chóng)較少，不利于傳粉授粉，容易造成授粉不良，所以需要人工用小棉簽或毛刷在花蕊上涂擦幾下。

也有雌雄異花的蔬菜，如絲瓜、南瓜、冬瓜、葫蘆、西瓜、瓠子、西葫蘆、苦瓜、黃瓜，在同一植株上分別長(zhǎng)著雄花和雌花，雌花在花的根部有個(gè)小鼓起,雄花則沒(méi)有。這類花又稱蟲(chóng)媒花，雄花里的花粉必須通過(guò)昆蟲(chóng)的媒介作用，才能到達(dá)雌花的柱頭.上，使雌花受精結(jié)瓜。家庭種植蟲(chóng)源稀少，必須人工授粉，才能結(jié)出又好又大的瓜。方法是將健壯的雄花摘下，去除花瓣，用花蕊去輕輕摩擦雌花的柱頭2~3下即可，-朵雄花可以為多朵雌花授粉。這些瓜類的花一般都是早上開(kāi)放，因此晴天的清晨授粉最佳。

▲雌雄同花 ▲雌雄異花

還有極少量的蔬菜是雌雄異株的，例如菠菜，雖然不影響收獲蔬菜，但種植沒(méi)有達(dá)到一定規(guī)模的話，很難自留種子。

(7)一塊土地不能連續(xù)兩年種植同一類蔬菜

經(jīng)過(guò)調(diào)配和改良的土壤，一般含有各種植物所需要的營(yíng)養(yǎng)元素。但是經(jīng)過(guò)一年的種植后，某些特定的元素被蔬菜吸收比較多，如果再接著種植同類型的蔬菜，壤的肥力就會(huì)大打折扣，種出來(lái)的蔬菜長(zhǎng)勢(shì)不會(huì)太好，而且也更容易感染病蟲(chóng)害。所以同一塊土地就要輪換著種植不同的蔬菜，最少間隔2~3年，有條件的話，間隔時(shí)間越長(zhǎng)越好。

何謂同類型的蔬菜

呢?我們將蔬菜大致分為葉菜類(以收獲莖葉為主的蔬菜，包括甘藍(lán)類蔬菜)、茄果類(番茄、辣椒、茄子、秋葵等)、瓜類(黃瓜、苦瓜、絲瓜、南瓜等)、根菜類(蘿卜、土豆、紅薯等)及豆類(豇豆、四季豆、豌豆、黃豆等)。如果今年種植過(guò)番茄的土壤，至少3年內(nèi)不要再種植番茄、辣椒、茄子、秋葵等茄果類蔬菜。如果是用容器來(lái)栽種，則每年種植過(guò)后，要將土壤倒出打散，重新配置后再進(jìn)行種植。

(8)將不同蔬菜混種，能有效節(jié)約空間和時(shí)間

家庭小菜園不追求產(chǎn)量，蔬菜品種的多樣性和營(yíng)養(yǎng)均衡性才是我們更加關(guān)注的。

怎樣才能在有限空間里種更多的菜呢?這里涉及一個(gè)套種的問(wèn)題，即利用蔬菜的不同習(xí)性或株型特點(diǎn)，在同一塊土地里種上兩種或多種蔬菜。

這里為大家推薦幾種我常用的套種搭配。

.搭配1:生長(zhǎng)期長(zhǎng)

的蔬菜(生長(zhǎng)期3個(gè)月以上:大白菜、包菜、芥藍(lán)、紅菜薹)+生長(zhǎng)期短的蔬菜(生長(zhǎng)期在1~2個(gè)月:小白菜、生菜、莧菜、油麥菜、空心菜、香菜)。

例如，將包菜和小白菜套種，這樣包菜苗比較小時(shí)，小白菜可以很好地生長(zhǎng),等到包菜長(zhǎng)大時(shí)，小白菜已經(jīng)采摘完畢，互不影響。

.搭配2:爬藤蔬菜(黃瓜、苦瓜、絲瓜等) +生長(zhǎng)期短的蔬菜，比如在黃瓜地中間撒上一些莧菜種子，黃瓜藤往上爬，莧菜在地上長(zhǎng)，各取所需。在黃瓜開(kāi)花結(jié)果前，將莧菜收獲即可。

.搭配3:易遭蟲(chóng)害的葉菜+有特殊味道的菜。在夏季和早秋，葉類菜最容易受到蟲(chóng)害的侵襲，在田地里種植幾棵青蒜或者香菜、小蔥、 番茄等有氣味的蔬菜，可以減少病蟲(chóng)害的發(fā)生，并且讓雙方都長(zhǎng)得更好，它們是彼此的“好伙伴”。

以上3個(gè)搭配方可以自由搭配，但有些蔬菜界的“壞伙伴”，還是要讓它們盡量遠(yuǎn)離對(duì)方才好。例如，黃瓜和西紅柿不能一同栽培， 因?yàn)樗鼈兊姆置谖锛捌錃馕稌?huì)抑制對(duì)方的生長(zhǎng)發(fā)育，還容易互相傳染蚜蟲(chóng);苦瓜不能和絲瓜、瓠子種在一起， 否則絲瓜、機(jī)子會(huì)發(fā)苦芥菜不要和包菜種在一起， 否則兩種蔬菜都長(zhǎng)不好。

(9)分批種植的訣竅

前面說(shuō)到，大部分蔬菜一年只能種植一 季或者兩季， 但是對(duì)于特別心儀的蔬菜，尤其是葉類菜，一季只種植- 批根本滿足不了家庭食用的需求。 所以，我們可以在一個(gè)種植季內(nèi)， 通過(guò)分批種植和多茬采收來(lái)提高產(chǎn)量。

分批播種的方法，又叫“梯隊(duì)法”。即在播種的時(shí)候采用條播，每條之間的間距可以稍大些。條播的好處在于整齊劃一，通風(fēng)良好，而且便于管理。在頭一批蔬菜可以間拔采收的同時(shí)，在行間再次播種。第一批蔬菜全 部采收完畢后，再在原地播種第三批。3次播種的菜可以是同一品種，也可以是不同品種，根據(jù)個(gè)人喜好而定。

提到分批采摘，就不能不說(shuō)到合理密植，比如生菜正常種植行株距為16厘米x8厘米，可以種成行株距8厘米x4厘米，在蔬菜的生長(zhǎng)期間可以分3次間拔采收，第一次在每行中間隔1棵采收1棵，第二次采收間隔1行采收1行，第三次全部采收。

(10)蔬菜病蟲(chóng)害不多，自已就能治

家庭小菜園中的病蟲(chóng)害比大田要少很多，如果遇到病蟲(chóng)害，自己就可以充當(dāng)蔬菜醫(yī)生，對(duì)癥下'藥”。要記住-點(diǎn)， 任何時(shí)候，家庭小菜園都是拒絕使用農(nóng)藥的。

白粉病、葉斑病、煤污病、腐爛病、黑褐病都是常見(jiàn)的病害。-旦葉面或果實(shí)出現(xiàn)干枯、發(fā)黃、卷曲、白霜或腐爛現(xiàn)象，就說(shuō)明感染了病害。染病嚴(yán)重的植株最好直接拔除，以免傳染給健康的蔬菜。同時(shí)，噴灑一些自制的藥液，能起到一定的治療效果。

米醋液: 米醋中含有豐 富的有機(jī)酸，對(duì)病菌有較好的抑制作用。用稀釋

200倍的米醋溶液噴灑于葉面，每隔7 ▲病害天左右噴1次，連噴3~4次，可防治白粉病、黑斑病、霜霉病等。

■生姜液: 取生姜搗成泥狀，加水20倍浸泡12小時(shí)，用濾液噴灑可防治葉斑病、煤污病、腐爛病、黑褐病等。

蔬菜常見(jiàn)蟲(chóng)害有青蟲(chóng)、菜螟、地老虎、蝸牛、蚜蟲(chóng)等。一般這些 蟲(chóng)數(shù)量不

會(huì)很多，因此最好的方法是人工捕捉，或者自制一些環(huán)保的驅(qū)蟲(chóng)劑來(lái)達(dá)到殺蟲(chóng)、驅(qū)蟲(chóng)的效果。

.蒜頭液:將500克大蒜頭搗爛成泥狀，加10千克水?dāng)嚢?，取其濾液噴霧，防治蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛、甲殼蟲(chóng)等效果很好。把大蒜搗碎撒于盆土中，還可殺死螞蟻和線蟲(chóng)。

辣椒液:新鮮紅辣椒500克，加水5千克，把辣椒搗爛加熱煮1小時(shí)后，取其濾液噴灑，可防治菜青蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛、菜螟等害蟲(chóng)。

啤酒:在蔬菜旁邊放一碗啤酒， 可以誘使蝸牛和鼻涕蟲(chóng)跌入淹死。