粥食有散風(fēng)去熱、甘潤(rùn)降火、養(yǎng)胃健脾、滋陰潤(rùn)燥的功效,是春季滋補(bǔ)的佳品之一。下面,為父母?jìng)兘榻B7道常見(jiàn)春季嬰幼兒滋補(bǔ)粥，讓嬰幼兒健康過(guò)“春”。

1、胡蘿卜山藥粥:健脾助消化

原料:胡蘿卜250克,山藥250克粳米50克。

做法:將胡蘿卜及山藥切成小塊,先將粳米加水煮粥,半熟時(shí)加入胡蘿卜及山藥,再煮成粥。

2、 紅棗紅薯大米粥:滋陰潤(rùn)燥

原料:紅薯2根,紅棗3顆,大米100克

做法:大米加少許水浸泡30分鐘；紅薯去皮切小塊；將米和紅薯倒入鍋中,加開(kāi)水,煮沸后加入紅棗,至紅薯熟透,粥粘稠即可。

3、山藥枸杞粥:健脾益胃、助消化、潤(rùn)肺止咳

原料:山藥、枸杞、大米

做法:大米加水泡半小時(shí),山藥去皮切塊；將米入鍋中,加水煮開(kāi),改小火煮成粥,加入枸杞、山藥塊一起熬煮。再小火熬煮30分鐘即可。也可加入少許冰糖或糖桂花。

4、胡蘿卜南瓜粥:滋陰潤(rùn)燥

原料:大米、糯米、泰國(guó)香米,胡蘿卜、南瓜

做法:大米、糯米、泰國(guó)香米洗凈浸泡2個(gè)小時(shí)。水煮開(kāi)倒入浸泡的米水,熬粥40分鐘。再加入去皮切塊的南瓜和切碎的胡蘿卜,繼續(xù)邊攪拌邊熬煮30分鐘至軟爛即可。

5、花生海鮮米仁粥——有養(yǎng)血潤(rùn)肺、去燥除濕等功效,為幼兒補(bǔ)鈣營(yíng)養(yǎng)粥

原料:花生仁30克,水發(fā)海參30克,目魚(yú)30克,蝦仁30克,米仁50克,粳米100克,鹽、蔥、姜、米醋少許,湯骨100克。

做法:在鍋中加入蔥、姜適量,放入湯骨(斬?cái)?,燒開(kāi)后,撇去浮沫,滴入米醋少許,再小火燒40分鐘。取出湯骨和蔥姜,放入漂洗的米仁,米仁開(kāi)花后,加入粳米一并熬成粥,加入花生細(xì)粒、海參、目魚(yú)和蝦仁,一同滾熟,再加入鹽、蔥末即可。

6、香菜雞肝小米粥——富含豐富的鐵、鋅、維生素

原料:香菜20克,雞肝50克,黃小米50克,粳米100克,鹽、蔥姜少量,湯骨1段,味精少許。

做法:在鍋中加入蔥姜和水,而后放劈斷的湯骨；水開(kāi)后,撇去浮沫,改用中火燒20分鐘；取出蔥姜和湯骨,倒入粳米,燒開(kāi)后再加入小米,一并煮成粥；再放進(jìn)雞肝粒,滾熟后放香菜、鹽和味精即可。

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