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今天帶來一道適合糖尿病患者吃的美食 專家推薦陰虛內(nèi)熱的糖尿病患者 吃藕來滋陰清熱 夏大廚做了一道不加淀粉還減少淀粉的 煎燒藕丸 不加淀粉煎丸子？您沒聽錯！ 運用天然膠水來制作少油又美味的藕丸 具體這個美味丸子是怎么制作的呢？ 夏天 中國烹飪大師 水晶碗、菜勺、盤子、炒鍋 豬肉餡 適量 胡蘿卜 少許 香菜 少許 雞蛋 一個 藕 少許 1 切藕絲 藕順著其纖維切成絲，稍加揉捏殺出其水分，使藕絲呈現(xiàn)干爽的狀態(tài)。  知識點  沈晨 北京中醫(yī)醫(yī)院脾胃科副主任醫(yī)師 糖尿病患者主要是陰虛內(nèi)熱 藕有滋陰清熱的作用 生食可以生津止渴，熟食養(yǎng)陰補虛 揉捏殺出的水分同時也減少了淀粉 適合糖尿病人食用 沒有糖尿病的人喝生藕汁能生津止渴 2 調(diào)餡
① 加入少許肉餡，加1小勺鹽繼續(xù)殺出藕汁。同時使得肉餡吸收藕汁，口感更滑嫩。 ② 放入少許胡蘿卜絲、香菜、幾滴香油，再加1個雞蛋起到“天然膠水”的作用，揉捏均勻。  知識點 沈晨 北京中醫(yī)醫(yī)院脾胃科副主任醫(yī)師 雞蛋黃有滋陰、清心火的作用 3 煎燒
鍋內(nèi)少油，肉餡捏成丸子，涼油下鍋小火煎制。 4 調(diào)味
煎制上色后，轉(zhuǎn)大火下入蔥姜，烹入1勺生抽、1小勺料酒調(diào)味增香。加入1湯勺清水，燒制入味即可出鍋。 糖尿病人主食——紅薯 紅薯裹保鮮膜上汽蒸制，促進(jìn)其成熟。 紅薯營養(yǎng)含量高，可以起到代餐的作用。增強飽腹感，減少主食攝入量。 紅薯雖然含有淀粉，但如果代替主食，相比之下 攝入總能量是減少的！ 糖尿病人熱飲—玉米須水 玉米須是一味藥材，有利水消腫、清濕熱的功效。糖尿病人陰虛內(nèi)熱，有濕熱現(xiàn)象，適合喝點玉米須水。
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