餃子這種美食在生活中只要是家里面經常做飯的人基本上都會做，但是100個人他們的做法就有100種，而且做出來的口感和味道都不一樣，因為這種餃子是我們中國的傳統(tǒng)美食，已經延續(xù)很多年，所以基本上人人都愛吃。在很早的時候，餃子只有過年過節(jié)才能夠吃，但是現(xiàn)在因為人們的生活條件比以前好太多了，所以想吃的話隨時都可以。

那么不知道你在做餃子餡的時候會不會碰到這些問題呢？其實很多人在調制餃子餡兒的時候，經常會出現(xiàn)一些錯誤，而且還會放進去一些餃子餡里面最忌諱的調料，所以如果想要讓餃子更加好吃的話，一定要注意這些方面。

餃子餡兒做的時候，最怕的一種調料就是五香粉?？吹竭@個調料的名字就知道肯定是有很多的原料放在一起做成的一種調味料，其實這種調味料在炒菜的時候放進去就會讓菜的味道更加好吃，而且燉肉的時候放進去一些效果也是不錯的。但是如果在調制餃子餡兒到時候相信很多人都不會放進去花椒和八角吧，五香粉里面就含有這兩種調料，所以說把五香粉放進餃子餡兒里面，無疑就是把這兩種調料放進去了，所以說做出來的餃子餡才會不好吃。

那么除了五香粉之外，做餃子餡的時候也是要根據當時餃子餡的食材再進行詳細調整的，要不然做出來的餃子也不會鮮香。就比如拿最簡單的素餃子來說，人們最喜歡吃的就是韭菜和雞蛋做成的餃子，那么在做韭菜雞蛋，餃子餡兒的時候，其實只需要在里面放入鹽蠔油和食用油就可以了，再放上其他的一些調料反而會影響角質的味道和口感。

在拌餃子餡的時候，千萬不能夠再放五香粉了，其實這種調味料是餃子餡兒最忌諱的東西，在生活中基本上10個人有8個人都在用這種調料，所以做出來的餃子才不鮮香。而且這種調料會把餃子餡兒里面原有的食材味道給遮蓋住，所以千萬不要再讓自己忙活了一上午，做出來的美食沒有人認可了。