春暖花開(kāi)，萬(wàn)物復(fù)蘇，肝木升發(fā)之氣旺盛，這是一個(gè)適宜養(yǎng)肝的季節(jié)。

此時(shí)，若不好好伺候你的肝臟，則容易生病。

說(shuō)到養(yǎng)肝，就不得不提養(yǎng)生界的杠把子“枸杞”了。

傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，枸杞子味甘，性平，歸肝、腎經(jīng)，具有補(bǔ)肝血的作用。

這在《本草綱目》也有記載:“枸杞，補(bǔ)腎生精，養(yǎng)肝明目。”

研究表明，含胡蘿卜素、甜菜堿等多種營(yíng)養(yǎng)成分，能增強(qiáng)白細(xì)胞活性，抑制脂肪在肝臟細(xì)胞內(nèi)沉積、降低膽固醇，以及促進(jìn)肝細(xì)胞新生。

所以，想要養(yǎng)肝護(hù)肝，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)枸杞哦~

不過(guò)，吃的時(shí)候，有幾點(diǎn)必須提醒你一下。

吃枸杞，牢記三個(gè)“別”

1. 一天吃枸杞，別超過(guò)這個(gè)數(shù)

枸杞雖有這么多好處，但畢竟為滋補(bǔ)品，如果吃進(jìn)的量過(guò)大，可能容易上火，出現(xiàn)流鼻血、眼睛不舒服的癥狀。

所以，吃的量上，得控制好了。

一般來(lái)說(shuō)，每天推薦枸杞食用量為10克左右，盡量不超過(guò)20克，大概就是用手抓一小把的量。 ↓↓↓

2、枸杞泡水，別用這種“水”

大部分人都習(xí)慣用滾燙滾燙的開(kāi)水沖泡，認(rèn)為這樣才能把枸杞的營(yíng)養(yǎng)充分“泡”出來(lái)啊~

然而事實(shí)上，這樣做不僅不能把枸杞的營(yíng)養(yǎng)泡出來(lái)，反而會(huì)使?fàn)I養(yǎng)和養(yǎng)生作用大打折扣！

因?yàn)?strong>水溫過(guò)高會(huì)破壞枸杞中的大部分營(yíng)養(yǎng)元素，如胡蘿卜素(護(hù)眼)、甜菜堿等，這樣一來(lái)，吃到嘴里就沒(méi)啥營(yíng)養(yǎng)和養(yǎng)生作用了~

那么，泡枸杞應(yīng)該用哪種水呢？

溫水，準(zhǔn)確點(diǎn)來(lái)說(shuō)，是45~60度的水。

當(dāng)然，我們也不可能隨身帶著個(gè)溫度計(jì)去量，建議大家可以等水燒開(kāi)后，放置幾分鐘涼一涼，然后再去泡枸杞；熬湯的時(shí)候，可以把熬好的湯放一放再加枸杞。

2. 這些人最好別吃枸杞

如果是感冒發(fā)燒、脾胃虛弱、腹瀉便溏者最好不要服用枸杞子。另外，在服用枸杞子的過(guò)程中出現(xiàn)任何不適，也最好停用。 

枸杞最佳吃法不是泡水，而是......

枸杞的吃法有很多，其中泡水喝是最常見(jiàn)的一種食用方法。

但實(shí)際上，枸杞的最佳吃法并不是泡水，而是干嚼！

干嚼，就是把枸杞清洗干凈，直接嚼，這種吃法適合大多數(shù)人。

除了能品味到原汁原味、吃起來(lái)方便快捷外，更重要的是干嚼能更充分地吸收枸杞子中的營(yíng)養(yǎng)成分，有利于其藥效發(fā)揮。

但要注意，干嚼的用量不宜過(guò)大，每天以10克左右為宜。

如果是用來(lái)泡水、煲湯，最好不要超過(guò)20克。

簡(jiǎn)單4步，教你挑出最好的枸杞

第一步：嚼味道

抓幾粒嚼一嚼，如果吃起來(lái)有酸苦味，說(shuō)明可能是硫黃處理過(guò)的，這種枸杞吃多可能致癌。

選購(gòu)時(shí)要試吃，一旦發(fā)現(xiàn)味道不對(duì)，就別買。

第二步：看外觀

要想挑到好枸杞，就要看外觀。如寧夏枸杞，個(gè)頭不大，但是肉厚，枸杞果臍處有明顯的白點(diǎn)，而青海枸杞個(gè)頭大，糖分高，肉質(zhì)趕不上寧夏枸杞飽滿，稍微差一點(diǎn)。

第三步：看黏度

抓一把枸杞，用力緊捏，然后松開(kāi)，看緊捏后顆粒是否粘在一起。黏性大的枸杞，質(zhì)量較差。

第四步：用水泡

將枸杞泡水，看看有沒(méi)有下沉及水色情況。如水色為淡黃色，則表示正常，如果變成磚紅色，則要注意染色和熏制處理，不應(yīng)繼續(xù)食用；如果發(fā)現(xiàn)大量枸杞下沉，那就不是好枸杞。

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