好吃的食物有很多，但是總有那么一款是你的心頭最愛。之前對(duì)鳳梨酥非常迷戀。

但是現(xiàn)在我喜歡吃桃酥，基本上每次吃過飯都要吃上那么幾塊解解饞。

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所需食材

中筋面粉400g、白砂糖140g、花生油200g、全蛋液40g。

核桃仁120g、泡打粉5g、小蘇打2.5g。

全蛋液（刷表面）少許、黑芝麻少許、烤箱中層180°30分鐘左右。

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做法步驟

先預(yù)熱烤箱（180°10分鐘），稱取120g核桃仁。放到烤箱里面烤七八分鐘。（根據(jù)自己烤箱溫度而定，不要烤糊了）。取一個(gè)雞蛋打到碗里并攪拌成全蛋液。放在廚房秤上，倒入40g全蛋液。

依次加入140g白砂糖、200g花生油，攪拌均勻。取另外一個(gè)盆，依次稱入面粉、泡打粉（1小勺-約5g）、小蘇打（1/2小勺，約2.5克），攪拌均勻。取60克一個(gè)揉成小球（可以做14個(gè)，大小適中）。

放在鋪了油紙的烤盤中，按扁，刷上第四步備用的全蛋液，灑上黑芝麻，30分鐘左右，如果喜歡吃焦一些的，烤40分鐘，，觀察表面顏色定時(shí)間）桃酥烤好后，會(huì)比較軟，涼透了才會(huì)變硬，不要單個(gè)拿起哦，之后開始烤下一鍋。

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小貼士

做桃酥有點(diǎn)很重要，做出來一定是酥酥的，吃起來非常香甜，要不就是失敗的。

所以把握好這個(gè)小秘訣，就成功了一大半。

注意烤箱溫度和食材比例，可以多嘗試幾次，熟能生巧，肯定可以做出味道最佳的那一款。