過年后，教您幾道家常菜的做法，營養(yǎng)開胃，解饞下飯

用料 ：草魚魚腩、欖角、草魚魚腩、姜、蒸魚豉油、蔥

欖角蒸魚腩的做法

魚腩洗凈，切成約2cm寬的厚片，加姜絲、少許鹽、兌了水的淀粉，撈勻，腌20分鐘左右。

將魚塊再次撈一下，然后將腌魚的水倒掉，撒上一小把欖角，蒸鍋水滾后隔水蒸6分鐘，關(guān)火燜3分鐘。蒸魚的時間根據(jù)魚片的厚度、量的多少而不同，全憑經(jīng)驗。

擺上切好的蔥絲，一大勺油加熱到冒煙，往蔥絲上一淋，再淋一小勺蒸魚鼓油。

廣東人蒸魚喜歡用鯇魚，而我更喜歡用草魚，魚肉更嫩更滑，還更便宜

你學會了么？還不趕快來試試~