餐廳服務(wù)員成為大學(xué)生找兼職的工作首選，很多大學(xué)生會利用課余閑暇時光，到兼職平臺或者學(xué)校周邊的餐飲店找一份兼職，既能為自己賺取一份生活費，又能鍛煉自己的耐心、細(xì)心程度，提升與人打交道的能力?？墒遣蛷d服務(wù)員具體有哪些工作內(nèi)容？

面對來來往往、形色各異的顧客，我們怎樣才能把這份兼職做到得心應(yīng)手？小編今天就和大家聊一聊，餐廳服務(wù)員幾大工作內(nèi)容和花錢也買不到的與顧客打交道的實用技巧，各位童鞋，拿走不謝啊。

餐廳服務(wù)員的工作內(nèi)容比較瑣碎，每天都有基本的日常工作，比如按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準(zhǔn)備工作；確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口，比如和廚師充分溝通，聽取他們的意見，了解部分菜品的特別介紹和急銷菜式，熟悉菜牌、酒水牌及價格以便向顧客推銷菜式。

顧客對服務(wù)的滿意程度是考察一個餐廳服務(wù)生工作好壞的最終標(biāo)準(zhǔn)，服務(wù)業(yè)最重要的就是讓顧客得到如家人般地貼心照顧，我們不僅要保證自己儀容儀表得體，工作環(huán)境整潔、明亮，工作人員的精神面貌和熱心、細(xì)致程度也非常重要。根據(jù)顧客的口味和喜好適當(dāng)推薦菜品，主動問詢有無忌口的食物，如果顧客對所選擇的菜品猶豫不決，應(yīng)該耐心等待，給顧客充分的時間考慮；上菜時要輕拿輕放，簡單介紹下菜名，盡量避免打擾顧客進(jìn)餐。

點餐、上菜是服務(wù)員比較忙碌的時候，顧客進(jìn)餐時會有間歇的零碎服務(wù)，這時我們也不能馬虎大意、擅自離崗，即使離崗也要找到暫時替代的人員，以免顧客會有加急的服務(wù)需求，比如臨時加菜、添加餐具等等。

一位在餐飲業(yè)做了10年的餐廳經(jīng)理介紹，她從服務(wù)員到酒店經(jīng)理，這一路面對的顧客成千上萬，她認(rèn)為和顧客溝通最重要的技巧是禮貌和微笑。從顧客進(jìn)入餐廳的那一刻，我們就要報之以微笑的目光，和顧客溝通時，要注意自己的語態(tài)、語調(diào)、語速，盡量平緩、適度，倘若顧客對你有誤解或者不滿意，你也無需和顧客爭執(zhí)，認(rèn)真聽取顧客的意見，微笑點頭，表示下次改進(jìn)；如果顧客對菜品不滿意，在耐心解釋原因之后，及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報，請求以其他形式給予顧客補償。

餐廳服務(wù)員是一個考驗?zāi)托?、?xì)心和與人溝通能力的綜合性崗位，如果能把這項工作做到如魚得水，絕對不是簡單的事。中國人講究待客之道，待客的技巧就是要有主動提供服務(wù)的意識，要善于觀察，還要懂得換位思考，增強(qiáng)自己把握顧客需求的能力，養(yǎng)成從顧客的角度考慮服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，從而形成成熟的服務(wù)能力。

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