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山藥炒萵筍
用料 山藥；萵筍；蔥蒜；水；鹽；雞精 做法 準(zhǔn)備材料，萵筍買的時候給去皮剝好了！山藥也要皮削好。 將山藥和萵筍分別對開再切片，山藥放鹽水里泡一會兒防氧化變色 起油鍋，蔥蒜爆香，先放萵筍片炒幾下 加入瀝過水的山藥片同炒 調(diào)入適量鹽，加少量水關(guān)上鍋蓋煮兩分鐘 最后調(diào)入少量雞精即可！
番茄炒萵筍用料 萵筍；番茄；蒜；鹽 做法 萵筍炒木耳用料 萵筍1顆；木耳4-5片；紅色辣椒1個；蔥1根；鹽適量 做法 清炒萵苣/萵筍用料 萵苣/萵筍1根；干紅辣椒2-3個；大蒜2瓣；料酒適量；鹽適量；生抽適量；雞精適量 做法 萵苣/萵筍去皮，洗凈，切絲；干紅辣椒切段，大蒜切碎備用。 鍋中倒入少許油，燒熱倒入萵苣/萵筍翻炒，待顏色稍變，加入料酒、生抽、鹽繼續(xù)翻炒。 加入干紅辣椒、大蒜繼續(xù)翻炒，待萵苣/萵筍顏色變透明，加入雞精進(jìn)行調(diào)味。 完成以上步驟后即可出鍋。
涼拌萵筍用料 萵筍1根；鹽，生抽適量；芝麻油，牛肉粉適量 做法 萵筍一根削皮洗凈，綠芯的萵筍更好吃 切滾刀塊，放一小勺鹽腌制一會兒 控干盆里腌制出的汁水，放入一湯勺生抽 一小勺牛肉粉 倒入適量芝麻油 拌均勻撒芝麻裝盤開吃
椒油涼拌萵筍絲用料 涼拌醋；萵筍；生抽；糖；雞精；鹽；香油；大蒜；花椒 做法 萵筍去皮擦絲備用。 大蒜切末，加生抽、涼拌醋、一點(diǎn)點(diǎn)白糖、鹽、雞精、香油調(diào)勻浸泡幾分鐘 熱鍋燒熱一點(diǎn)沙拉油，爆香少許花椒，瀝出花椒。 萵筍絲澆上調(diào)味汁和熱的花椒油拌均即可。
萵筍肉絲用料 辣椒絲；萵筍；瘦肉；姜絲 做法 雞絲涼拌萵筍用料 雞胸肉80G；萵筍300G；紅椒50G；蒜末10G；色拉油5G；生抽10G；鹽2G；香醋5G；麻油3G；雞精3G；姜片2片；料酒少許；白芝麻可選 做法 所有材料準(zhǔn)備好。 鍋里加水燒開放入姜片和料酒，雞胸肉煮5分鐘左右關(guān)火燜一下，撈出放涼水中冷卻。 冷卻后的雞胸肉撕成絲狀。 萵筍去皮刨成絲。放入大碗里加入少許鹽，腌制10分鐘。 紅椒切絲。 調(diào)制調(diào)料汁： 大碗里放入生抽，香醋，雞精和麻油拌勻， 鍋里放少許色拉油燒熱煸香蒜末后關(guān)火，倒入調(diào)料碗里。 腌好的萵筍絲擠出多余的水分，跟雞絲，紅椒絲一起放入調(diào)料碗里翻拌一下均勻的裹上調(diào)料汁后即可裝盤。 如有白芝麻也可以撒少許增加風(fēng)味。 糖友記得餐前餐后測測血糖呦～強(qiáng)生穩(wěn)捷品牌的穩(wěn)悅智佳血糖儀讓血糖監(jiān)測變得更簡單，血糖數(shù)據(jù)還可以通過藍(lán)牙連接上傳小程序“控糖關(guān)愛”，通過血糖分享功能，親友可以實(shí)時查看呢。
清炒萵筍絲用料 萵筍；豬油；蒜；紅椒 做法 涼拌萵苣(萵筍)絲用料 萵苣1根；食油適量；醋適量；鹽適量；蒜蓉適量；生抽適量；糖適量；紅線椒絲(可選)適量；花椒油(可選)適量；香菜（可選)適量 做法 萵苣去皮洗凈先切薄片再切絲； 全部切好； 切好的萵苣絲入開水焯一趟，等水再次沸騰斷生即可，不需煮久、煮久萵苣絲脆爽勁兒就沒了； 漏勺撈出焯好的萵苣絲裝盤，香菜段不喜的不放 另起手柄小鍋燒熱食油，熱油倒入裝蒜蓉、紅鮮椒絲的小碗熗香蒜蓉、椒絲； 利用小鍋余溫倒醋，聽著“呲啦”一聲醋也熗香啦，熗香的醋倒入小碗； 其余調(diào)味料鹽、生抽、糖等都加入小碗； 覺得調(diào)料汁量不夠的話加一些涼白開調(diào)勻； 調(diào)勻的味料汁倒入焯好的萵苣絲、拌勻，開吃
快手涼菜蔥油拌萵筍用料 萵筍1根；鹽適量；蔥花適量；食用油適量 做法 將萵筍去皮切絲狀(也可用擦絲器來擦，這樣更方便點(diǎn)),用鹽腌制半小時左右,直至筍絲出水并變軟即可. 將筍絲用清水洗凈并擠掉多余水分后撒上蔥花備用. 開油鍋把食用油煎至手掌能感覺到熱度就關(guān)火立馬淋在筍絲和蔥花上并拌一拌就可上桌了。
萵筍炒雞蛋用料 萵筍1根；雞蛋2個；紅椒1/2個；小蔥少許；油適量；鹽少許；雞精少許；清水少許；料酒少許 做法 萵筍洗凈后切絲。 紅椒洗凈后切絲。 雞蛋加入少許鹽和料酒，打散。 鍋內(nèi)倒入適量油，油熱后將雞蛋倒入鍋內(nèi)，翻炒均勻后盛出，備用。 鍋內(nèi)留少許油，加入紅椒，萵筍，翻炒片刻。 最后放入雞蛋一起翻炒均勻，加入少許鹽，雞精，清水，煮一分鐘后撒上蔥花，出鍋裝盤。
萵筍炒肉絲用料 萵筍；里脊肉；蒜；鹽；雞精；生粉；五香粉；胡椒粉；生抽；老抽；油 做法 萵筍燒兔用料 兔肉400克；窩筍兩根；胡蘿卜一根；油適量；料酒適量；水適量；高湯適量；水淀粉適量；姜、蔥、蒜適量；胡椒粉少許；花椒少許；鹽少許；雞精少許 做法 椒油熗拌萵筍絲用料 萵筍1根；胡蘿卜1/2根；小蔥適量；生姜適量；大蒜適量；鹽適量；米醋適量；花椒1大勺；食用油2大勺 做法 萵筍和胡蘿卜分別去皮切成細(xì)絲。 萵筍絲中加入少許鹽，腌數(shù)分鐘，濾掉多余的汁水；胡蘿卜用沸水焯一下（焯水的時候放一點(diǎn)鹽和油），撈起瀝干水分。 把萵筍絲和胡蘿卜絲放入盤中，加入鹽和米醋調(diào)味，上面撒上蔥、姜、蒜末。 鍋中放入食用油燒熱，放入花椒粒，用小火慢慢炒出香味，待花椒略微發(fā)黑時，撈出扔掉，留下的花椒油趁熱澆到蔥姜蒜末之上，熗出香味，拌勻即可。 上桌，享用。
萵筍肉片用料 豬肉；萵筍；色拉油；淀粉；干花椒；豆瓣；老姜；大蒜；鹽；味精 做法 自曬萵筍干用料 新鮮萵筍適量；鹽適量 做法 把萵筍去皮.. 這要說一個秘密.！ 為什么我的萵筍都是綠的？ 我只能說.我曬萵筍干只要上一半. 下一半.我直接做菜的！ 下一半的曬出來顏色不好看.是黃白色的！ 上一半曬出來的是綠色！ 切薄片... 鍋里燒水..水開后.放2-3勺鹽！ 這個根據(jù)伱的萵筍多少和鍋大小來看！ 鹽量不重要的..其實(shí)！ 然后把萵筍片放下去. 大火煮至鍋里水要開.還沒開的程度. 迅速撈出！ 控干水分..找個透氣的容器曬吧！ 曬干即可密封保存.. 保存一年內(nèi)基本沒有問題！ 偶爾選太陽天拿出來曬曬就行！
萵筍炒肉絲用料 萵筍1棵；瘦肉100克；姜2片；料酒少許；鹽少許；淀粉少許；胡蘿卜幾片 做法 萵筍胡蘿卜炒臘腸用料 臘腸若干；萵筍一根；胡蘿卜一根；鹽少許 做法 臘腸先洗一下，切片備用 萵筍和胡蘿卜去皮，切片，開水里加一點(diǎn)油和鹽，焯水之后撈起瀝干備用 大火把炒鍋燒熱，下一點(diǎn)油（不要太多，少許即可），把臘腸放入，小火煸炒至出油，不要炒的太久了臘腸會糊掉的 放入焯水過的萵筍和胡蘿卜，不斷翻炒，分次加入鹽調(diào)味，也可加入一小勺糖提鮮 出鍋前可以撒入一勺白芝麻拌勻，不加也可以的啦
萵筍炒雞蛋用料 萵筍；雞蛋；木耳 做法 泡發(fā)洗凈的木耳，雞蛋兩個，萵筍大半根切片 油溫蔥熗鍋，加入雞蛋炒至雞蛋稍熟，成形就盛出待用 不用再加油，直接倒入萵筍翻炒，炒至稍軟 加入木耳繼續(xù)翻炒幾下 加入炒好的雞蛋 翻炒幾下至萵筍稍有點(diǎn)出水。 
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