手撕包菜

食材：卷心菜一顆、蒜幾瓣、干辣椒10個、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許

做法：

1.包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段，蒜切片

2.鍋中油熱后，關(guān)小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒

3.炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍變色，放入陳醋、老抽翻炒均勻

4.再放少許糖提鮮，加少許鹽、雞精調(diào)味即可

番茄炒豆腐

食材：番茄一個、豆腐一塊、毛豆一小把、鹽、番茄醬

做法：

1.取出適量番茄醬放入小碗中，加少許清水稀釋

2.將豆腐洗凈切小塊，番茄洗凈切滾刀塊

3.毛豆解凍洗凈備用，把豆腐和毛豆分別在沸水中焯燙

4.炒鍋倒入適量油，放入姜和蒜片爆香，再放番茄塊翻炒

5.再放入豆腐炒熟，放入毛豆和番茄醬汁、鹽、炒勻即可

山藥燉雞

食材：山藥200克、雞1/3只、香菇200克、蜜棗1顆、姜2片、桂圓5顆

做法：

1.將雞切成塊，鐵棍山藥去皮切成滾刀塊，姜切姜片

2.鍋中放少許植物油，將雞塊和姜片放入

3.翻炒雞塊，直至雞塊變色，雞肉收緊雞皮微微焦黃

4.將炒好的雞塊放入慢燉鍋中，再加入適量的開水

5.放入鐵棍山藥塊，小火慢燉到山藥八分熟

6.再放入雞肝、雞胗等雞雜，加蓋后繼續(xù)慢燉二十分鐘

7.最后加入鹽、胡椒粉調(diào)味，放入適量的枸杞子即可