一個(gè)個(gè)殷紅的西紅柿，足有拳頭大。一口咬下去，沙甜沙甜的汁水?dāng)D滿整個(gè)口腔，還略微夾雜著點(diǎn)番茄籽的微酸，一種小時(shí)候的味道油然而生。隆冬時(shí)節(jié)，還是在冰天雪地的塞北陽(yáng)高，能吃到這樣品質(zhì)的西紅柿，實(shí)屬不易。張利說(shuō)，這就是在陽(yáng)高縣與山西農(nóng)業(yè)大學(xué)“縣校合作”后的新成果。

西紅柿，是喜溫性茄果類蔬菜，生長(zhǎng)所需最低溫度是15℃。而陽(yáng)高的冬天，室外溫度最低可達(dá)-26℃，棚內(nèi)溫度只有2℃。因此，果實(shí)不易轉(zhuǎn)色，只能等到春暖花開(kāi)，成熟上市?！皻v史上，陽(yáng)高就沒(méi)人在這茬口種出過(guò)紅色西紅柿，種出來(lái)都是‘綠個(gè)蛋’，熟不了，誰(shuí)種誰(shuí)賠！別說(shuō)咱陽(yáng)高，整個(gè)晉北地區(qū)，冬天吃的紅西紅柿，都是外調(diào)的。”張利坦言。

一頭是市場(chǎng)對(duì)西紅柿的大量需求，一頭是氣候制約而種不出西紅柿的無(wú)奈，這使得張利一進(jìn)入冬季，就只能將大棚，改種成耐低溫的葉菜類蔬菜和黃瓜。直至2018年，陽(yáng)高縣政府與山西農(nóng)業(yè)大學(xué)“聯(lián)姻”?！翱h校合作”后，所試驗(yàn)示范的以水肥一體化為主的集成技術(shù)，徹底破解了這一難題，填補(bǔ)了技術(shù)空白。

“剛開(kāi)始說(shuō)要拿大棚搞實(shí)驗(yàn)，心里也是打鼓了，這要是種不出來(lái)，先不說(shuō)白費(fèi)了五六個(gè)月的時(shí)間和精力，一冬天的葉菜錢(qián)也掙不上了。”張利回憶，去年9月，陽(yáng)高縣副縣長(zhǎng)、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李靈芝組織發(fā)動(dòng)當(dāng)?shù)赝翆＜液头N植戶搞實(shí)驗(yàn)，可大家都認(rèn)為是“笑談”。和大多數(shù)種植戶一樣，張利也擔(dān)心有風(fēng)險(xiǎn)，但在李靈芝的反復(fù)動(dòng)員下，還是抱著試一試的心態(tài)，成為了第一個(gè)吃螃蟹的人，拿出了5個(gè)大棚作為首批試驗(yàn)示范棚，用新技術(shù)挑戰(zhàn)“不可能”。

西紅柿要成熟，御寒升溫是關(guān)鍵，在專家的指導(dǎo)下，張利為番茄添了“棉衣”、蓋了“棉被”、還鋪上了“熱炕”。

日光溫室南邊是“最冷區(qū)”，為此建造了1.5米深的防寒溝，內(nèi)裝12厘米厚的保溫板，猶如穿上了棉鞋；安裝了暖氣管道，猶如穿上了棉襪；在溫室前沿設(shè)置了二層保溫幕，猶如穿上了“棉衣”，阻隔寒氣。

之后，再利用透光率高的塑料薄膜，加大進(jìn)光量；安裝LED植物生長(zhǎng)燈，延長(zhǎng)光照時(shí)間；在溫室內(nèi)北墻張掛反光幕，使自然光源無(wú)數(shù)次反射到植株上，再次起到補(bǔ)光增溫效果。夜晚，每平方米還得覆蓋6.7斤的保溫被。

最后，在栽培畦下40厘米，鋪設(shè)了15厘米厚的玉米秸稈段，玉米秸稈腐爛后發(fā)熱，使土壤升溫。在壟間鋪設(shè)了玉米秸稈段既吸收棚內(nèi)濕氣，放熱升溫，釋放二氧化碳。 

一系列新技術(shù)的運(yùn)用，保障了室內(nèi)在極端溫度下，仍能保持15℃以上的溫度，確保了番茄適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。但在農(nóng)業(yè)專家眼里，培育植物和養(yǎng)育孩子一樣，想要果實(shí)優(yōu)質(zhì)，還需要在成長(zhǎng)過(guò)程中精心呵護(hù)。

于是，張利又為大棚配備“水肥一體化膜下滴灌”設(shè)施、鋪設(shè)防蟲(chóng)網(wǎng)、安裝植保機(jī)、養(yǎng)殖熊蜂授粉……經(jīng)過(guò)科學(xué)施策，今年1月份，張利的5個(gè)大棚，就結(jié)出了近2萬(wàn)斤優(yōu)質(zhì)西紅柿。

經(jīng)過(guò)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心評(píng)審，張利種出的西紅柿屬于綠色食品A級(jí)產(chǎn)品。此外，糖度更高，達(dá)到了5.2%～5.8%。相比較光照最好節(jié)令時(shí)，用傳統(tǒng)方式種出的同品種番茄，高出了1.7%。同時(shí)，更長(zhǎng)的貨架期，使得西紅柿可在常溫環(huán)境下，放置30天不變壞。畝產(chǎn)量，也比同品種溫室產(chǎn)量，高出3000公斤左右。

張利算了一筆賬，一個(gè)1畝地的日光溫室，可以種2200株西紅柿，從種植到拉秧，大概需要半年時(shí)間。每株番茄能結(jié)6穗果，重達(dá)6公斤，一個(gè)溫室可收獲番茄13200公斤，每斤按市場(chǎng)優(yōu)質(zhì)果實(shí)的平均價(jià)格8元來(lái)算，每個(gè)溫室毛收入可達(dá)20多萬(wàn)元，至少是同面積溫室收益的3倍。

從投入成本上算賬，以種棚10年期為例。這些保障設(shè)備，平均下來(lái)每年約比傳統(tǒng)種植日光溫室，多投入金額2000元，但采用這些設(shè)備，可以比傳統(tǒng)種植日光溫室節(jié)肥1000元，且肥料有效利用率高出50%，還可以節(jié)水30%。人工方面，可節(jié)省50%，“傳統(tǒng)種植日光溫室，1個(gè)棚1天至少需要2個(gè)人工，現(xiàn)在用上這些設(shè)備，1個(gè)棚1天最多需要1個(gè)人?！睆埨忉?，多出的成本部分與節(jié)省的生產(chǎn)資料、人工費(fèi)用相比，兩者至少“掰平”。

春節(jié)前夕，在縣政府的牽線搭橋下，張利首批試種出的西紅柿，作為精裝果蔬，走進(jìn)了易捷便利店。并以58元每盒的價(jià)格，對(duì)眾銷售。 “咱家這西紅柿，現(xiàn)在也是‘下得廚房，上得廳堂’了。這不，今年過(guò)年我專門(mén)留了這一大箱，包裝成了年貨禮盒。不僅能讓來(lái)家串門(mén)的親友們都嘗個(gè)鮮，咱當(dāng)禮物，帶出去拜年，也是倍兒有面子。”張利笑著說(shuō)。

據(jù)了解，陽(yáng)高縣試驗(yàn)示范成功的水肥一體化集成技術(shù)，已經(jīng)得到了山西省農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)科技推廣示范項(xiàng)目的資助。年后，這項(xiàng)技術(shù)就將在全縣輻射推廣。目前，已規(guī)劃在露地蔬菜、集中連片移動(dòng)大棚區(qū)、日光溫室區(qū)等16個(gè)村點(diǎn)實(shí)施，輻射面積3000多畝，為農(nóng)民進(jìn)一步拓寬致富之路。