每年從深秋時(shí)節(jié)開始，大量的新鮮金桔就上市了，而冬季是金桔上市的旺季。每年的這個(gè)時(shí)候，我都會(huì)給家人買一些金桔。一部分洗凈直接食用，另一部分用來做金桔蜜餞。

生食金桔，有助于保留它的維生素C成份，而做成蜜餞味道更好，保存時(shí)間也更長。我做的金桔蜜餞一點(diǎn)不苦，特別甜。除了愛吃這一口外，就是因?yàn)樗翘烊坏闹箍人帲笕撕⒆佣伎梢猿?，預(yù)防感冒，祛痰止咳。

金桔果實(shí)金黃、還有清香味，是特別好的觀果花卉。它可以作盆栽觀賞，四季長青，枝葉繁茂，樹形優(yōu)美。同時(shí)金桔的味道酸甜可口，又有營養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的維生素C等成分，對(duì)維護(hù)心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病很有效果，是天然的食療佳品。作為食療保健品，金桔蜜餞可以用來開胃，飲金桔汁還能治咳嗽預(yù)防感冒。

下面就和您分享金桔蜜餞的做法，很簡(jiǎn)單，學(xué)會(huì)趕緊給家人做起來吧。

所需食材：

金桔300克，冰糖100克，清水適量

做法：

1.準(zhǔn)備食材。金桔300克，冰糖100克。

2.金桔用淡鹽水泡一泡洗凈，瀝干水。

3.用刀在頂部切個(gè)十字口。

4.取一個(gè)無油的鍋，倒入冰糖和清水煮沸。

5.倒入金桔，中小火煮半個(gè)小時(shí)，直到半透明狀，關(guān)火。

6.讓金桔在糖水中浸泡8個(gè)小時(shí)，盛出放冰箱冷藏保存，吃的時(shí)候取出加熱食用或者泡水。