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薄荷是中華常用中藥之一。它是辛涼性發(fā)汗解熱藥，治流行性感冒、頭疼、目赤、身熱、咽喉、牙床腫痛等癥。外用可治神經(jīng)痛、皮膚瘙癢、皮疹和濕疹等。平常以薄荷代茶，清心明目。那么薄荷的功效與作用及禁忌有哪些？薄荷的食用方法，薄荷葉泡水喝的功效。
藥理作用1.局部作用: 薄荷水局部應(yīng)用有清涼、止癢、消炎、止痛的功效。 薄荷醇能刺激皮膚神經(jīng)末梢感受器，先產(chǎn)生涼的感覺，繼而有輕微的灼熱感。緩慢地透人皮內(nèi)，引起長時間的充血，而達(dá)到治療作用。 2.解熱：小量薄荷能興奮中樞神經(jīng)，使周圍毛細(xì)血管擴(kuò)張而散熱;并促進(jìn)汗腺分泌而發(fā)汗。因此有降低體溫的作用。 3.抗炎： 薄荷所含的8種兒茶萘酚酸是有效的抗炎劑，能抑制3a一羥類固醇脫氫酶而有弱自：抗炎作用。薄荷所含的藍(lán)香油烴對燙傷兔耳有抗炎作用。 4.薄荷能增加呼吸道黏液的分泌。祛除了附著于黏膜上的黏液，能減少泡沫痰，使呼吸道的有效通氣量增大。 5.薄荷油有健胃作用，對實(shí)驗(yàn)性胃潰瘍有治療作用;有較強(qiáng)的利膽作用，還有保肝作用。 6.薄荷油有抗精子著床、抗早孕的作用，其終止妊娠的原因，是由于能明顯降低絨毛膜促性腺激素的水平，也可能與促進(jìn)子宮收縮和損傷了胎盤有關(guān)。
臨床應(yīng)用1.治療感冒、上呼吸道感染的發(fā)熱、鼻塞、頭痛、咽痛等癥狀。 2.治療急慢性咽喉炎、扁桃體炎、鼻炎、球結(jié)膜炎。 3.治療各種皮炎，如過敏性皮炎、蟲咬性皮炎、蕁麻疹、皮膚瘙癢癥、銀屑病、濕疹。 4.局部應(yīng)用：薄荷醇的各種制劑，局部應(yīng)用治療頭痛、牙痛和皮膚瘙癢。
薄荷的功效薄荷入茶飲，可以健胃祛風(fēng)、祛痰、利膽、抗痙攣，改善感冐發(fā)燒、咽喉、腫痛，并消除頭痛、牙痛、惡心感，及皮膚搔癢、腹部脹氣、腹瀉、消化不良、便秘丟等癥狀，且可緩和頭痛，促進(jìn)新陳代謝，對于呼吸道的發(fā)炎癥狀有治療作用;還可降低血壓、滋補(bǔ)心臟。其淸涼香氣，還可平緩緊張憤怒的情緒，能提振精神、使身心歡愉、幫助入眠。 新鮮薄荷常用于制作料理或甜點(diǎn)，以去除魚及羊肉腥味，或搭配水果及甜點(diǎn)，用以提味;也可做成消炎消腫的潤膚水。 另外，可將生葉揉碎把汁液涂在蟲咬、太陽穴、或及肌肉酸痛的部分，以達(dá)亸到止癢、止痛消腫，減輕酸痛的效果。亁薄荷則可用于泡澡，以緩和肩膀酸痛、神經(jīng)痛;也能制成收斂水凈化肌膚，或各式手工藝品。也因其有提神醒腦、舒緩肌肉及止痛的作用，所以也是制作各種藥油、藥膏不可或缺的重要成分、且薄荷也常被制成如香皂、牙膏及除臭劑等商品販賣。 因薄荷芳香辛散之故，所以肺虛咳嗽、陰虛發(fā)熱多汗的患者也應(yīng)慎用。 此外，薄荷的成分容易因受熱而揮發(fā)失效，所以宜在水滾后再放入。而其具醒腦、興奮的效果，故晩上不宜飲用過多，以免造成睡眠困擾?？膳c綠茶，紅茶同泡，或直接用開水泡!
薄荷葉的吃法薄荷葉的吃法有很多種，例如泡水、煮粥、煲湯、炒菜等，薄荷葉的吃法具體如下： 一、薄荷葉泡水 1、薄荷茶 材料：薄荷葉5g，白開水一杯 做法：將薄荷葉洗干凈后直接放入白開水沖泡，既可以成為薄荷茶。 功效：清清涼涼的薄荷能消除夏日的火氣與胃腸郁悶，而且如果有夏季熱感冒，這是一道很不錯的飲品。 2、檸檬薄荷水 材料：檸檬1只、薄荷葉6片。 做法：將薄荷葉洗凈后，用1000毫升常溫白開水浸泡1小時。將檸檬對切，擠出檸檬汁后，把檸檬切片。將檸檬汁、檸檬片都倒入薄荷水中，再浸泡約30分鐘即可。喝時可以調(diào)入少許蜂蜜，或者冰鎮(zhèn)后服用。 功效：能夠除煩止嘔，健脾消食，美白養(yǎng)顏。 二、薄荷葉煮粥 1、薄荷粥 原料：鮮薄荷30g(干品15g)煎湯，粳米100g煮粥 做法：粥將成時加入薄荷湯與適量冰糖，再煮1-2分鐘，涼后食用。 功效：有清熱解暑、疏風(fēng)散熱、清利咽喉之功，適用于風(fēng)熱感冒、疰夏、頭痛目赤、咽喉腫痛等癥。 2、薄荷銀花粥 材料：大米50克，薄荷30克，銀花20克。 做法：將銀花加水煎煮10-15分鐘，去除藥渣。加人梗米，煮至米爛時加入薄荷，煮3分鐘即可。分2次服，請在熱服用。 功效：清熱解毒，清肝明目，適合上火的人食用，降火效果佳。 三、薄荷葉煲湯 1、薄荷綠豆湯 材料：薄荷5克，薏仁30克，綠豆60克，白糖1-2匙。 做法：薏仁綠豆洗凈，用水泡3小時備用。鍋中倒入800毫升水，加薏仁綠豆以中火煮開，改小火熬煮半小時，加薄荷、白糖，繼續(xù)煮5—10分鐘，盛入碗中即可。 功效：清熱解毒，特別適宜長青春痘的人飲用。 2、薄荷湯 材料：薄荷葉適量，水、鹽等。 做法：首先將薄荷葉洗干凈，然后切成碎末，再用煮沸的開水進(jìn)行沖泡，最后放一些鹽以及香油，那么此時薄荷湯就已經(jīng)完成。 功效：能起到消火解暑的作用。薄荷湯有下火，神清氣爽等功效。 3、鮮薄荷鯽魚湯 材料：活鯽魚、蔥白、鮮薄荷、水、油、鹽等 做法：活鯽魚1條，剖洗干凈，用水煮熟，加蔥白1根，生姜1片，鮮薄荷20克，水沸即可放調(diào)味品和油鹽，湯肉一起吃。每天吃1次，連吃3～5日。 功效：可治小兒久咳。 四、薄荷葉炒菜 1、薄荷豆腐 材料：豆腐2塊、鮮薄荷葉50克、鮮蔥3條 做法：加2碗水煎，待煎至水減半時即乘熱食用。 功效：可治傷風(fēng)鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等病癥 2、薄荷土豆泥 做法：土豆洗凈削去皮，切成小塊，放入鍋中煮熟。洋蔥、小西紅柿切成丁，薄荷葉從莖上摘下來，用水沖一下洗去浮塵，大片的葉子撕小一些；用勺子將土豆搗成泥，倒入2勺原味酸奶，磨一些黑胡椒碎，加入少許鹽，和土豆泥徹底拌勻；再將切好的洋蔥丁、小西紅柿丁和薄荷葉與土豆泥攪拌均勻即可。 功效：適合腸胃不好，消化不佳的人食用，能促進(jìn)消化，健胃消食。
薄荷葉的飲食禁忌薄荷葉也有一些飲食禁忌。比如，孕婦食用薄荷葉要適量，因?yàn)楸『扇~為涼性，并且有很強(qiáng)烈的刺激性氣味，尤其不利于早孕期間的孕婦。另外，薄荷葉有少量麻痹的作用，將薄荷葉用于藥用時要控制好量。薄荷葉的飲食禁忌有： 1、薄荷葉適合頭痛目赤、咽喉腫痛的人食用，另外也適合口瘡口臭、牙齦腫痛、風(fēng)熱瘙癢者。 2、孕婦食用薄荷葉要注意不能過量，最好是不要吃薄荷或者喝薄荷水。除了孕婦不能多吃，哺乳中的婦女也不宜多用，因?yàn)楸『扇~有抑制乳液分泌的作用。 3、陰虛的人食用薄荷葉要謹(jǐn)慎。因薄荷芳香辛散之故，所以肺虛咳嗽、陰虛發(fā)熱多汗的患者也應(yīng)慎用。 4、控制薄荷葉的用量。薄荷腦、油對哺乳動物具有較強(qiáng)的麻痹作用，若過量服用會導(dǎo)致呼吸麻痹而死亡。因此，在藥品中的使用劑量不能超過規(guī)定的限量(除藥用外，一般每人每日不超過2mg/kg體重)。 5、薄荷葉要后下：薄荷的成分容易因受熱而揮發(fā)失效，所以宜在水滾后再放入。薄荷葉有醒腦、興奮的功效，所以晚上也不宜多吃薄荷葉，以免造成睡眠問題。 |
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