排骨不僅可以跟土豆、胡蘿卜配甚至還可以跟紅豆腐乳配，腐乳是我國(guó)獨(dú)創(chuàng)的一種調(diào)味品，在民間已經(jīng)流傳了上千年，一直深受各地民眾的喜愛，饅頭夾豆腐乳相信很多人都無(wú)法拒絕。

排骨是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材。它具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效。除了含蛋白、脂肪、維生素外，排骨還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

腐乳排骨是一道廣東有名的家常菜，以排骨為主料，使用腐乳作為主要調(diào)味料，所以整道菜口感咸香，聞起來(lái)有一股腐乳的香味。如果你既喜歡腐乳，又喜歡排骨，那么這道紅豆腐乳配排骨，你一定要嘗試，好吃到手上的汁都舔干凈。

By Qiuyue0815

用料

主料：排骨1000克

輔料：腐乳1塊、料酒2勺、冰糖10塊、蔥1根、姜2片、蒜3瓣、干紅椒5個(gè)、鹽1/3勺

做法

1.準(zhǔn)備食材

2.排骨焯一下水，去除雜質(zhì)

3.用筷子夾出

4.放適量油，放入冰糖融化

5.當(dāng)冰糖成褐色時(shí)放入排骨翻炒

6.調(diào)入料酒、醬油翻炒

7.放入腐乳和湯汁

8.放入蔥姜蒜、干紅椒翻炒

9.放入適量水和鹽

10.中小火燒40-60分鐘左右，大火收汁兒即可