莫愁廚路無知己，誰人不識(shí)小面姨。大家好！我是小面姨。飯店有名的素小炒，簡單營養(yǎng)又解饞，孩子常吃猛長個(gè)，比吃排骨還強(qiáng)，洋蔥是一種價(jià)格低廉經(jīng)常食用的蔬菜，生命力強(qiáng)，便于儲(chǔ)存，洋蔥汁多、有辣味，食用方法多種多樣，洋蔥通常以配菜的角色出現(xiàn)，洋蔥含有的營養(yǎng)價(jià)值最全面，洋蔥含有多種對(duì)人體有益的微量元素和多種維生素，經(jīng)常使用含有這美容養(yǎng)顏的效果，是一種可以經(jīng)常食用的保健型蔬菜。豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、 養(yǎng)胃 、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、 氨基酸 含量高，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。豆腐皮和洋蔥炒是絕配，冬天這樣吃實(shí)在太香了，大魚大肉都不如它，這道菜適合下班回來做，很簡單，配菜簡單，吃起來特別下飯。價(jià)錢又不貴，三塊錢，就能炒出這么一大盤了，價(jià)格上還很平民的。

食材：干油豆腐皮半袋、洋蔥半個(gè)、姜1片、蒜3粒、香蔥2根、鹽、生抽、蠔油適量。

做法：

1、食材備好。

2、豆油皮溫水泡開泡軟。

3、撈出控水切成細(xì)絲。

4、洋蔥剝掉外皮，切成細(xì)條，蒜姜切末。

5、炒鍋里加入適量的油燒熱后，放入蒜姜末，小火炒出香味。

6、再把切好的豆腐皮放進(jìn)去翻炒。

7、放入洋蔥炒勻，加入少許生抽，鹽，蠔油翻炒洋蔥斷生。

8、出鍋前撒上少許蔥花翻炒均勻出鍋。

9、一道簡單美味的家庭快手小炒就做好了，口感嫩滑多汁，營養(yǎng)豐富又下飯！