胡蘿卜青椒炒蛋

芝潤(rùn)齋 2019-01-15

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用料：雞蛋兩個(gè)，胡蘿卜半根，青椒一個(gè)，大蔥適量。

做法：

1，青椒洗干凈，去籽后切成絲，胡蘿卜去皮切成絲，大蔥切成絲。

2，雞蛋打入碗中，加入一小勺鹽，少許胡椒粉，大撒備用，（雞蛋里加少許胡椒粉可以去腥增鮮）

3，炒鍋燒熱，倒入少許油，把油燒熱后調(diào)小火，倒入蛋液翻炒成小塊，盛出備用。

4，鍋中再倒入少許油燒熱，下蔥絲爆香，倒入胡蘿卜絲翻炒片刻，然后加入青椒絲翻炒均勻。

5，加入一勺蠔油或者生抽，倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可，蠔油的咸味夠了，不需要再放鹽。

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來(lái)自：芝潤(rùn)齋 > 《生活》

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