粉條不管怎么炒，只要多加這一步，保證炒出來不粘鍋不成坨，香彈可口

粉條，是以紅薯、馬鈴薯等為原料，然后紅薯等經(jīng)磨漿沉淀等加工后制成的絲條狀干燥的特色傳統(tǒng)食品。我們生活餐桌上隨處可見粉條，尤其是吃湯鍋把粉條當(dāng)配菜下進(jìn)去，夾一筷子，爽滑彈口，很好吃！

您知道平時(shí)為什么我們在家炒粉條，容易粘鍋成坨嗎？那是因?yàn)槟倭诉@一步，有了一步，保證您炒的粉條香彈可口，不粘鍋不成坨。

您在炒粉條前，先把粉條浸泡在含有米醋的冷水中，這樣一來就可以防止炒粉條時(shí)粘鍋了。跟著哈妹一起學(xué)一道粉條的美味菜肴吧！

肉末粉條

配料:

粉條150克、豬肉100克、李錦記天成一味特級鮮醬油1湯匙、料酒1湯匙、玉米淀粉適量、郫縣豆瓣醬1湯匙、清水1小碗、蔥適量、姜2片、食用油適量

烹飪步驟:

1.準(zhǔn)備李錦記天成一味特級鮮醬油。

2.粉條提前泡軟洗凈備用。

3.豬肉剁成肉糜。

4.在肉糜中調(diào)入一勺李錦記天成一味特級鮮醬油。

5.再調(diào)入料酒和玉米淀粉拌勻腌制10分鐘。

6.蔥、姜切碎末備用。

7.鍋中放適量油燒熱，放入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油。

8.再放入蔥、姜末爆香。

9.下入肉末煸炒斷生。

10.再把粉條放進(jìn)去翻炒均勻。

11.倒入一小碗清水。

12.中小火翻炒至湯汁收干，撒蔥花關(guān)火即可。

13.翠花上飯。

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