小寒，帶了個可愛的“小”字，好像寒氣也弱了幾分。但在古人看來，“小寒勝大寒”，其實小寒往往比大寒還要冷，是二十四節(jié)氣中最冷的節(jié)氣。最近南方好多地方都下起了小雪，凜冽刺骨的寒風一吹，的確是動真格的冷啦。

其實，對我來說，最冷的小寒，其實也是最溫暖的。這冰天雪地里最適合的，就是與三五個好友聚在一起，旁邊有一方紅泥小爐，上面架著鐵壺，我們一邊談笑，一邊喝著熱湯，彼此之間心靈的柔軟，早已超越了嚴寒。

小寒到大寒這半個月，是一年里最冷的時候。從五運六氣上看，終之氣的客氣是太陰濕土，也就是說，這個深冬，不僅寒冷，而且還裹挾著濕氣，兩個最大的陰邪撞在一起，冷意會變得更加刺骨。

不過，小寒天越寒，藏在我們體內深處的陰寒就越容易發(fā)出來。因為其他時候，陽氣都是有“余力”的，能分出一部分力量壓制、清理體內陰寒，所以我們很難察覺體內是否有陰寒存在。

但這種壓制，會讓陰寒一直留在體內，潛藏的陰寒也會一年比一年茁壯，對陽氣來說其實是個麻煩事?？墒堑搅诵『臅r候，為了讓我們身子保持溫暖，陽氣會優(yōu)先抵御外界的寒邪，沒有足夠的力量壓制體內陰寒，反而可以讓它主動冒出來。

尤其是素來體寒的姑娘，這段時間，不舒服的感覺會放大，咳嗽變多了，痰也多了，身體會有些許浮腫，有的時候上半身是暖的，下半身卻還是涼的，待在暖氣屋里也沒什么變化……

不過，這其實是好事呀，陰寒既然可以發(fā)出來，也說明它是最容易被清理的時候。所以，在我看來，調理體寒體質的最好時機其實有兩個，一個是三伏，一個就是現(xiàn)在的小寒天。

但它們驅寒的方式是不一樣的，三伏的時候，天地間的陽氣最為旺盛，姑娘們是借天力把體內的陰寒頂出去，而小寒，陰寒已經自發(fā)的冒出來了，只要稍微吃一點溫補的食物，給陽氣注入蓬勃的生命力，就能輕松得將寒氣連根拔起。

今年冬天，一直到冬至的時候，我都告訴大家先不要急著吃羊肉。羊肉是溫補的，只有吃對了時間才能真正補到身體，而不是補成火氣。

從小寒開始，天氣正式進入最冷的時候，若是能煲一鍋暖暖的羊肉湯下肚，可以幫助陽氣更好的清理陰寒，喝完之后，連手心、腳心都會像放在烤火爐面前一樣，舒服的讓人忍不住瞇起了眼睛，幸福感會一點點蔓延到心頭。

羊肉湯的方子很多，但最經典，要屬《金匱要略》中的當歸羊肉湯，它是醫(yī)圣張仲景調理虛寒的名方，主要的食材就是當歸、生姜、羊肉，除了能夠驅寒暖身之外，還有補氣血的作用。

不過姑娘們先別急著煲湯，武老師針對今年濕氣比較重的情況，對配方做了幾個小調整。

首先，湯里要放一點香料。香料大多辛溫，有生發(fā)陽氣，燥濕的作用。我特別選了豆蔻、砂仁、小茴香，豆蔻可以化解濕氣，砂仁可以溫暖脾胃，小茴香能驅散寒冷，都是很適合現(xiàn)在煲湯喝的香料。

不過不用放太多，500g左右的羊肉燉湯，大約2顆豆蔻，一顆砂仁，以及一小勺小茴香就可以了，太多了反而會讓體內的津液被蒸騰得過了頭。

而羊肉，入的是腎經，又性溫，最補的就是腎陽。它的味道鮮美，蘇軾贊美它時說“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”，燉爛的羊肉湯味道醇厚，是古人冬日最好的暖身湯羹~宋時的朝廷甚至每月還會給官員發(fā)放羊肉半斤，或者買羊肉的俸祿。

不過羊肉雖然好吃，體質偏熱的姑娘吃多了卻容易上火，因此羊肉需要少放一點，500g左右就好。此外，為了平衡，古人還會搭配蘿卜這類涼潤的食材一起吃。

小寒吃羊肉湯，蘿卜就要多加一點，最好是羊肉的1.5倍左右。白蘿卜性涼，有理氣的作用，它是冬日進補防上火最好的食材，能夠平衡整碗湯的性質，讓它變得平和。

最后可以放點香菜，一小把就好。香菜的香氣有醒脾的作用，它能滋養(yǎng)脾胃，提高它的運化能力，讓羊肉可以更好的被我們吸收。

這樣煲好的一鍋羊肉湯，性質會比較溫和，基本人人都可以喝上一兩口。能夠在寒冷的冬季了，給身體補足暖暖的氣血，幫助我們順利過冬，讓陽氣蓬勃長大~

食材：羊肉 500g / 當歸 20g / 生姜 20g / 豆蔻 2顆 / 砂仁 1顆 / 小茴香 少許 / 香菜 少許 / 蔥 少許 / 鹽 少許

做法：

1、宰好塊的羊肉放在水里，浸泡30分鐘左右，之后燒一鍋開水焯一遍羊肉，讓血水更好的滲出。

2、把蘿卜切成塊，生姜不用去皮，切成片。當歸、豆蔻、砂仁、小茴香四味食材用水沖一下，稍微洗下灰塵，但不要沖太久，反而讓藥性流失，之后將它們裝到湯料包中，便于熬煮。

3、另起一鍋開水，將羊肉、生姜、蘿卜、湯料包一起下鍋燉煮1到1.5個小時左右，期間要注意湯水上有沒有浮沫，如果看到，就要濾出。

4、出鍋后加上香菜、鹽、蔥花，調味就可以吃了。

剛燉好的羊肉湯，香氣特別足，彌漫在整個屋子里，會感覺羊肉的溫暖氣息已經提前來到，稍微喝一口，羊肉的腥氣也會被香料掩蓋，留下的，只有香軟的肉香以及留在唇齒間蘿卜的清甜味。

古人說“寒從腳起”，體內有陰寒的姑娘，小寒這段時間，腿腳是最容易感覺冷的地方。再加上身體一些重要的穴位，比如三陰交、涌泉……都集中在這之上，所以時常泡泡腳，可以溫通氣血，驅散寒冷，不過，想要舒舒服服泡個腳，也是有講究的。

第一步：準備能夠生發(fā)陽氣的藥材。泡腳的藥材不用太復雜，我們廚房里的生姜、花椒，都有溫暖脾腎，幫助陽氣驅散寒冷的功效，用它們來煎泡腳水，散寒的功力更強，整個人熱起來的速度也會比溫水更快。

第二步：“煮”能將藥材功效發(fā)揮到最大。泡腳時，一般有兩種方式，一種是煮，一種是直接用熱水泡。如果有時間的話，我更建議大家用煮的方式。這和煎中藥是類似的，藥材在大火的持續(xù)催發(fā)下，可以更好的析出藥性。煮出來的水，不管是從顏色，還是氣味上，都會比單純泡出來更加均勻、濃厚。

煮好之后，再添一些冷水，溫度不用太高，摸上去有點點燙手就好，比體溫略高一點的溫度，可以更好的驅走寒氣，讓身體暖起來

第三步：開始享受泡腳吧。泡腳的時間不用太長，10~30分鐘就可以了，身體有些微微冒汗，沒有冒大汗是最好的，這樣陽氣的生發(fā)剛剛好，不會過頭。同時，需要注意的是，我們的小腿上穴位是最多的，所以泡腳時最好能夠照顧到小腿。如果姑娘們沒有那么深的泡腳桶，也需要記住，至少要泡到三陰交的位置。

第四步：按摩一下涌泉穴。泡完腳后，可以按摩涌泉穴大約100次左右，它是腎經首穴，平時按一按，或者艾灸一下都可以給身體補充滿滿的陽氣。

泡完一個舒舒服服的腳后，我們全身都會變得很暖和，此時再鉆進被窩，會感覺那股暖意從腳一直蔓延到心頭，睡得也就足夠安穩(wěn)了。

小寒到了，臘梅也已經悄悄開放，在古人看來，這些清冷的香氣仿佛能一下子打破嚴寒。于是古人也會行一些溫暖的事情，在寒冷的空氣中，嗅著淡淡春意。

1、《遵生八箋》曰：“雪夜偶宿禪林，從僧擁爐，旋摘山芋，煨剝入口，味較世中美甚，欣然一抱腹?！?/strong>

冬日的時候，芋頭就長出了土地。《食療本草》說它“平，右主寬緩腸胃”，帶著土氣正好可以滋養(yǎng)脾胃，特別是氣候嚴寒時，吃點芋頭也能讓腸胃舒暢，也算是給身體開小灶了~

2、孫思邈曰：“是月土旺，水氣不行，宜減甘增苦，補心助肺，調理腎臟，勿冒霜雪，勿泄津液及汗”

天寒下來后，我們體內的氣血受到寒氣影響，會有些凝滯。但小寒之后，就是冬季最后一個月了，脾主四時之末，我們脾胃消化能力會增強，可以適當吃些苦味的東西，滋養(yǎng)心臟，防止腎水太過，克制到心火。也不要接觸太多風雪，讓陽氣有不必要的損耗。

3、尋梅烹雪

小寒時節(jié)，該賞梅花了。它是冰雪中，最先讓枯枝開花的植物。此時，若是在街頭上看到沿街叫賣的梅花，別忘了買一枝回去，借這個寒冷日子里最好聞的香氣，幫我們梳理梳理肝氣，溫柔的面對嚴寒。

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到了小寒，就是臘月了，臘月在《周易》中有“照臨得平安”的意思。這冬日最后的一月，古人會在心里祈禱著來年的風調雨順，盼望著過去一年在體內堆積的不愉快，能在新的年歲里隨著冰雪慢慢融化……