冬天，北方的小伙伴們都慶幸有暖氣，時不時還會在南方同學(xué)面前嘚瑟一下：室外冰封萬里，屋內(nèi)溫暖如春。如果用的是地暖，一不小心還會熱如夏季，但缺點(diǎn)很明顯——干熱，大人孩子都特別容易燥熱上火。Happy爸爸這一陣?yán)鲜巧ぷ犹?。Happy呢？又不愛喝水，前天居然流鼻血了。昨天我趕緊熬了潤肺潤燥的銀耳蓮子百合湯，給孩子潤潤。

銀耳，清熱解毒；百合，養(yǎng)陰潤燥；蓮子，清熱降火；紅棗，養(yǎng)血安神；枸杞，護(hù)眼補(bǔ)血。這四種食材配上冰糖，適合這個天干物燥的季節(jié)食用，一碗下肚，潤肺更加潤心。根據(jù)我家目前的情況，食材的用量比例、下入的時間都被我進(jìn)行了調(diào)整，熬出的銀耳多膠，味道更加適口。在這個干冷的冬日里，來上一碗，呵護(hù)自己，也呵護(hù)家人。

【銀耳百合蓮子湯】

【食材準(zhǔn)備】

銀耳20g、蓮子20粒，百合10g、枸杞5g、冰糖15g、紅棗5顆

【制作過程】

1、銀耳、紅棗、蓮子提前泡發(fā)，百合、枸杞清洗干凈，冰糖稱好備用；

2、銀耳撕小朵，取砂鍋將銀耳和百合放進(jìn)去，加入足量的清水，大火上鍋煮開；

3、水開后，加入蓮子，轉(zhuǎn)小火，熬煮1個小時；

4、1個小時候，加入提前剪成段的紅棗，熬煮20分鐘；

5、加入冰糖、枸杞，熬10分鐘，關(guān)火即可。

【烹飪小貼士】

1、銀耳一定要提前泡發(fā)，我的經(jīng)驗(yàn)是至少需要提前4個小時浸泡。我一般會泡夠8個小時，銀耳泡發(fā)的越好，越容易出膠。

2、我們家3口人，這個方子是4個人的量，中號碗，一人一碗，剛剛好。Happy喜歡喝，多出一碗給他。

3、考慮到我們家兩位帥哥，所以紅棗、枸杞的用量都不多，增色提味，湯不過于寒涼就可以了；冰糖的用量可增可減，喜歡甜的可以再多放一些。

4、蓮子是Happy二姑結(jié)婚時買的，一半去芯，一半沒有。大家熬煮的時候，根據(jù)需要選擇去不去。

5、我喜歡提前將紅棗（提前2個小時泡就可以啦）、蓮子泡發(fā)，但百合和枸杞一般不泡，你根據(jù)自己情況選擇，無非就是口感和熬制時間的差異。紅棗我也喜歡剪成小段熬，感覺更加出味，喝起來更爽口。

【Happy題外記】

Happy小朋友很喜歡這道湯，銀耳入口即化，紅棗軟糯香甜，加上冰糖提味，再配上他愛的枸杞，小家伙連平時不愛吃的蓮子、百合都統(tǒng)統(tǒng)吃掉了。吃完還不忘點(diǎn)評一句："媽媽，你這個湯比上次的那個湯好喝，我好喜歡這個湯里的所有食物哦。"那個……上次的湯是雪梨銀耳湯，我記得他上回明明說好喝來著，果然，人都是喜新厭舊的，孩子尤其是。

好啦，今天就到這里。老規(guī)矩：愛做飯的，收藏起來，方便做給愛的人吃；不愛做飯的，轉(zhuǎn)發(fā)出去，愛你的人會做給你吃；喜歡我的，點(diǎn)擊右上角關(guān)注，每天學(xué)一道家人喜愛的美食做法。