The prescription for cancer is like dew or lightning

都世民（Du Shimin）

摘要：本文根據(jù)媒體報道癌癥的相關(guān)熱點(diǎn)話題，進(jìn)行一些討論。百年難題，初現(xiàn)曙光，要想全部治愈，尚待時日，不能過于樂觀。

關(guān)鍵詞：媒體熱點(diǎn)，膳食纖維，肝癌，大蒜，佛經(jīng)

為什么癌癥話題成為媒體的熱點(diǎn)？

近期，癌癥話題成為科技媒體或社交媒體的熱點(diǎn)。為什么癌癥話題成為科技媒體或社交媒體的熱點(diǎn)？

1)世界衛(wèi)生組織最新公布的全球癌癥大數(shù)據(jù)顯示，2018年全球新增的癌癥患者達(dá)1810萬人，因癌癥死亡的人數(shù)約960萬人。我國新發(fā)病例數(shù)380.4萬例，占據(jù)全球癌癥新發(fā)病人數(shù)的20%以上。也就是說，五個人中有一個人患癌癥。研究者不得不與腫瘤爭分奪秒地賽跑［1］。

2)第三屆腫瘤轉(zhuǎn)化醫(yī)學(xué)國際學(xué)術(shù)大會在天津召開。

3)“今年的生理學(xué)或醫(yī)學(xué)諾獎，獎勵了針對癌癥療法的全新策略”。本庶佑發(fā)現(xiàn)了免疫細(xì)胞上的一種蛋白質(zhì)。在仔細(xì)探究其功能后，本庶佑最終發(fā)現(xiàn)它也可以作為制動器，只不過作用機(jī)制不同?；谠摪l(fā)現(xiàn)的療法被證實(shí)在對抗癌癥時非常有效。艾利森和本庶佑證實(shí)了抑制免疫系統(tǒng)制動器的不同策略，如何被用于癌癥治療？

從科技媒體看，有關(guān)這方面的報道，都是在細(xì)胞和分子層面進(jìn)行的一些研究。這些研究所開出的“處方”，無外乎殺死癌細(xì)胞，阻斷癌細(xì)胞的擴(kuò)散，而讓癌細(xì)胞自生自滅很少。

關(guān)于上述方法是對抗癌癥的里程碑，如何理解這一說法？因?yàn)橐环N方法不可能開萬把鎖，2018年的生理學(xué)或醫(yī)學(xué)諾獎搞清楚免疫系統(tǒng)為什么對癌癥被抑制？這個問題實(shí)際上沒有搞清楚，而現(xiàn)在聯(lián)合國提出的預(yù)防癌癥的建議，其機(jī)理也說不清楚，報告的一些數(shù)據(jù)，是來自于統(tǒng)計，而不是通過實(shí)驗(yàn)和科學(xué)研究得出的結(jié)論。據(jù)WHO報道，全球每年大約有1400萬人被診斷出癌癥，大約820萬人因病發(fā)癌癥死亡。如何改變這一狀況？首先應(yīng)該在預(yù)防上下功夫，其次才是治療。在我國腫瘤學(xué)專家眼里：腫瘤死亡的原因1/3是嚇?biāo)溃?/font>1/3是治死，1/3是病死；且如果營養(yǎng)素攝入量達(dá)標(biāo)，運(yùn)動量適宜，1/3 的腫瘤發(fā)病可以得到有效預(yù)防控制。

癌癥是吃出來的

過去有人提出病是吃出來的。這種說法的科學(xué)根據(jù)是什么？用科學(xué)實(shí)驗(yàn)?zāi)軌蛘f清它的機(jī)理嗎？新近一篇報道，“膳食纖維不能亂吃”。［2］研究者在小鼠模型中，攝入某些膳食纖維，竟然會引起肝癌！這一令人驚訝的發(fā)現(xiàn)，連同背后的生物學(xué)機(jī)理，已經(jīng)發(fā)表在學(xué)術(shù)期刊《細(xì)胞》上。

今年6月，美國FDA還將“菊粉”列入到了膳食纖維的指南中。在我國，菊粉也被認(rèn)為是一種健康的膳食纖維，是一種“益生元”。一些專家認(rèn)為菊粉“能治療便秘，改善肥胖，治療糖尿病”，這反映了這種膳食纖維在民眾心目中的認(rèn)知。很多人并不知道可溶性和不可溶性的差異，已經(jīng)帶來的后果。這篇報道揭示了之間的差異。

美國托萊多大學(xué)（University of Toledo）醫(yī)學(xué)和生命科學(xué)學(xué)院的一支團(tuán)隊發(fā)現(xiàn)：他們調(diào)配了一種富有膳食纖維的食物，其中菊粉含量占到了7.5%。經(jīng)過長達(dá)半年的飲食調(diào)理，有將近40%的小鼠其代謝狀況得到了很好的控制——盡管它們吃得非常多，但它們的血清竟然呈現(xiàn)出鮮亮的黃色！而血清發(fā)黃，表明這些小鼠出現(xiàn)了嚴(yán)重的膽汁淤積現(xiàn)象。相應(yīng)的這些小鼠的肝功能指標(biāo)也出現(xiàn)了明顯的異常。后續(xù)的肝臟檢查，有40%的小鼠出現(xiàn)了肝癌。膳食纖維如何誘發(fā)了肝癌？

研究人員在這些代謝出現(xiàn)異常的小鼠中，發(fā)現(xiàn)富含菊粉的食物引起了明顯的菌群失調(diào)，使得梭狀芽胞桿菌（Clostridia）和變形桿菌（Proteobacteria）明顯增多。

研究人員們?yōu)榱烁闱迳鲜鰡栴}，又進(jìn)行一系列實(shí)驗(yàn)，試圖證明腸道菌群的失調(diào)，是引起肝癌的原因。

1）首先控制富含菊粉的飲食飲食的數(shù)量，讓腸道菌群不失調(diào)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)小鼠就不會出現(xiàn)癌癥；

2）研究人員將這些代謝異常的小鼠和野生型小鼠共處一室飼養(yǎng)，讓它們體內(nèi)的微生物發(fā)生轉(zhuǎn)移。半年后，野生型小鼠也出現(xiàn)了肝癌現(xiàn)象；

3）使用廣譜抗生素殺死體內(nèi)菌群的小鼠，在長期攝入富含菊粉的飲食后，也沒有出現(xiàn)癌癥，甚至血清里的膽紅素含量也大多沒有提高。這一現(xiàn)象也在無菌小鼠中得到了重復(fù)。

4）這些結(jié)果清楚地表明，在膳食纖維與肝癌之間，腸道菌群正是誘發(fā)疾病的關(guān)鍵一環(huán)。

這項研究可以推廣嗎？

上述實(shí)驗(yàn)，說明了病是怎樣吃出來的。不難看出，如果能夠事先知道并且能夠控制這些種群的數(shù)量，就可以預(yù)防這種癌癥。既然說明了膳食纖維不是不能吃，而是應(yīng)該明白怎樣吃，才能夠避免癌癥的發(fā)生。這種膳食纖維攝入的量是多少？對每個人肯定有差異，這是問題的關(guān)鍵。

今年的生理學(xué)或醫(yī)學(xué)諾獎卻沒有說明上述問題，肺癌、黑色素瘤、膀胱癌等實(shí)體腫瘤到底是怎么發(fā)生的？是吃出來的嗎？還是外界環(huán)境引起的？又該怎樣預(yù)防？一無所知。

國內(nèi)外權(quán)威機(jī)構(gòu)發(fā)布的癌癥預(yù)防建議，都有很多專家的研究成果，作為這些預(yù)防建議的基礎(chǔ)，而這些建議在民眾中產(chǎn)生的影響，其效果并不理想。如今，無論城市和鄉(xiāng)村，凡是紅白喜事、同學(xué)和戰(zhàn)友集會、生日壽宴、各種慶?；顒佣际琴e客滿堂，是很熱鬧，飯桌上離不開煙和酒，這一鮮明對比發(fā)人深思！

吃了致癌物質(zhì)一定會致癌？［3］

網(wǎng)上曾經(jīng)熱傳大蒜熗鍋會把“好蒜”變成“毒蒜”，還成為導(dǎo)致癌癥的元兇之一。這到底是危言聳聽還是真的呢？

“大蒜熗鍋”的過程中大蒜會產(chǎn)生一種叫2A類致癌物丙烯酰胺。其實(shí)就是碳水化合物。的確有可能含有潛在的神經(jīng)毒性、遺傳毒性和致癌性。但是根據(jù)澳大利亞和新西蘭監(jiān)控食品安全機(jī)構(gòu)的說法，并沒有證明丙烯酰胺會造成人類患上癌癥的直接證據(jù)。有實(shí)驗(yàn)證實(shí)，丙烯酰胺可以令實(shí)驗(yàn)動物患上癌癥，但是對于人體而言，尚沒有確切證據(jù)。

目前沒有證據(jù)表明，食物中的丙烯酰胺會增加癌癥風(fēng)險。即使丙烯酰胺可以引起癌癥，也要達(dá)到一定劑量才行。動物實(shí)驗(yàn)表明，每日攝入0.3毫克/千克體重，是丙烯酰胺致癌的臨界點(diǎn)。

香港食物安全中心曾經(jīng)研究過大蒜炒制過程中丙烯酰胺的生成量，他們發(fā)現(xiàn)，炒大蒜確實(shí)會產(chǎn)生丙烯酰胺，每1克的大蒜平均只會生成0.2微克的丙烯酰胺。也就是說，每天要吃15斤的炒大蒜才會致癌，這顯然是不太可能的。

佛經(jīng)告戒

佛學(xué)《大藏經(jīng)》指出：救災(zāi)解難，不如防之為易。療疾治病，不如避之為吉。今人見左，不務(wù)防之而務(wù)救之，不務(wù)避之而務(wù)藥之。

南懷謹(jǐn)先生在他的選集第七卷，“佛是大醫(yī)王”指出，佛在說《法華經(jīng)》時有一個比喻，佛是大醫(yī)王，能醫(yī)眾生之病，能救眾生之苦，佛開的是什么藥方呢？中藥?西藥?佛在《藥草喻品》中說：大地一切都是藥，這個世界沒有哪一樣不是藥,只要入得了病，吃對了藥，任何東西都可以治病。

中國佛教叢林制度是百丈禪師創(chuàng)立的，他告訴你：”疾病以減食為湯藥”，不管什么病，需要把腸胃清理一番，比吃什么藥好。

不難看出，從佛學(xué)經(jīng)典告誡，飲食要適量，疾病要以減食為藥方。而這些告誡對當(dāng)今的一些世人，卻不以為然，一旦得了癌癥時，不惜重金傾家蕩產(chǎn)，為時就晚了。

總之，對癌癥的預(yù)防，如今的研究存在很多不足的地方。最近又有報道，癌癥的發(fā)病率，同年齡關(guān)系密切，”無論男女，當(dāng)超過55歲以后，癌癥發(fā)病率就開始指數(shù)上升”。這一結(jié)論的得出，是從基因的研究中發(fā)現(xiàn)，照此說法，癌癥的預(yù)防更加困難。

參考文獻(xiàn)

［1］精準(zhǔn)醫(yī)學(xué)與癌癥的阻擊戰(zhàn)，來源：中國青年報，2018-11-26 02:05。

http://www./jk/detail/20181126/1000200033136241543169104725252142_1.html

［2］“膳食纖維不能亂吃”，來源：學(xué)術(shù)經(jīng)緯。

［3］大蒜炒菜會致癌？這個真相你必須知道，健康互助會，百家號07-1309:58

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