藥用百合，是百合花的鱗莖。味甘而性微寒，有養(yǎng)陰清肺、潤燥止咳的功效。

百合以片形均勻、肥厚、色黃白、質(zhì)硬而脆者為佳，玉竹以條長、肉肥、色黃自、光澤柔潤者為佳，黃精以塊大、肥潤、色黃、斷面透明者為佳。

養(yǎng)陰潤肺止咳

    秋日里，氣候干燥，您可能常感到口干舌燥，有時干咳一兩聲。

    要調(diào)理這種癥狀，可以用百合10～30克加入豬肉或者排骨或您喜歡的其他的、性質(zhì)較為和緩的肉類適量煮湯食用，達(dá)到養(yǎng)陰潤肺的效果。

    如果您已有燥熱咳嗽，甚至痰中帶血，或者肺虛久咳等癥狀，都可以用百合10～30克煮湯或者煎水內(nèi)服，每日1劑。

    百合是肉質(zhì)的鱗莖，味道也是不錯的，可以和湯一起吃掉。

    以百合為君藥，加上熟地黃、麥冬等中藥組成的百合固金湯，是治療久咳后肺腎陰虛、虛火上炎灼傷肺絡(luò)而導(dǎo)致的咳血的名方。

    針對以上癥狀，下面介紹兩種食用的療法：

    1．鮮百合川貝燉雪梨

    做法：取鮮百合20克、川貝母6克、杏仁3克，雪梨2個。將全部材料洗凈后放入燉盅內(nèi)，上鍋蒸1小時即成。吃時可調(diào)入蜂蜜或白糖。

  功效：止咳，化痰定喘的作用。

    2．百合蘋果湯

    做法：取鮮百合20克（于品10克）、玉竹10克、蘋果2個、陳皮6克、瘦肉300克、調(diào)味品適量。將鮮百合剝下鱗片，洗凈；蘋果去籽，切成塊；玉竹、陳皮浸洗；瘦肉切片后出水；將玉竹、蘋果、陳皮、瘦肉先加水煮約l小時，然后加入鮮百合及調(diào)味，再煮10分鐘即成。

    功效：有滋陰潤燥的作用。

清心安神

    百合除了養(yǎng)肺陰，還有養(yǎng)心陰的作用。

    百合有清心安神的效果，早在醫(yī)圣張仲景所在的漢代就已經(jīng)知道它的這些功效。

    張仲景把百合能夠治療的心陰不足的一類病癥，叫做百合病，并創(chuàng)造了一系列的方子，如百合知母湯、百合地黃湯等。

    熱病之后，如果余熱未清，則患者常有低熱、心煩口渴、失眠多夢等癥狀，可用百合10～30克、知母6～12克一起煎水內(nèi)服，每天1劑。

    陰虛生內(nèi)熱，導(dǎo)致神志恍惚、沉默寡言、如寒無寒、如熱無熱、時而欲食、時而惡食、口苦、小便赤等，如果您有以上癥扶，可用百合與生地黃各10～30克煎水內(nèi)服，每天1劑。

需要注意的是，這些藥都不宜久服，病好之后就不要再用了。

百合科的玉竹與黃精在家如何用

    同一科屬的中藥，一般都有大同小異的功效，玉竹與黃精都屬于百合科，與百合有類似的功效，在此一并介紹給各位讀者朋友。

    治肺陰虛導(dǎo)致的干咳少痰、口干咽燥等：單用玉竹10～15克煎水內(nèi)服，或者也可以與豬肉或排骨煮湯喝。黃精比玉竹更加質(zhì)潤多汁，可單用適量加水熬制成黃精膏，每次開水沖服1湯匙，每天2次。

    養(yǎng)胃陰而生津止渴：如果有胃脘部隱痛、肚子餓但卻不想進(jìn)食、口燥咽干、大便干結(jié)，或肚子飽脹不舒，或干嘔、舌紅少苔、脈細(xì)而跳得很快，也可以用玉竹10～15克煎水內(nèi)服，或者與豬肉或排骨、豬肚等煮湯飲用。

    黃精既可養(yǎng)胃陰，還能補脾胃之氣。

    如果您有倦怠乏力、食欲不振等脾胃氣虛癥狀，或口干食少、飲食無味、舌紅無苔等胃陰虛癥狀，或兩者兼而有之，可單用適量加水熬制成黃精膏，每次用開水沖服1湯匙，每曰2次，或黃精10～30克煎水內(nèi)服，每日1劑，煎服2次。

    黃精還可大補腎精。

    如果您有腰膝酸軟、須發(fā)早白等癥狀，主要原因在腎精虧虛。可將黃精打成粉，每次用開水調(diào)服10克，每日2～3次。

    注意：咳嗽痰多、大便溏薄、體內(nèi)有濕者禁服黃精或玉竹。

    百合可以外用，治皮膚小瘡瘍。

    先用淡鹽水清洗瘡面，再用脫脂棉將瘡面拭干；將鮮百合鱗片用清水洗凈，搗細(xì)如泥，涂敷于瘡面，外用紗布包扎固定。輕者一次即愈，重者2～4次可愈。夏季易出汗，需2～3天洗換一次。

特別提示

百合性偏微寒，所以如果您是因為風(fēng)寒引起的咳嗽，就不要服用百合湯了。

    另外，脾胃虛弱、大便較爛的患者也不要服用百合湯。