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來，坐，吃茶 這是來自閩南菇涼的問候 你是不是也有這種疑問 花茶不是茶嗎？ 枸杞茶不是茶嗎？ 檸檬茶是不是茶？ 它們都是茶，但它們不是葉茶！ 中國茶葉分類僅有6種，它們是分別是 白茶/綠茶/黃茶/青茶/紅茶/黑茶 一：白茶 白茶是重萎凋茶葉，產于福建閩北。 按產地分為福鼎白茶和政和白茶。 按茶葉等級分類為：白毫銀針，白牡丹，貢梅，壽眉等。 二：綠茶 綠茶是不發(fā)酵茶葉。 按照制作或干燥工藝的不同劃分為 曬青綠茶：例如 生普...... 蒸青綠茶：例如 恩施玉露...... 烘青綠茶：例如 黃山毛峰...... 炒青綠茶：又根據外形的不同分為： /長炒青綠茶 /圓炒青綠茶 /扁炒青綠茶 三：黃茶 黃茶最大的特點就是黃湯，黃葉。制作工藝跟綠茶一樣，只是比綠茶多了一道“悶黃”的工序 例如：霍山黃芽 四：青茶 青茶也叫烏龍茶，是屬于部分發(fā)酵茶，葉底呈現(xiàn)綠葉紅鑲邊。 按產地分閩北烏龍/閩南烏龍/臺灣烏龍/廣東烏龍。 閩北烏龍：例如 大紅袍，水仙，肉桂...... 閩南烏龍：例如 鐵觀音，詔安八仙，白芽奇蘭...... 臺灣烏龍：例如 凍頂烏龍，阿里山高山茶，白毫烏龍...... 廣東烏龍：例如鳳凰單從，嶺頭單樅...... 五：紅茶 紅茶是全發(fā)酵茶葉。特點是，紅湯紅葉，茶湯有光圈，葉底呈現(xiàn)紅色。 福建：例如 正山小種/金駿眉/白琳功夫/坦洋工夫...... 安微：例如 祁門紅茶...... 云南：例如 滇紅...... ...... 六：黑茶 黑茶是經過渥堆后發(fā)酵而成。 茯磚茶， 梧州六堡茶，普洱茶（熟普）... 圖 | 網絡 文 | 吃茶 |
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