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西北菜孜然牛肉的家常做法

 棋石樂1 2018-12-22

肉控解饞必備 孜然牛肉

時間:2017-12-31 18:21:02 出處:做飯網
1431人做過這道菜
- 簡介 -
牛肉的好處很多,烹飪方法也是很多,紅燒、煮湯都可以。小編今天就給大家介紹西北菜孜然牛肉的家常做法。蒜苔的清淡加上牛肉的鮮嫩搭配在一起,吃起來讓唇間一點也不感覺油膩。還搭配了孜然咸咸的味道,辣椒的火辣辣的味道,頓時讓你食欲大增,讓你多吃蝦兩碗飯。簡直是肉控解饞必備。
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廚師:櫻花下天使
- 原料(1~3人份) -
牛肉 300克
蒜苔 200克
- 調料 -
干辣椒 10克
孜然 10克
孜然粉 10克
料酒 10克
生抽 10克
蠔油 15克
大蒜 20克
老抽 5克
適量
- 小技巧 -
1.腌制牛肉的時候用手將牛肉多抓一會,使牛肉更加的入味。
2.根據(jù)自己的喜愛可以多放孜然粉和辣椒,腌制的時間不宜過長,只要30分鐘即可。
3.蒜苔煮的時間不宜過長,炒牛肉的時候保持中火?!咀鲲埦W】
- 孜然牛肉做法 -
  • 1牛肉用刀先將對半切,再將牛肉切成塊,切好的牛肉放入到碗中。依次放入孜然粉、鹽、老抽、料酒腌制30分鐘。
  • 2蒜苔洗凈切去頭部,用刀將蒜苔切成小段;干辣椒也切成段(辣椒籽可以不要);蒜剝去外殼,切成蒜片。
  • 3鍋中放入大豆油,把蒜片和干辣椒放到鍋中翻炒,爆炒出香味。炒香后放入牛肉繼續(xù)翻炒,炒到牛肉變色后倒入蒜苔翻炒。
  • 4蒜苔放炒一會兒,放入蠔油、生抽繼續(xù)翻炒入味,再加點孜然炒出香味,最后放入鹽進行調味,就可以出鍋了。
  • 5盛到盤子里,美味香辣的孜然牛肉就做好了。
- 營養(yǎng)密語 -

1、牛肉中含有豐富的蛋白質以及微量元素,可以及時地為人體每天提供所需要攝取的能量物質,。
2、此外還能幫助人們增強體質。此外還能提高增強免疫能力,減少生病的次數(shù)。

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